John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an Bacalhau à Zé do Pipo:
- 5 pc Bacalhau (a bha mar-thà bog ann an uisge)
- 5 pc Oiseanan mòra
- 3 pc Piobair dhearg
- 3 pc Cloves garlic
- 1 Glass Olives pitted dubh
- 1 Glass Peirslig
- 1 Glass Ola-chroinn-ola
- 1 Glass Flùr airson roiligeadh
Airson buntàta pronn:
- 1 kg Buntàta
- 1 kg Bainne
- 1 kg Butter
- 1 kg Salt agus piobar
- 1 tbsp Broth glasraich, sa bhad
Airson an mayonnaise:
- 1 pc Egg
- 220 ml Ola ròsta
- 0,5 tsp Mustard
- 0,5 tsp Salt agus piobar
- 0,5 tsp Beagan lemon gu blas
Stiùireadh
Mayonnaise:
- Cuir an ugh leis a’ mhustard ann an soitheach àrd. Meudaich leis a’ mheasgadair làimhe agus mean air mhean cuir an ola sìol ribe gus an tèid an mayonnaise a chruthachadh. Mu dheireadh cuir beagan lemon agus ràithe le salann is piobar. An uairsin fuaraich an mayonnaise gus am bi feum agad air a-rithist.
Bacalhau à Zé do Pipo:
- Thoir air falbh cnàmhan mòra faicsinneach bhon Bacalhau cho fada 'sa ghabhas. An uairsin tionndaidh an t-iasg ann am flùr agus an uairsin cuir a-steach e ann am pana teth le ola ollaidh gus am bi e donn òir air gach taobh. An uairsin cuir a-steach e ann am biadh bèicearachd. An uairsin friogais na h-uinneanan agus na piopairean anns an ola ollaidh bhon iasg gus am bi iad snog agus tar-shoilleir agus cuir ris na cloves de garlic is peirsil. Mu dheireadh cuir ris na h-olives airson 1-2 mionaid. An uairsin cuir am measgachadh oinniún agus piobar ris na bacalhau anns a’ mhias bèicearachd. A-nis dòrtadh an mayonnaise dachaigh thairis air a 'bacalhau. Tha seo a-nis air a chuir san àmhainn aig teòthachd 220 ° cuairteachadh èadhair airson timcheall air 15-20 mionaid, gus am bi an mayonnaise gratinated.
Buntàta pronn:
- Crùisg agus gearraich am buntàta. Boil ann an uisge, cuir ris an salann agus an stoc glasraich. Nuair a bhios am buntàta deiseil, mash iad leis an ìm agus am bainne agus measgaich iad ann am puree. Rèitich gu blas le salann is piobar.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 218kcalGualaisgean: 12.8gProtein: 1.9gFat: 17.8g
