Bèicearachd: Angel Cèic

Airson an taois, buail an geal ugh gus an robh e stiff, an uairsin cuir salainn agus pùdar bèicearachd agus lean ort a 'bualadh gus am bi geal ugh làidir air a chruthachadh.

A-nis cuir ris an siùcar agus buille le measgaiche aig an t-suidheachadh as àirde airson beagan mhionaidean eile.

Meudaich am flùr, an cornstarch agus an siùcar pùdair agus cuir a-steach pìosan thairis air na gealaich uibhe agus cuir a-steach gu faiceallach le whisk.

Greas pana cruth earraich 22 cm le bonn an tiùba agus duslach le beagan flùr. Sgaoil an taois a-staigh an sin.

Bèicear ann an àmhainn preheated gu 170 ° C airson 50-60 mionaidean (chopsticks).

An uairsin thoir air falbh e agus tionndaidh a-mach e air raca uèir, ach na toir air falbh am pana fhathast.

Nuair a tha an cèic fuar, thoir air falbh e gu faiceallach bhon mhullach agus cuir air duilleag bèicearachd. (Tha an taois gu math aotrom agus èadhar.)

A-nis gearraich dheth am pàirt àrd (mu 2 cm) agus cuir an dàrna taobh. Gearr notch timcheall air 1.5-2 cm a leud agus domhainn a-steach don chèic.

Airson an lìonadh / mullach, buail na gealaich ugh ann an amar uisge teth gus an robh e stiff, an uairsin cuir ris an siùcar agus lean ort a’ bualadh airson 5-6 mionaidean gus am bi measgachadh tiugh, gleansach air a chruthachadh. A-nis thoir a-mach às an amar uisge e agus cùm a’ bualadh gus am bi a ’mhòr-chuid air fhuarachadh sìos.

An uairsin lìon cuid den mheasgachadh seo a-steach do notch an taois. Sgap cuid de flakes coconut (2-3 lòch-bhùird) air a 'mhullach.

A-nis cuir am pàirt àrd a chaidh a chuir air ais air ais air a 'mhullach.

An uairsin còta a’ chèic gu lèir leis a’ mheasgachadh geal ugh (meringue) agus an uairsin sprèadhaich leis a’ chnò-chnò a tha air fhàgail.

A-nis cuir a-steach e san àmhainn a-rithist agus tioram aig 50 ° C airson timcheall air 30-40 mionaidean. An uairsin cuir dheth an stòbha, fosgail an doras sgàineadh agus leig leis a’ chèic fuarachadh a-staigh.

PS: Faodar a’ chèic seo a fhrithealadh gu math cuideachd mar mhodag.