Bella Adams
Air sgeilpichean stòr, gheibh thu siùcar donn ris an canar, a chosgas tòrr a bharrachd na siùcar àbhaisteach. Aig amannan cluinnidh tu gu bheil e tòrr nas fhallaine na an siùcar ath-leasaichte àbhaisteach, agus ag adhbhrachadh nas lugha de chron air do bhodhaig agus do shlàinte. A bheil seo fìor?
A rèir eòlaichean bho Bhuidheann Slàinte na Cruinne (WHO), cha bu chòir an ìre de shiùcair làitheil sa bhodhaig a bhith nas àirde na 10 sa cheud den daithead làitheil. Ann am faclan eile, chan eil an ìre de shiùcair làitheil dha fir nas àirde na 60 g agus chan eil barrachd air 50 g airson boireannaich.
Mar sin, is e siùcar canastairean an siùcar donn air sgeilpichean mòr-bhùth.
Mar a dh’ innseas tu an diofar eadar siùcar fìor dhonn agus siùcar geal dathte
An toiseach, coimhead airson am facal “neo-mhìnichte” air a’ phacaid; ma tha an siùcar air ainmeachadh mar “donn grinn”, tha e a’ ciallachadh gu bheil dathan agus stuthan cur-ris eile ann.
San dàrna h-àite, tha fàileadh melasses cane gu math àbhaisteach, agus tha e furasta a dhealachadh bho fhàileadh siùcar loisgte, a thathas a ’cleachdadh airson dath a dhèanamh air fakes.
San treas àite, tha siùcar donn nàdarrach an-còmhnaidh gu math daor. Tha e nas daoire a thoirt gu buil (gu sònraichte, feumar canan siùcair a phròiseasadh taobh a-staigh latha às deidh a ghearradh), agus leis gu bheil e air a thoirt a-mach thall thairis, bidh còmhdhail cuideachd a ’cosg airgead.
Ceannaich siùcar bho riochdairean a tha air a bhith air a’ mhargaidh airson ùine mhòr. Bidh iad a’ cur luach air an ainm agus a’ cumail sùil air càileachd am bathar.
Dè an siùcar a tha nas fhallaine: geal no donn?
Tha, tha siùcar donn nas fhallaine na siùcar geal, ach airson adhbhar eile.
A bharrachd air calaraidhean, tha grunn mhèinnirean ann a tha air leth buannachdail dha corp an duine. A thaobh susbaint calorie siùcar donn, tha e cha mhòr an aon rud ri siùcar geal.
Tha siùcar donn, aig a bheil beagan siorup (agus, a rèir sin, uisge) air fhàgail air, beagan nas milis, agus tha 1 gram de shiùcair mar sin ann an 0.23 nas lugha de chalaraidhean. A bharrachd air an sin, is dòcha gu bheil mòran dhaoine air mothachadh gu bheil siùcar donn a’ fàs nas duilghe às deidh greis. Tha seo air sgàth gu bheil an leaghan bhon t-sreath bheag de syrup a tha air fhàgail air an siùcar a’ falmhachadh agus na criostalan a’ cumail ri chèile.
Mar sin, tha barrachd leaghan ann an siùcar donn. Bidh e cuideachd a’ gabhail a-steach barrachd lionn na siùcar geal. Air an t-slighe, faodaidh tu siùcar donn a dhèanamh nas buige san dòigh seo, mar eisimpleir, le bhith ga chuir ann an soitheach le biadh anns a bheil tòrr leaghan, leithid ùbhlan, airson greis.
Agus ma nì thu bathar bèicearachd agus ma chuireas tu siùcar donn riutha, bheir e leaghan bhon taois cuideachd. Chan eil seo gu math follaiseach nuair a bhios tu a 'dèanamh aran, ach tha e ri fhaicinn anns an eisimpleir de bhriosgaidean.
Bidh briosgaidean air an dèanamh le siùcar geal a-mhàin a 'tionndadh a-mach farsaing, mar gum biodh an taois fhèin nas leaghan, agus bidh briosgaidean siùcar donn glè bheag. Ghabh an siùcar a-steach an leaghan agus chuir e stad air an taois bho bhith a’ sgapadh. Mar sin, chì sinn nach eil an diofar eadar siùcar geal is donn cho mòr ann am blas no dath, ach san dòigh, bidh iad ag eadar-obrachadh le uisge.
Tha cron air siùcar cane agus contraindications
Tha cron siùcar bho shùgh canan air adhbhrachadh leis an t-susbaint àrd-calorie aige. An dèidh a bhith ri fhaotainn don t-sluagh gu lèir, thòisich e air a chleachdadh ann am meudan mòra, a dh'adhbhraich àireamh mhòr de ghalaran agus leasachadh tràilleachd.
Le cleachdadh neo-riaghlaidh dheth ann am biadh, tha an cunnart bho bhith a’ faighinn tinneas an t-siùcair mellitus, aillse, agus atherosclerosis ag àrdachadh gu mòr.
Is dòcha nach bi am pancreas comasach air dèiligeadh ri bhith a 'giollachd mòran de bhiadh milis, a tha a' leantainn gu liosta fhada de dhuilgheadasan.
Dhaibhsan aig a bheil fiacail milis nach urrainn fhathast milseagan a leigeil seachad, faodaidh tu stuthan eile a chuir an àite siùcar:
- Mil nàdarrach.
- Fruits le ìrean glùcois àrd (bananathan, apricots, ùbhlan).
- Toradh tioram (ràisins, apricots tiormaichte, msaa).
