John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh roghainnean glasraich is vegan ann an biadh Samoan
Tha biadh Samoan ainmeil airson a shoithichean beairteach agus cridheil, a tha gu tric stèidhichte air feòil is biadh mara. Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha iarrtas air a bhith a’ sìor fhàs airson roghainnean glasraich is vegan ann am biadh Samoan. Ge bith an ann air sgàth draghan slàinte, àrainneachdail no beusanta, tha barrachd is barrachd dhaoine a’ sireadh roghainnean stèidhichte air planntrais seach soithichean traidiseanta feòil. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na tha ri fhaighinn de roghainnean glasraich is vegan ann an biadh Samoan, an dà chuid ann an soithichean traidiseanta agus ann an atharrachaidhean an latha an-diugh.
Miasaichean traidiseanta Samoan agus na roghainnean glasraich is vegan aca
Tha mòran de shoithichean traidiseanta Samoan, leithid palusami (duilleagan taro air am bruich ann an uachdar cnò-chnò), gu nàdarrach vegetarian no vegan. Faodar soithichean eile, leithid oka (salad èisg amh) no lu’au (duilleagan taro air am bruich le bainne cnòcach agus feòil), atharrachadh gu furasta gus feòil no iasg a thoirmeasg. A bharrachd air an sin, tha mòran shoithichean taobh stèidhichte air glasraich, leithid fa'alifu fa'i (bananathan uaine bruite ann an uachdar cnò-chnò) no fa'ausi (pumpkin bakte ann an uachdar cnò-chnò), a tha nam prìomh stàplalan de bhiadh Samoan agus a tha gu nàdarrach glasraich. no vegan.
Cuisine Samoan Ùr-nodha: A ’toirt a-steach roghainnean gun fheòil agus blasan ùr-ghnàthach
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha gluasad air a bhith a 'sìor fhàs a dh'ionnsaigh a bhith a' toirt a-steach barrachd roghainnean gun fheòil ann an biadh Samoan, gu sònraichte ann an sgìrean bailteil. Bidh mòran thaighean-bìdh is cafaidhean a-nis a’ tabhann soithichean glasraich is vegan, leithid saladan glasraich tofu stir-fry no ròsta. Tha còcairean cuideachd a’ fàs cruthachail leis na blasan aca, a’ feuchainn le grìtheidean agus dòighean ùra gus soithichean ùr-ghnàthach stèidhichte air planntrais a chruthachadh a tha fhathast a’ glacadh brìgh biadh Samoan. Mar eisimpleir, tha jackfruit, measan tropaigeach le inneach coltach ri feòil, air fàs gu bhith na àite vegan mòr-chòrdte airson muiceann air a shlaodadh ann an soithichean Samoan.
Gu crìch, ged a tha biadh traidiseanta Samoan fhathast gu mòr stèidhichte air feòil is biadh mara, tha gu leòr roghainnean glasraich is vegan rim faighinn dhaibhsan a tha gan sireadh. Ge bith an ann ag atharrachadh soithichean traidiseanta no a’ sgrùdadh atharrachaidhean an latha an-diugh, tha beairteas de bhlasan stèidhichte air planntrais rim faighinn ann am biadh Samoan. Mar a tha an t-iarrtas airson roghainnean gun fheòil a’ sìor fhàs, tha coltas ann gum faic sinn soithichean nas ùr-ghnàthach agus nas blasta stèidhichte air planntrais a’ nochdadh bhon traidisean còcaireachd beairteach seo.
