John Myers
Tha ham Burgundy air a dhèanamh bho ghearradh feòil gun chnàmh. Tha seo an toiseach air a roiligeadh suas agus air a phasgadh le sreang. Tha an còcaireachd, an leigheas às deidh sin (cuir fìon dearg anns an t-sreath ciùraidh) agus smocadh a’ toirt a rùsg caran dorcha agus blas àbhaisteach don hama. A bharrachd air an sin, chan eil craiceann air agus cha mhòr gu bheil geir sam bith ann. Mar as trice thig gearraidhean fuar ham Burgundy pacaichte bho ham bruichte, caol. Tha e cuideachd air a leigheas gu ìre agus air a smocadh gu aotrom.
Origin
Gu mì-fhortanach, chan eil fios cuin a chaidh an ham ainmeil a chruthachadh. A rèir coltais fhuair e an t-ainm bho bhith air a bhruich ann am fìon Burgundy agus tha e na speisealachd Bohemian.
Season
Tha ham Burgundy ri fhaighinn fad na bliadhna.
Taste
Tha aroma spìosrach, spìosrach aig ham Burgundy. Mar thoradh air an leigheas, chan fheum e a bhith air a shailleadh nuair a bhios e ag obair.
cleachdadh
Fuar agus sliseag, bidh ham Burgundy a’ dèanamh mullach ceapaire blasta. Gu tric bidh e air a thoirt seachad blàth mar ròst ann an sabhs burgundy. Bidh mòran de dhiofar sheòrsaichean glasraich a’ blasad math le seo, leithid broccoli, caranas, pònairean no curranan, ach tha sauerkraut cuideachd sgoinneil.
storage
Gu bunaiteach, bu chòir an ham Burgundy a bhith air a phacadh gu math às deidh a cheannach agus air fhuarachadh gu sgiobalta a-rithist. Mar as giorra a bhios an fheòil air a stòradh, is ann as fheàrr a bhios a chàileachd. Faodar a chumail anns a 'frids airson 2-3 latha. Bidh na gearraidhean fuar air am pacadh ann an àile dìon a’ cumail beagan nas fhaide fhad ‘s a tha iad air an seuladh. A rèir an neach-dèanamh suas ri 10 latha.
Luach beathachaidh / tàthchuid gnìomhach
Bidh ham air a leigheas agus air a smocadh a 'toirt seachad timcheall air 118 kcal no 495 kJ gach 100 g, timcheall air 5 g saill, 0.8 g carbohydrates agus, aig beagan nas lugha na 18 g, tha susbaint àrd de phròtain luachmhor bith-eòlais aige.
