John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 3 Pears ùr
- 2 Clementines organach ùr
- 400 ml fìon dearg
- 100 g Sugar
- 2 Anise rionnag
- 4 Clove
- 2 Bataichean cinnamon
- 3 Podan cardamom
- 100 g Butter
- 50 g Siùcar pùdarrach
- 6 Buidheach ugh
- 200 g Flour
- 40 g Speculoos / Spiced speculoos
- 1 Cèic spong / dachaigh no air a cheannach
- 2 Pods vanilla
- 50 g Marzipan
- 250 ml Bainne
- 250 g Cream
- 100 g Sugar
- 50 g Siùcar donn
- ìm airson an springform pan
- Flùr airson an uachdar obrach
- 1 pana beag cruth earraich (mu 20 cm)
- Losgadair Bunsen
Stiùireadh
- Peel, leth agus cridhe na piorran. Nigh clementines le uisge teth, suathadh an craiceann dheth, cuir a-mach an sùgh. Ann an ùine ghoirid thoir an dà chuid gu boil còmhla ris an fhìon dearg, siùcar, anise, clòbh, cinnamon agus cardamom. An uairsin cuir ris na piorran agus cuir a-steach don stoc airson timcheall air 10 mionaidean thairis air teas ìosal. Thoir air falbh a 'phoit bhon stòbha. Fàg na piorran anns an fhìon spìosraidh anns an fhrigeradair airson na h-oidhche.
- Crùblaich na speculoos airson a’ bhunait (as fheàrr ann am poca plastaig. Lìon na cromagan speculoos, ìm, siùcar pùdarrach, 1 buidheag ugh agus am flùr gus taois rèidh a chruthachadh. Còmhdaich an taois ann am film cling agus cuir a-steach don fhrigeradair airson 1 uair a thìde). .
- Preheat an àmhainn gu 180 ° (àmhainn fan 160 °). Im am pana springform. Rol a-mach an taois mu 3 mm a thighead air uachdar obrach le flùr. Lìon am pana springform leis. Brùth an taois le forc agus prebake san àmhainn teth (meadhan) airson timcheall air 20 mionaid, agus an uair sin falbh às an àmhainn. Gearr bonn a 'chèic spong gu meud a' chruth agus cuir air an taois ro-bhèicearachd.
- Lùghdaich teòthachd an àmhainn gu 150 ° (àmhainn fan 130 °). A-nis cuir na buinn-uighean a tha air fhàgail ann am bobhla. Slit fosgail na pods vanilla agus cuir às don phìob. Gearr am marzipan gu pìosan mìn (obraichidh e nas fheàrr le grater cidsin garbh) An uairsin thoir am marzipan bainne, uachdar, siùcar agus pronnadh vanilla gu boil ann an sospan. An toiseach cuir gu faiceallach 3-4 lòch-bhùird dheth a-steach do na buinn-uighean, agus an uairsin cuir am measgachadh seo a-steach don chòrr den mheasgachadh uachdar-bainne. An uairsin gluais am measgachadh thairis air amar uisge teth gus an tèid uachdar tiugh a chruthachadh.
- A-nis thoir na piorran a-mach às an fhìon spìosraichte agus cuir air bonn a’ chèic sponge. Thoir am measgachadh creme brûlée air a 'mhullach agus bruich san àmhainn (sa mheadhan) airson timcheall air 1 uair a thìde. An uairsin thoir a’ chèic a-mach às an àmhainn agus leig leis fuarachadh. Anns an eadar-ama faodaidh tu am fìon spìosraichte a bhlàthachadh agus tlachd fhaighinn às 😉
- Airson frithealadh, crathadh an creme brûlée leis an siùcar dhonn agus caramelize le losgaidh bunsen no fon grill gus am bi e donn òir.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 260kcalGualaisgean: 32.5gProtein: 2.6gFat: 11.7g
