Emma Miller
Tha fios aig a h-uile duine gu bheil uighean cearc fallain. Tha iad beairteach ann am pròtain, vitamain A agus B, Omega-3, agus searbhag folic. Ach dè cho tric 's as urrainn dhaibh ithe agus dè an seòrsa uighean a tha nas fhallaine - friogais no goil, cruaidh-ghoil no cruaidh-ghoil?
Tha dotairean ag ràdh ma tha neach a 'stiùireadh dòigh-beatha fhallain gnìomhach, cha bu chòir caitheamh uighean làitheil a bhith na adhbhar dragh. Ach tha dìreach cia mheud ugh as urrainn dhut ithe gach latha an urra ri grunn nithean, leithid do staid slàinte agus ìre gnìomhachd chorporra.
Ge bith an urrainn dhut uighean friochte no cruaidh ithe a h-uile latha - suidheachadh nan dotairean
Thathar a 'creidsinn gum faod thu dà no trì uighean ithe gach latha, ach gun a bhith nas fhaide na sia san t-seachdain. Ach faodaidh an fheadhainn a tha gu gnìomhach an sàs ann an spòrs ithe suas ri sia uighean san latha (ach thathar a 'moladh a bhith a' cleachdadh geal ugh a-mhàin).
Bu chòir cleachdadh uighean a bhith faiceallach ann an cuid de chùisean. Mar eisimpleir, daoine le aileardsaidhean agus àrd choileastarail. Thathas a’ comhairleachadh an fheadhainn mu dheireadh casg a chuir air cleachdadh buidheagan ugh.
Bu chòir don fheadhainn a tha a 'coimhead gu cruaidh air an cuideam cuimhneachadh gu bheil uighean gu math caloric (157 kcal gach 100 gram), agus co-dhùnaidhean a dhèanamh mu na tha ri ithe, stèidhichte air seo.
Is e an rud nach bu chòir dhut a dhèanamh gu cinnteach - ithe uighean friochte a h-uile latha. An toiseach, tha e dòrainneach, agus tha tòrr atharrachaidhean ann airson uighean a ghoil, agus mar sin tha raon farsaing ann airson deuchainnean. San dàrna àite, dh’ ainmich Seirbheis Slàinte Nàiseanta Bhreatainn gur e friogais uighean an dòigh còcaireachd as cronail - chan e seo an roghainn as fheàrr airson an stamag.
Dè an cruth a tha an ugh nas fheumail - mìneachadh sìmplidh
Tha freagairt nan eòlaichean don cheist a bheil uighean bruite no friogais nas fhallaine gun teagamh. Bidh uighean bruite (agus gun salann) a 'buannachadh. Tha uighean friochte nas caloric (tha luach caloric uighean friochte ann an ola glasraich no geir bheathaichean mòran nas àirde na uighean cruaidh - 200 vs 160 kcal gach 100 gram). A bharrachd air an sin, chan eil iad cho fallain: tha uighean friochte ann an ola na fhìor ionmhas de cholesterol, agus bidh mòran vitamain is mèinnirean air an call nuair a bhios iad air am frioladh.
Agus a thaobh dè an seòrsa uighean a tha nas fhallaine, an dàrna cuid bog no bruite, is e an dòigh còcaireachd as fheàrr a chanar ris an fhear nuair a bhios am buidheag fhathast leaghte (leithid uighean “bagged” agus poidseadh). Mar sin ma tha uighean bruite bog agus cruaidh a cheart cho blasta dhut, tha e nas fheàrr roghainn a thoirt don chiad tionndadh còcaireachd.
