John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Ball feòil feòil: (frith an latha roimhe)
- 100 g Feòil mairt
- 50 g Oinniún beag 1
- 1 clòbh de bhreacan
- ½ bun an-dè
- Ugh 1
- 2 tbsp Breadcrumbs
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 0,5 tsp Pùdar curraidh tlàth
- 0,5 tsp Paprika milis
- Breadcrumbs
- 2 tbsp Ola lus na grèine
Sabhs uachdar balgan-buachair Porcini:
- 10 g Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 23 g 1 pasgan de shiùcair uachdar mìn
- 300 ml Boletus uisge
- 1 tbsp Uachtar searbh
Broccoli:
- 500 g broccoli
- 1 liotair uisge
- 1 clòbh de bhreacan
- 1 tsp Brot mairtfheòil sa bhad
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Flakes ìm
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
Spaetzle:
- 250 g Spaetzle
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Ola lus na grèine
Dèan seirbheis:
- 2 dhuilleag basil
- 2 * ½ tomato beag
Stiùireadh
Ball feòil mairt:
- Crùisg agus gearraich an oinniún agus an clòbh garlic. Gabh na rolagan ann an uisge agus brùth a-mach iad gu math. A h-uile tàthchuid (100 g mince-feòil, ciùban oinniún, ciùban clove garlic, ½ rolla arain bog, 1 ugh, 2 lòchran-bùird de chriomagan arain, 3 pìosan mòra de shalainn mara garbh bhon mhuileann, 3 pìosan mòra de phiobar dathte bhon mhuileann, ½ teaspoon pùdar curraidh tlàth agus ½ teaspoon paprika milis) Cuir ann am bobhla agus measgachadh / glùinean gu math. Cum 2 bàla-feòla le làmhan tais, rolaig iad ann am criomagan arain agus cuir iad ann am pana le ola lus na grèine (2 spùran-bhùird) air gach taobh gus am bi iad donn òir.
Sabhs uachdar balgan-buachair Porcini:
- Sgalaich na balgan-buachair porcini tiormaichte le 300 ml de dh’ uisge teth, fàg gu bog agus gearradh iad ann am pìosan beaga. Thoir an uisge balgan-buachair (timcheall air 300 ml) a-steach do siùpan beag, cuir a-steach am pasgan de shiùcair uachdar grinn, cuir ris na balgan-buachair porcini gearraichte agus thoir gu boil fhad ‘s a bhios tu a’ gluasad. Suidhich chun an teas as ìsle, cuir a-steach an uachdar searbh agus leig leis a h-uile càil suirghe gu socair airson 5 - 6 mionaidean eile.
Broccoli:
- Glan am broccoli agus ga ghearradh ann am florets. Crùisg an cas gu fialaidh, an toiseach air a ghearradh ann an sliseagan agus an uairsin ann an daoimeanan beaga. Cuir na flùraichean broccoli leis na daoimeanan broccoli anns a 'bhàta-smùide. Cuir uisge (1 liotair) le brot mairtfheòil sa bhad (1 teaspoon), salann (1 teaspoon) agus clòbh de garlic gearraichte ann an sospan, cuir am bàta-smùid leis a ’broccoli air a’ mhullach agus bruich / smùid a h-uile càil leis a ’mhullach air airson timcheall air 8 -10 mionaidean. Airson frithealadh, mullach le flakes ìm (1 tbsp) agus ràithe le salann mara garbh (4 prìneachan mòra) bhon mhuileann agus piobar dathte ràitheil bhon mhuileann (4 prìneachan mòra).
Spaetzle:
- Fry an spaetzle ann am pana le ìm (1 tbsp) agus ola lus na grèine (1 tbsp) gus am bi e buidhe-bhuidhe / stir-fry.
Dèan seirbheis:
- Dèan frithealadh air rissole mairtfheòil le sabhs uachdar ceps, broccoli agus spaetzle, air a sgeadachadh le duilleag basil agus ½ tomato beag.
