Teriyaki feòil-mart le duilleagan agus glasraich crispy Sesame

Meudaich na grìtheidean airson a’ mharinade (ach a-mhàin an ìm) agus cuir an dàrna taobh. Parry an fheòil, còta e le beagan marinade agus leig e cas anns an fhrigeradair airson grunn uairean a thìde.

Brus na duilleagan wonton le beagan geal ugh liùlach, crathadh le sìol sesame agus salann. Teas gu leòr ola ann am pana agus frith na duilleagan gus am bi iad donn òir agus crispy air gach taobh, agus an uairsin dragh air pàipear cidsin.

Thoir am fillet mairt a-mach às an fhrigeradair ann an deagh àm gus an ruig e teòthachd an t-seòmair. An uairsin thoir sùil air air gach taobh agus an uairsin bruich san àmhainn ro-theasachadh (timcheall air 200 ceum) gus an ruig e teòthachd bunaiteach de cheumannan 55-60 no gu bheil e meadhanach, a rèir trast-thomhas na feòla eadar 30-45 mionaidean. Còmhdaich am foil agus leig leam fois airson 10 mionaidean.

Crùisg na asparagus agus gearradh iad gu trastain ann an sligean tiugh. Crùisg na freumhaichean, gearradh iad ann an leth agus gearradh iad gu trastain ann an sliseagan. Glan na peasairean sneachda agus gearradh iad ann an leth. Glan na piopairean agus gearradh iad nam pìosan. Gearr na h-uinneanan earraich gu fàinneachan tana.

Teas an ola ann an wok no pan, an toiseach cuir na asparagus, salann agus leig leis beagan dath a ghabhail. An uairsin cuir ris na glasraich a tha air fhàgail (ach a-mhàin na h-uinneanan earraich) agus friogais iad, ràithe le salann, piobar agus siùcar, deglaze leis a ’mharinade agus leis a’ mhullach dùinte, leig leis na glasraich suirghe gus am bi iad al dente. Goirid ro dheireadh, paisg na h-uinneanan earraich, ràithe airson blas agus tiugh le beagan ìm fuar.

Gearr am fillet ann an sliseagan, 2 sliseagan gach duine. Cuir air dòigh turaidean le duilleagan wonton, glasraich, feòil, cuir a-rithist an dàrna sreath. Crìochnaich le duilleag taois, crathaidh le basil beag agus bioran, dòirtidh beagan sabhs agus frithealadh. Faodar rus bruite a thoirt seachad ma thogras tu.