John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Fillet mairtfheòil
- 3 tbsp Im air a shoilleireachadh
- 2 kg Fillet mairtfheòil
- 500 g Tomatoes
- Salt
- Pepper
- Pùdar broth glasraich
- 1 Clobhsa garlic
- 500 g balgan-buachair rìgh oyster
- 2 tsp Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 1 cupa Creme fraiche càise
- 200 ml Pinot noir
- 10 duilleag Basil air a ghearradh
- 1 tbsp Starch bìdh
- Uachtar balsamic
- Salann garbh
- Pepper measgachadh melange noir
Soilleir agus mash buntàta
- 1 kg Celeriac ùr
- 1 kg Buntàta flùrach
- 200 ml Bainne
- 5 tbsp Butter
- Nutmeg
- Salt
- Pepper
- Spìosraidh
Leitichean uain le buntàta is mustard
- 500 g Leitis an Uain
- 1 Uinnean
- 1 tbsp Sugar
- 100 g Buntàta flùrach
- 150 ml Meat-sùp
- 2 tbsp Fìon-dhearcan balsamic geal
- 2 tbsp Mustard teas meadhanach
- 50 ml Cream
- 50 ml Ola lus na grèine
- Salt
- Pepper
- Nutmeg
- 50 g Cnòthan giuthais
Stiùireadh
Fillet mairtfheòil
- Craiceann agus cridhe na tomataichean agus na dìsnean, dìsnich am balgan-buachair eisirean rìgh. Rèitich an fheòil, rannsaich e (aig an t-suidheachadh as àirde) agus thoir air falbh e bhon roaster. Fry balgan-buachair oyster rìgh agus tomato (air an t-suidheachadh as àirde). Cuir piobar, salann, stoc glasraich, creme fraîche, garlic, basil, Pinot Noir agus balgan-buachair porcini ris. Cuir an fheòil air ais dhan roaster. Bruich san àmhainn airson timcheall air. 20 mionaid (gun mhullach, teas gu h-àrd / gu h-ìosal, teòthachd bunaiteach timcheall air 63 ceum) aig 200 ceum. Meudaich an cornstarch le Pinot Noir beag agus tiugh an t-sauce beagan. Rèitich an sauce a-rithist. Dèan sgeadachadh air a 'phlàta le uachdar balsamic. Cuir an fheòil air a 'phlàta agus crathadh le salann garbh agus piobar melange noir.
Soilleir agus mash buntàta
- Crùisg an sùgh agus am buntàta agus ga ghearradh ann an ciùban mòra. Còcaich ann an sospan le uisge saillte airson timcheall air 20 mionaid. Teas am bainne agus an t-ìm. Drag agus dragh na glasraich. Mash gu cruaidh na glasraich, salann, piobar, cnòmag agus buntàta pronn leis a’ bhuntàta masher. Brùth sìos am bainne gu sgiobalta. Mar sgeadachadh, friogais sliseag gu math tana de bhalgan-buachair oyster rìgh agus cuir air mash buntàta soilire.
Leitichean uain le buntàta is mustard
- Nigh lethas an uain gu mionaideach agus tiormaich e anns an t-salad snìomhadair. Gearr an oinniún gu ciùban beaga agus fallas gu aotrom ann am beagan OIL, crathadh leis an siùcar agus leig leis caramelize. Cuir ris a’ bhuntàta air a sgàineadh agus air a ghearradh. Àrdaich am broth agus bruich am buntàta gus am bi e bog (leis a’ mhullach dùinte). Cuir ris an fhìonag, an mustard agus an uachdar agus cleachd am measgadair làimhe gus a ghlanadh gu cunbhalachd uachdar. Measgaich gu mall ann an ola lus na grèine leis a’ mheasgadair làimhe agus, ma tha sin riatanach, cuir beagan salainn, piobar agus cnòmag. Ma tha an t-aodach ro thiugh, cuir beagan uisge a-steach. Measgaich an leitis agus an t-aodach uan agus cuir air truinnsear salad. Ròsta goirid na cnothan giuthais anns a 'phaban agus crathadh thairis air an salad.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 102kcalGualaisgean: 4.6gProtein: 7.8gFat: 5.5g
