Emma Miller
Tha balgan-buachair tì na dheoch a tha air a chruthachadh le symbiosis beirm agus bacteria. Thathas den bheachd gun tàinig e bho thùs ann an Sìona. Bha fèill mhòr air balgan-buachair tì mar dheoch ùrachail.
Dè a th 'ann am balgan-buachair tì agus carson a tha e feumail?
Mar a thuirt sinn mu thràth, tha am balgan-buachair tì na symbiosis de ghiosta agus bacteria, air a bhunait tha “tea kvass” air ullachadh. Tha an leithid de dheoch gu sònraichte measail air luchd-taic leigheas dùthchasach - thathas a 'creidsinn gu bheil buaidh buannachdail aige air obair a' chùrsa gastrointestinal. A bharrachd air an sin, o chionn ghoirid tha am balgan-buachair tì air a thighinn gu bhith na dheoch fasanta “Kombucha”. Bidh measan, dearcan agus glasraich air an cur ris, agus tha e air a dhèanamh air bunait tì uaine no dearg.
Anns an fharsaingeachd, tha balgan-buachair tì air a mheas cha mhòr mar “pill draoidheachd” airson mòran ghalaran agus tonic math, ach chan eil dotairean fhathast a ’moladh a chleachdadh gu cunbhalach mar chungaidh-leigheis.
Mar a dh'fhàsas tu balgan-buachair tì aig an taigh
- grùdaidh tì làidir - ann an 0.5 uisge, dòrtadh 5-6 tsp de bhreab agus 5-7 tbsp de shiùcair;
- seas air airson 15-20 mionaid;
- strain agus fuaraich an deoch;
- Thoir a-steach e ann an soitheach mòr, agus còmhdaich e le pìos uinne no clò cotain;
- Bùth ann an àite blàth aig teòthachd 20-23 ° С.
Faodaidh tu cuideachd balgan-buachair tì a dhèanamh le stuthan cur-ris - às deidh dhut an deoch a theannachadh feumaidh tu dearcan no measan a dhòrtadh, agus a sgaoileadh ann an cnagain. Bi faiceallach - fàg 5-7 bhon oir airson a 'phròiseas coipeadh an-asgaidh. An ath rud, feumaidh tu an deoch a dhùnadh gu teann agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson 2-3 latha.
Dè cho fada ‘s a bhios am balgan-buachair tì a’ fàs agus mar a choimheadas tu air
Bidh balgan-buachair teatha a 'fàs airson timcheall air dà sheachdain mus tòisich fàileadh fìonag a' tighinn bhon jar. Ma bheir thu fa-near, tha e a’ ciallachadh gu bheil coipeadh a’ dol gu math. Às deidh seachdain eile, chì thu film air uachdar a ’bhalgan-buachair - nuair a ruigeas e tiugh de 1-2 cm, bu chòir tì fuar a chuir na àite a h-uile leaghan anns a’ phoit. Anns a 'chùis seo, tha e cudromach a bhith faiceallach - bidh milleadh sam bith air a' bhalgan-buachair a 'leantainn gu bàs.
A 'gabhail cùram den bhalgan-buachair, lean beagan riaghailtean sìmplidh:
- Cùm a-mhàin ann an soitheach nach eil nas lugha na 2 liotair;
- Na cùm ann an dreach, fuar agus solas na grèine;
- Na crathaidh siùcar agus tì air corp a 'bhalgan-buachair;
- nigh am balgan-buachair gu cunbhalach ann an uisge glan;
- Atharraich an uisge gu cunbhalach.
Uaireannan bidh e a 'tachairt nach eil an dòigh-obrach airson fàs a' bhalgan-buachair a 'dol a rèir a' phlana, agus an uairsin tha a 'cheist ag èirigh, "Ciamar a shàbhaileas tu balgan-buachair tì ma tha e air a bhàthadh?" Anns a 'chùis sin, bu chòir dhut aire a thoirt a bheil am balgan-buachair tì air èirigh às deidh dhut an leaghan atharrachadh. Tha trì latha aige ri èirigh, mura h-eil e air èirigh às deidh na h-ùine sin - tha e dona. Dh’ fhaodadh trì adhbharan a bhith ann airson seo:
- nigh thu am balgan-buachair le uisge tap, uisge deigh, no uisge goileach;
- ro fhada gun a bhith ag atharrachadh an infusion no a 'gabhail jar salach;
- Cha do lean thu an rèim teòthachd.
Tha luchd-seilbh eòlach balgan-buachair tì ag ràdh gum faod iad bàthadh air sgàth dealachadh neo-iomchaidh.
Dè am pàirt a bu chòir a bhith air a sgaradh bhon bhalgan-buachair tì - na riaghailtean dealachaidh
Anns a 'phròiseas a bhith a' fàs balgan-buachair tì, tha e cudromach a bhith a 'taghadh an àm cheart nuair a dh' fhaodar an "jellyfish" a sgaradh. Bu chòir seo a dhèanamh nuair a tha am balgan-buachair air fàs gu 8-9 cm agus gabhaidh e a-steach a 'mhòr-chuid den phoit, agus tha film a' nochdadh air mullach an "jellyfish" agus a 'tòiseachadh a' sgapadh dheth.
Seo nuair a bhios am balgan-buachair tì deiseil airson dealachadh. Chan eil e doirbh a dhèanamh - feumaidh tu fìor mhullach a 'bhalgan-buachair a ghabhail agus tòiseachadh air na sreathan a sgaradh. Aon uair ‘s gu bheil thu air seo a dhèanamh, fàg an ìre ìosal (bhon do dhealaich thu) anns a’ phoit, agus cuir an dàrna sreath (mullach) anns a ’phisg leis an fhuasgladh siùcar tì.
Chan eil e ceadaichte am balgan-buachair tì a ghearradh, a reubadh no a shìneadh gu làidir, oir faodaidh an leithid de bhriseadh ann am fàs an “smeòrach” bàs am fungas.
