John Myers
Ro-ràdh: Corn ann an Uruguaidh Cuisine
Tha arbhar air a bhith na phrìomh stàball de dhaithead Uruguaidh bho àm ro-Cholumbianach agus tha e fhathast na phàirt riatanach de bhiadh na dùthcha. Tha àiteachadh agus caitheamh arbhair air a bhith na phàirt riatanach de dhualchas Uruguaidh, le grunn shoithichean a’ nochdadh arbhar mar am prìomh ghrìtheid. Tha gastronomy na dùthcha eadar-mheasgte, le measgachadh de bhuadhan dùthchasach, Spàinnteach agus Eadailteach, ga fhàgail gun samhail agus sònraichte.
Miasan arbhair traidiseanta ann an Uruguaidh
Ann an biadh Uruguaidh tha grunn shoithichean traidiseanta air an dèanamh le arbhar, nam measg “chaja,” “humita,” agus “pastel de choclo.” Is e milseag a th’ ann an Chaja anns a bheil cèic spong flùr-coirce làn de pheitseagan, uachdar brùite, agus meringue. Tha Humita, air an làimh eile, na mhias blasda air a dhèanamh le arbhar, càise, agus oinniún, air a phasgadh ann an cromagan arbhair agus an uairsin air a ghoil no air a ghoid. Mu dheireadh, tha “pastel de choclo” na mhias stoidhle casserole air a dhèanamh le arbhar, feòil-mart talmhainn, uinneanan, agus reasanan le còmhdach de mheasgachadh arbhair uachdarach.
Tàthchuid agus ullachadh reasabaidhean arbhair Uruguaidh
Gus reasabaidhean arbhair Uruguaidh ullachadh, bidh feum agad air arbhar ùr no flùr arbhair, càise, uinneanan agus feòil, am measg stuthan eile. Mar eisimpleir, airson humita a dhèanamh, feumaidh tu an arbhar gràtaichte a mheasgachadh le càise, oinniún, agus seusanachadh, an uairsin cuir a-steach e ann an cromagan arbhair agus bruich e. Gus chaja a dhèanamh, feumaidh tu cèic spong a dhèanamh le flùr arbhair agus an uairsin a chòmhdach le peitseagan, uachdar brùite, agus meringue.
Ann an co-dhùnadh, tha arbhar na phàirt riatanach de bhiadh Uruguaidh, agus tha measgachadh de shoithichean traidiseanta ga nochdadh gu follaiseach. Tha gastronomy na dùthcha na mheasgachadh de bhuadhan dùthchasach, Spàinnteach agus Eadailteach, ga fhàgail gun samhail agus sònraichte. Ma tha ùidh agad ann a bhith a’ faighinn eòlas air biadh Uruguaidh, feuch aon de na soithichean arbhair a chaidh ainmeachadh gu h-àrd agus faigh blasad de dhualchas còcaireachd beairteach na dùthcha.
