John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Tafelspitz:
- 1 kg Mairteoil air a ghoil
- 500 g 1 buidheann de ghlasraich brot
- Soilleir, curranan, leek agus peirsil
- 3,5 liotair uisge
- 1 tbsp Salt
Sabhs Horseradish:
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Flour
- 500 ml Brot mairtfheòil air a ghoil
- 185 g 1 jar de horseradish uachdar
- 150 g Uachtar còcaireachd
- 75 g sultan
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Sugar
- 2 frasan cumhachdach Sùgh lemon
- 0,5 tsp Glutamate
- 0,5 tsp Brot mairtfheòil sa bhad
- 2 frasan cumhachdach gort Maggi
Curranan meala:
- 550 g / 12 pìosan Curranan organach
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Brot mairtfheòil sa bhad
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 1 tbsp Mil leachtach
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
Triplets:
- 700 g Buntàta (triplets)
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
- 1 tsp Sìol caraway slàn
Dèan seirbheis:
- Cranberries ann an glainne
- 4 sùbh-làir airson garnish
- 4 chomhairle basil airson garnish
Stiùireadh
Tafelspitz:
- Nigh am mullach bùird agus tiormaich le pàipear cidsin. Thoir uisge (3.5 l) le salann (1 tbsp) gu boil, cuir ris a ’mhairt-feòil bruite agus leig leis goil airson timcheall air 5 uairean. Anns an eadar-ama, glan na glasraich brot. Gus seo a dhèanamh, rùisg na carraidean leis an t-seiler, gearradh iad ann an leth faid agus gearraich iad gu trastain. Glan an sùgh, an toiseach gearradh ann an stiallan agus an uairsin ann an daoimeanan beaga. Glan agus nigh an leann agus gearradh a-steach do fhàinneachan. Nigh am peirsil agus crathadh tioram. Cuir ris na glasraich brot glan às deidh 5 uairean de chòcaireachd agus leig leis a h-uile càil còcaireachd airson 5 uairean eile. Thoir air falbh an fheòil le ladle, leig e fois beagan agus an uair sin a ghearradh a-steach sliseagan.
Sabhs Horseradish:
- Leagh an ìm (2 lòch-bhùird) ann an sospan, duslach le flùr (2 lòch-bhùird), cuir a-steach e le whisk (losgadh a-steach!) Agus deglaze / dòrtadh air a 'bhroth (500 ml). Cuir ris / cuir a-steach an horseradish uachdar (185 g) agus an uachdar còcaireachd (150 g). Le salann mara garbh bhon mhuileann (3 prìneachan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (3 uinneanan mòra), siùcar (2 pinch mhòr), sùgh lemonan (2 uinneanan mòra), glutamate (½ teaspoon), broth mairtfheòil sa bhad (½). teaspoon) agus Maggi wort leaghaidh ràithe (2 frasan làidir). Mu dheireadh cuir ris / stir na sultanas (75 g).
Curranan meala:
- Glan / bruich na currain, gearraich dheth na cinn, bruich ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) le broth mairtfheòil sa bhad (1 teaspoon) airson timcheall air 10 mionaidean agus thoir air falbh. Teas an ìm (1 tbsp) le ola lus na grèine (1 tbsp) ann am pana, cuir na currain ris agus cuir fiod thairis air teas ìosal. Crùbagan le mil liùlach (1 tbsp) agus sabhs soy milis (1 tbsp) agus ràithe le salann mara garbh bhon mhuileann (3 prìneachan mòra) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 prìneachan mòra).
Triplets:
- Crùisg agus nigh na triplets (buntàta beag, cearcach!), Measg iad ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) le turmeric (1 teaspoon) agus sìol caraway slàn (1 teaspoon) airson timcheall air 20 mionaid agus dragh.
Dèan seirbheis:
- Roinn 2 sliseagan de mhairt-fheòil bruite air 4 truinnsearan agus frithealadh le sabhs horseradish, curranan meala agus triplets, air an sgeadachadh le connlaich agus basil. Tha cranberries gu leòr leis.
Tip:
- Airson brot blasta airson 6 neach: dìs an còrr den fheòil agus cuir ris an stoc. Gearr am peirsil agus cuir ris leis na nòtaichean brot bruichte.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 24kcalProtein: 4.8gFat: 0.5g
