Breast lachan le càl dearg le dumplings aran buntàta

1 .... Bhruich mi sin sa mhadainn mu thràth gus am bi e a 'dol gu math. Peel an oinniún, gearradh ann an leth agus gearradh ann am pìosan beaga. Cuir beagan ola sìol-ròin ìm no rudeigin eile ann an sospan agus sguab an oinniún ann. Gearr na pìosan ubhal gearraichte gu math beag le sgian agus cuir ris na h-uinneanan agus stir-fry airson beagan mhionaidean.

Cuir ris an siùcair vanilla-cinnamon. An uairsin cuir a-steach an càl dearg gearraichte, lìon le sùgh ùbhlan (tha uisge cuideachd comasach), cuir salann is piobar ris agus thoir a h-uile càil gu boil agus fuirich airson timcheall air 45 mionaid. An dèidh dha a bhith deiseil agus deiseil, chuir mi air a 'balcony a tharraing a-steach gu uairean an fheasgair. Dìreach leig leis a bhith teth airson dinnear.

Gheibh thu iad anns an leabhar còcaireachd agam - Aran & Buns: An oinniún agam - bunan buntàta ... dìreach falbh air a shon a-rithist ... - bha mi air an reothadh, a-nis feumaidh iad a leaghadh. An uairsin gearradh ann an ciùban beaga agus cuir ann am bobhla. Sauté an oinniún leis an ìm ann am pana, a 'dèanamh cinnteach nach leig thu leis an ìm a dhol donn, agus

Dòirt thairis air na ciùban arain. Chleachd mi teas a’ phana airson am bainne a bhlàthachadh ann, an uairsin dhòirt e thairis air na ciùban arain agus leig leis bogadh airson timcheall air 15 mionaidean. A-nis cuir a-steach an ugh agus am peirsil, cuir salainn agus gràtaich a’ chnàmaig, measgaich a h-uile càil gu math agus cleachd spàin gus an taois a dhòrtadh a-steach don phana muffin, còmhdaich le foil agus fàg a-steach e aig 180 céim airson timcheall air 30 mionaid.

Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 200 ceum, thoir air falbh am foil às deidh a ’chiad 15 mionaidean agus cuir crìoch air a’ bhèicearachd.

An seo feumaidh an ùine a bhith ceart ... Preheat an àmhainn gu 150 ceum. Nigh cìochan na lachan agus tiormaich le pàipear cidsin, gearraich an craiceann ann an cumadh daoimean le sgian cidsin geur! Rabhadh - na gearraich a-steach don fheòil, air neo bidh e tioram.

Leig leis an ola ròin ìm a dhol teth ann am pana agus cuir taobh craiceann broilleach na lachan an toiseach anns an geir agus friogais airson 3 mionaidean math, salann is piobar bho shuas, a-nis tionndaidh na cìochan agus friogais an taobh eile agus ràithe taobh a’ chraicinn.

A-nis cuir cìochan na lachan ann am mias àmhainn agus cuir crìoch air còcaireachd san àmhainn aig 120 ceum. Leis nach toil leinn am meadhan feòil, bha an fheòil agam san àmhainn airson timcheall air 35 gu 40 mionaid.

Bha mi air sabhs ullachadh mu thràth agus cha robh agam ach a theasachadh airson ithe.

Bha na truinnsearan ro-theasachadh, a-nis thoir a’ bhuntàta is na dumplings aran air a’ truinnsear, bidh an càl dearg gu cinnteach a’ lorg àite agus an uairsin cuir broilleach na lachan ris ... tha mo bheul ag uisgeachadh a nis — dinneir airidh air son an tachartais naoimh — Nollaig Chridheil

Dh’òl sinn rosé leis 😉