John Myers
Ro-ràdh: Biadh Sràid Venezuelan
Tha biadh sràide Venezuelan ainmeil air feadh an t-saoghail airson a bhlasan agus a ghrìtheidean eadar-mheasgte a tha air an measgachadh gus eòlas còcaireachd gun samhail a chruthachadh. Tha an sealladh bìdh sràide ann am Venezuela mar sgàthan air iomadachd cultarach is cinneachail na dùthcha, le buaidh bho chultaran Spàinnteach, Afraganach agus dùthchasach. Bho arepas blasta gu cachapas milis, bidh am biadh bho luchd-reic sràidean gu tric na phrìomh thachartas de thuras Venezuelan sam bith. Ach, airson daoine le galar celiac no eas-fhulangas gluten, faodaidh e a bhith na dhùbhlan roghainnean iomchaidh a lorg anns na stàilichean bìdh sràide.
Tuigsinn Gluten agus a Bhuaidhean air Slàinte
Is e pròtain a th’ ann an gluten a lorgar ann an cruithneachd, eòrna, agus seagal a bheir elasticity gu taois agus a chuidicheas e ag èirigh. Ach, dha daoine le galar celiac, bidh gluten ag adhbhrachadh freagairt dìonach a nì cron air lìnigeadh a’ ghalair bhig, a’ leantainn gu malabsorption de bheathachadh. Tha cugallachd no neo-fhulangas glùtan na sheòrsa de dh’ eas-òrdughan co-cheangailte ri gluten a dh’ fhaodadh comharraidhean gastrointestinal, ceann goirt agus sgìths adhbhrachadh. Mar sin, tha e deatamach do dhaoine leis na cùisean sin biadhan anns a bheil gluten a sheachnadh, a’ toirt a-steach cuid de sheòrsan de bhiadh sràide.
A’ comharrachadh roghainnean gun ghluten ann am biadh sràide Venezuelan
Ged a tha flùr cruithneachd ann am mòran de bhiadhan sràide traidiseanta Venezuelan, leithid empanadas agus tequeños, tha gu leòr roghainnean ann fhathast gun ghlùin. Tha Arepas, mar eisimpleir, nam prìomh stàball de bhiadh Venezuelan agus faodar a dhèanamh a-mhàin le flùr arbhair, a tha gu nàdarra saor bho ghluten. A bharrachd air an sin, chan eil cachapas, a tha nam pancagan arbhair milis, anns a bheil flùr cruithneachd agus tha iad freagarrach dhaibhsan a tha air daithead gun ghluten. Tha e cudromach a thoirt fa-near, ged a tha prìomh ghrìtheidean nam biadhan sin saor bho ghluten, feumar dèanamh cinnteach a bheil gluten anns na mullaich no an lìonadh a thathas a’ cleachdadh.
Arepas, Cachapas, agus biadhan eile gun ghluten
Mar a chaidh a ràdh na bu tràithe, tha arepas agus cachapas mar dhà de na biadhan sràide Venezuelan as mòr-chòrdte a tha saor bho ghluten. Bidh Arepas air an dèanamh le flùr arbhair ro-bruich agus faodar a lìonadh le diofar lìonaidhean, leithid càise, feòil, no avocado. Tha cachapas coltach ri arepas ach tha iad air an dèanamh le arbhar ùr agus tha iad nas binne ann am blas. Tha roghainnean eile gun ghlùin a’ toirt a-steach patacones, a tha nan sliseagan de phlanntrais friochte, agus fries yucca, a tha nam prìomh mhias ann am biadh Venezuelan. Tha na grìtheidean blasda seo blasda agus làn, gan dèanamh nan deagh roghainn airson biadh sgiobalta air an t-slighe.
Tàthchuid cumanta gun ghluten ann am biadh sràide Venezuelan
A bharrachd air min-choirce, bidh luchd-reic bìdh sràide ann am Venezuela mar as trice a 'cleachdadh stuthan eile gun ghlùin leithid lusan, yucca, agus pònairean. Tha lusan-lusan gu math sùbailte ann an biadh Venezuelan agus faodar an cleachdadh airson patacones, tostones, no maduros a dhèanamh. Is e glasraich freumh stalcach a th’ ann an Yucca, ris an canar cuideachd cassava, a dh’ fhaodar a ghoil, a frioladh, no a phronnadh agus a bhlasadh le diofar spìosraidh. Tha pònairean dubha mar thàthchuid cumanta eile ann am biadh Venezuelan agus gu tric bidh iad air an toirt seachad le rus mar chliathaich no air an cleachdadh mar lìonadh airson arepas.
Co-dhùnadh: A ’blasad biadh sràide Venezuelan, gun ghluten
Tha biadh sràide na phàirt riatanach de chultar Venezuelan, agus tha e comasach a mhealtainn fhad ‘s a tha thu air daithead gun ghluten. Le bhith eòlach air dè na grìtheidean a bu chòir a sheachnadh agus a bhith ag aithneachadh roghainnean gun ghluten, faodaidh daoine le galar celiac no eas-fhulangas gluten blasad biadh sràide Venezuelan a bhlasachadh gun a bhith ag ìobairt an cuid slàinte. Mar sin, an ath thuras a tha thu ann am Venezuela, dèan cinnteach gun fheuch thu cuid de na roghainnean gun ghluten a tha rim faighinn agus eòlas fhaighinn air a’ mheasgachadh sònraichte de bhlasan is aromas a tha aig a’ bhiadh seo ri thabhann.
