Ro-ràdh: A 'sgrùdadh biadhan feòil Ruiseanach

Tha biadh Ruiseanach ainmeil airson a shoithichean làn agus làn, le mòran dhiubh a’ toirt a-steach feòil mar am prìomh ghrìtheid. Bho steibh gu dumplings, skewers grilled gu pastaichean làn feòil, tha grìtheidean feòil Ruiseanach a’ tabhann raon farsaing de bhlasan is inneach a tha cinnteach a shàsaicheas palate leannan feòil sam bith.

Ma tha thu dèidheil air biadh a tha ag iarraidh saoghal blasan feòil Ruiseanach a sgrùdadh, bheir an iùl seo dhut sealladh farsaing air cuid de na soithichean as mòr-chòrdte agus as inntinniche a bu chòir dhut feuchainn gu cinnteach.

Borscht agus stew feòil-mart: biadhan feòil clasaigeach

Is e brot mòr a th 'ann am Borscht air a dhèanamh le beets, càl, agus feòil (mar as trice mairt-feòil) a chaidh a chuairteachadh airson uairean a thìde gus broth beairteach agus blasail a chruthachadh. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le dollop de uachdar searbh agus slice de aran seagal. Is e biadh feòil clasaigeach eile stew mairteoil, anns a bheil pìosan tairgse de mhairt-feòil a chaidh a ghluasad gu slaodach ann am broth blasta le glasraich leithid curranan, buntàta is uinneanan.

Tha an dà chuid borscht agus stew feòil-mart nam biadhan comhfhurtail anns an Ruis agus tha iad foirfe airson blàthachadh air latha fuar. Bidh iad gu tric air an toirt seachad mar phrìomh chùrsa airson lòn no dìnnear.

Pelmeni agus Vareniki: Dumplings le lìonadh feòil

Tha pelmeni agus vareniki nan dà sheòrsa dumplings a tha mòr-chòrdte anns an Ruis. Is e dumplings beaga làn feòil a th’ ann am pelmeni a bhios mar as trice air an goil agus air an toirt seachad le ìm leaghte agus uachdar searbh. Tha Vareniki, air an làimh eile, nas motha agus faodar a lìonadh le measgachadh de ghrìtheidean, nam measg feòil, buntàta no càise.

Tha an dà chuid pelmeni agus vareniki furasta an dèanamh aig an taigh agus faodar an toirt seachad mar phrìomh chùrsa no mar bhiadh-bìdh. Gu tric bidh iad a 'còrdadh riutha le taobh picil no sauerkraut.

Shashlik agus Kebabs: skewers feòil grilled

Tha Shashlik agus kebabs nan skewers feòil grilled a tha mòr-chòrdte anns an Ruis agus ann an iomadh dùthaich eile san roinn. Mar as trice bidh Shashlik air a dhèanamh le pìosan de dh'fheòil marinated (leithid feòil-mart, uan, no muiceann) a tha air a chnàmh agus air a gràladh thairis air lasair fosgailte. Air an làimh eile, faodar kebabs a dhèanamh le measgachadh de dh'fheòil is glasraich agus gu tric bidh iad air am bruich air spit rothlach.

Bidh an dà shashlik agus kebabs gu tric air an toirt seachad le taobh de ghlasraich grilled, leithid piobair, uinneanan, no tomato, agus tha iad foirfe airson cruinneachaidhean a-muigh no barbecues.

Stroganoff agus Kulebyaka: Feòil ann an Pastry

Tha Stroganoff na mhias clasaigeach Ruiseanach anns a bheil stiallan tairgse de mhairt-feòil a chaidh a shìoladh ann an sabhs uachdar le balgan-buachair agus uinneanan. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad air leabaidh de nòtaichean ugh. Tha Kulebyaka, air an làimh eile, na pasgan blasta a tha làn de mheasgachadh de dh'fheòil (mar as trice bradan, sturgeon, no feòil-mart), rus, agus balgan-buachair.

