Emma Miller
Tha Pâchette na dhòigh sònraichte airson uighean ullachadh. Tha an ugh poidseadh na dhòigh anns am bi an geal air a ghoil agus bidh am buidheag a’ fàs leaghan is uachdar. Gus am biadh seo ullachadh, thèid an ugh a bhualadh ann am poit uisge goileach agus a ghoil airson beagan mhionaidean.
Bidh an ugh poidseadh a’ dol gu math le glasraich, iasg, biadh mara, brochan, no ceapaire. Is e bracaist aotrom agus beathachail a th’ ann. Nuair a thèid a ghearradh, bidh am buidheag a’ sruthadh a-mach às an ugh agus a’ còmhdach na grìtheidean eile.
Mar a nì thu uighean poached - an dòigh clasaigeach
- ugh - 1 ugh.
- Uisge - 500 ml.
- fìonag - 1 teaspoon.
- Pinch salainn.
Thoir uisge a-steach do phoit agus thoir e gu boil. Lùghdaich an teas gus am bi an t-uisge goileach gu math lag. Cuir salainn agus fìonag ris. Craiceann ugh a-steach do bhobhla gun a bhith a 'dèanamh cron air am buidheag. Anns an uisge, dèan gluasadan cruinn le spàin gus uisge-uisge a dhèanamh.
Thoir an ugh gu cùramach a-steach do mheadhan an uisge-uisge. Tog gu h-aotrom an ugh bhon bhonn gus nach cùm e ris a 'bhonn. Còcaich an ugh poached airson 3 gu 4 mionaidean agus thoir air falbh e le spàin slotte. Salann is piobar an ugh air a’ mhullach agus frithealadh sa bhad.
Mar a chòcaicheas tu uighean air am poidseadh ann am foil
Le bhith a’ còcaireachd ugh poidseadh bidh a’ chiad dòigh a’ toirt fortan agus sgil. Chan eil e neo-chumanta gum bi uighean anns an dòigh seo a 'briseadh sìos no a' briseadh. Chan eil an ugh poidseadh san fhoil cho ionnsaichte ach gu math sìmplidh - bidh eadhon luchd-tòiseachaidh comasach air dèiligeadh ris.
Cuir poit uisge air an teine agus thoir e gu boil, an uairsin lughdaich an teas beagan. Gearr pìos mòr de clingfilm agus cuir ola air aon taobh (tha seo gus casg a chuir air an ugh bho bhith a’ cumail ris an fhilm cling). Bris gu faiceallach an ugh air taobh greased an fhoil. Cruinnich am foil ann am poca agus ceangail e le snàthainn no snaidhm. Dip am poca leis an ugh ann an uisge goileach agus goil airson 3 mionaidean.
Mar a nì thu ugh poached anns a’ mhicrowave
'S e seo an dòigh as fhasa ugh poidseadh a dhèanamh. Chan eil feum air oidhirp sam bith - feumaidh tu dìreach an inneal ceart a lorg.
Gabh bobhla le trast-thomhas domhainn agus beag a tha freagarrach airson cleachdadh microwave. Lìon e letheach slighe le uisge. Cuir spàin-bùird de fhìonag agus pinch salainn a-steach. Dèan swirl san uisge le spàin. Thoir an ugh a-steach don bhobhla gu faiceallach agus cuir sa mhicrowave e sa bhad airson 1 mionaid aig 800 watt.
