John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Mairt-feòil le sabhs eisirean:
- 200 g hip steak
- 1 tbsp Sabhs eisirean
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tbsp Sherry
- 1 Oinniún mòr approx. 150 g
- 1 Piobar biorach dearg timcheall air. 150 g
- 2 Oiseanan earraich timcheall air. 100 g
- 1 pìos Ginger approx. 10 g
- 1 Piobar chili dearg
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 100 ml Broth cearc (1 teaspoon sa bhad)
- 1 tbsp Sabhs eisirean
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tsp Siùcar donn
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 tbsp Starch Tapioca
Jasmine rus:
- 100 g Rìs Jasmine
- 300 ml uisge
- 0,5 tsp Salt
Dèan seirbheis:
- 2 Stal Peirslig
Stiùireadh
Mairt-feòil le sabhs eisirean:
- Nigh na cnapan steak, tiormaich le pàipear cidsin, an toiseach gearradh ann an sliseagan agus an uairsin ann an stiallan. Marinate na stiallan feòla le sabhs eisirean (1 tbsp), sauce soy dorcha (1 tbsp), sauce soy milis (1 tbsp) agus seire (1 tbsp) airson timcheall air 2 uair a thìde. Crùisg an oinniún, cuir ann an leth agus gearradh na gheugan / cruinnich bho chèile. Glan agus nigh na piopairean biorach agus gearradh iad ann an daoimeanan beaga. Glan agus nigh na h-uinneanan earraich, gearraich iad ann an leth fad agus gearradh iad gu cearcallan. Crùisg agus gearraich an ginger gu mionaideach. Glan / cridhe na piobair chili, nigh agus dìsnean gu mionaideach. Teas ola lus na grèine (1 tbsp) ann an wok, cuir na stiallan feòil ris agus friogais / stir-fry gu làidir. A-nis cuir ris na glasraich (piobair chili + ciùban ginger, pìosan uinneanan, daoimeanan piobair biorach agus fàinneachan uinneanan earraich) aon às deidh a chèile agus friogais / stir-fry. Deglaze / dòrtadh a-steach am brot cearc (100 ml) agus cuir ris an t-sauce eisirean (1 tbsp), an t-sauce soy dorcha (1 tbsp), an t-sauce soy milis (1 tbsp), salann mara garbh bhon mhuileann (3 prìnichean mòra) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 pìosan mòra). Leig leis a h-uile càil suirghe / còcaireachd airson beagan mhionaidean. Mu dheireadh, tiugh leis an stalc tapioca (1 tbsp) air a sgaoileadh ann am beagan uisge fuar.
Jasmine rus:
- Thoir ris jasmine (100 g) gu boil ann an uisge (300 ml) le salann (1/2 teaspoon), measgachadh gu math agus bruich leis a 'mhullach dùinte air an teòthachd as ìsle airson timcheall air 20 mionaid.
Dèan seirbheis:
- Brùth an rus a-steach do chupa tiodhlacaidh (no cupa) agus tionndaidh air a’ phlàta e. Cuir ris a 'mhairt-feòil le sabhs eisirean agus garnish le peirsil, a' frithealadh.