Tha an dà chuid stroganoff agus kulebyaka nan soithichean beairteach is comhfhurtail a tha foirfe airson amannan sònraichte no dìnnearan saor-làithean.

Salo agus Kholodets: Feòil Thraidiseanta air a leigheas

Is e feòil leigheas traidiseanta a th 'ann an Salo a tha air a dhèanamh à leacan de gheir muicean a chaidh a shailleadh agus a ghleidheadh. Gu tric bidh e air a frithealadh gu sgiobalta agus air a chòmhdach le garlic, oinniún, no luibhean. Tha Kholodets, air an làimh eile, na jelly blasda air a dhèanamh le measgachadh de dh'fheòil (mar as trice muiceann no feòil-mart) agus cnàmhan a tha air a bhith a 'suathadh airson uairean a thìde.

Tha an dà salo agus kholodets nan biadh traidiseanta Ruiseanach a thathas gu tric a’ faighinn tlachd mar bhiadh no biadh.

Pirozhki agus Blini: Pastries làn feòil

Tha Pirozhki agus blini nan dà sheòrsa pastraidhean làn feòil a tha mòr-chòrdte san Ruis. Is e pasganan beaga, meud làimhe a th’ ann am Pirozhki a ghabhas lìonadh le measgachadh de ghrìtheidean, a’ toirt a-steach feòil, glasraich no càise. Tha Blini, air an làimh eile, nan crepes tana a dh'fhaodar a lìonadh le measgachadh de ghrìtheidean milis no blasta, feòil is glasraich nam measg.

Tha an dà pirozhki agus blini foirfe airson greim-bìdh luath no lòn air-the-go.

Salad Olivier agus Salad Mimosa: Salads stèidhichte air feòil

Is e salad clasaigeach Ruiseanach a th 'ann an salad Olivier a tha air a dhèanamh suas de bhuntàta bruite, curranan, peasairean, agus picil a chaidh a mheasgachadh le mayonnaise agus feòil feòil (mar as trice hama no bologna). Tha salad Mimosa, air an làimh eile, na salad le sreathan a tha a 'toirt a-steach feòil biorach (mar as trice cearc no feòil-mart), uighean, càise, agus glasraich.

Tha an dà chuid salad Olivier agus salad Mimosa foirfe airson lòn aotrom no mar chliathaich airson biadh nas motha.

Isbeanan agus Svyatogor: Russian Charcuterie

Tha isbeanan agus svyatogor nan dà sheòrsa de charcuterie Ruiseanach a tha mòr-chòrdte mar greimean-bìdh no biadh. Faodar isbeanan a dhèanamh le measgachadh de dh'fheòil is spìosraidh agus gu tric bidh iad air an smocadh no air an leigheas. Tha Svyatogor, air an làimh eile, na sheòrsa de dh'fheòil air a leigheas le tioram a tha air a dhèanamh bho mheasgachadh de mhuc-mhara agus feòil-mhara.

Tha an dà chuid isbeanan agus svyatogor foirfe airson bòrd charcuterie no mar bhiadh-bìdh le aran is càise.

Co-dhùnadh: A 'blasad feòil feòil Ruiseanach

Tha biadh Ruiseanach a’ tabhann raon farsaing de ghrìtheidean feòil a tha cinnteach a shàsaicheas miann neach-feòla sam bith. Bho stùcan clasaigeach gu pastaichean blasda, skewers grilled gu feòil air a leigheas, chan eil gainnead blasan is inneach blasta ri sgrùdadh.

Ge bith co-dhiù a tha thu a 'feuchainn ris na soithichean sin airson a' chiad uair no a 'lorg seann fheadhainn as fheàrr leat, tha blasad feòil feòil Ruiseanach na dhàn-thuras còcaireachd a tha cinnteach gun còrd e ri do bhlasan.