John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh chlasaichean còcaireachd agus eòlasan còcaireachd ann am Malta
Tha Malta, eilean anns a’ Mhuir Mheadhan-thìreach, ainmeil airson a chruth-tìre iongantach, eachdraidh bheairteach, agus dualchas cultarach eadar-mheasgte. Ach, is dòcha nach eil fios aig mòran dhaoine gu bheil Malta cuideachd na phàrras leannan bìdh. Leis a’ mheasgachadh de bhuaidhean Eòrpach is Mheadhan-thìreach, tha biadh Maltese a’ tabhann eòlas còcaireachd gun samhail a tha foirfe dha daoine a tha dèidheil air biadh a tha airson reasabaidhean ùra agus dòighean còcaireachd ionnsachadh. Gu fortanach, tha grunn chlasaichean còcaireachd agus eòlasan còcaireachd rim faighinn ann am Malta a bhios a’ frithealadh air muinntir an àite agus luchd-turais.
Na h-àiteachan as fheàrr airson còcaireachd ionnsachadh agus tlachd fhaighinn bho eòlasan còcaireachd ann am Malta
Ma tha ùidh agad ann a bhith ag ionnsachadh mar a chòcaicheas tu soithichean traidiseanta Maltese no ma tha thu airson do làmh fheuchainn air biadh fusion ùr-nodha, tha àiteachan gu leòr ann airson taghadh. Is e aon de na h-àiteachan as fheàrr airson còcaireachd ionnsachadh ann am Malta Acadamaidh Culinary na Meadhan-thìreach, a tha stèidhichte ann am Valletta, a tha a’ tabhann raon de chùrsaichean agus bhùthan-obrach air an teagasg le còcairean proifeasanta. Tha an acadamaidh ag amas air a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail agus a’ toirt a-steach com-pàirtichean mu dhìomhaireachd còcaireachd Maltese, leithid cleachdadh spìosraidhean, luibhean, agus biadh mara ùr.
Is e roghainn mòr-chòrdte eile an Taigh-bìdh Ta 'Kris ann an Sliema, a tha a’ tabhann chlasaichean còcaireachd a bhios a ’teagasg do chom-pàirtichean mar a dh’ ullaicheas iad biadh traidiseanta Maltese, a ’toirt a-steach stew coineanach, pastizzi, agus pìos lampuki. Tha na clasaichean air an stiùireadh le còcairean eòlach ionadail a bhios a’ roinn an cuid eòlais agus an dìoghras airson biadh Maltese. Bidh an taigh-bìdh cuideachd a’ tabhann cuairtean bìdh a bheir luchd-tadhail air turas còcaireachd tro shràidean Valletta, far am faigh iad blasad de rudan sònraichte ionadail agus ionnsaich mu eachdraidh a’ bhaile.
Bho bhiadh traidiseanta Maltese gu Global Fusion: Iùl mu na Clasaichean Còcaireachd as Fheàrr ann am Malta
Ge bith a bheil thu nad neach-tòiseachaidh no nad chòcaire eòlach, tha clasaichean còcaireachd agus eòlasan còcaireachd ann am Malta a bhios a’ freagairt air gach ìre sgil agus blas. Dhaibhsan aig a bheil ùidh ann an biadh fusion cruinne, tha Il-Baldakkin Cafe ann an Rabat a’ tabhann bhùthan-obrach a tha ag amas air a bhith a’ cruthachadh shoithichean a bhios a’ measgachadh blasan Maltese agus an Ear Mheadhanach, leithid duilleagan fìonain lìonta, cuas, agus falafel. Tha na clasaichean air an stiùireadh leis a’ chòcaire Marilu Vella, a tha dìoghrasach mu bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, ràitheil gus soithichean fallain agus blasda a chruthachadh.
Ma tha thu a’ coimhead airson rudeigin nas traidiseanta, tha Oighreachd Ta’ Mena ann an Gozo a’ tabhann chlasaichean còcaireachd a bhios a’ teagasg do chom-pàirtichean mar a nì iad biadhan Maltese a’ cleachdadh stuthan a dh’ fhàs air an oighreachd, leithid tomàtothan, ollagan, agus figean. Tha na clasaichean air an cumail ann an suidheachadh taigh-tuathanais dùthchail agus tha iad air an stiùireadh le còcairean ionadail a bhios a’ cleachdadh dòighean agus dòighean còcaireachd traidiseanta.
Gu crìch, tha Malta a’ tabhann measgachadh de chlasaichean còcaireachd agus eòlasan còcaireachd a tha foirfe dha daoine a tha dèidheil air biadh agus a tha airson sgrùdadh a dhèanamh air dualchas còcaireachd beairteach an eilein. Co-dhiù a tha ùidh agad ann am biadh traidiseanta Maltese no ma tha thu airson do làmh fheuchainn air soithichean fusion ùr-nodha, tha gu leòr roghainnean ann airson taghadh. Mar sin, carson nach gabh thu clas còcaireachd no turas bìdh air an ath thuras agad gu Malta agus eòlas fhaighinn air biadh beòthail an eilein dhut fhèin?
