John Myers
Tha ìrean àrda de dh ’aigéad lauric agus geir fallain aig ola cnò-chnò, ga fhàgail na roghainn nas fhallaine airson frioladh domhainn na olan eile. Tha an ola cuideachd gun bholadh agus gun blas, a dhìonas blas do chearc agus a chuireas casg air gluasad blas.
A bheil ola cnò-chnò math airson friogais?
Tha ola cnò-chnò àrd ann an geir shàthaichte, a tha a 'ciallachadh gu bheil e seasmhach agus nach eil coltas gu bheil e ag atharrachadh càileachd aig àm frithidh domhainn. Dh'fhaodadh seo a bhith a 'dèanamh ola cnò-chnò na dheagh roghainn airson frithidh.
An urrainn dhut broilleach cearc fhriochadh ann an ola cnò-chnò?
Teas ola ollaidh no cnò-chnò ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd gus an nochd cnapan ceò. Cuir gu socair gach broilleach cearc anns an sgàile, faiceallach nach cuir thu cus sluaigh air. Rèitich taobh eile gach broilleach cearc fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd. Leig leis a 'chearc a bhith a' coimhead airson timcheall air 4 mionaidean gach taobh.
Dè an teòthachd a bhios tu a’ frioladh cearc ann an ola cnò-chnò?
Ag obair ann an 2 bhaidse, friogais cearc, tionndaidh gu tric le clobha agus atharraich an teas gus an teòthachd a chumail eadar 325 ° - 350 °, gus am bi an craiceann domhainn òr-dhonn agus teirmiméadar air a leughadh sa bhad air a chuir a-steach don phàirt as tiugh de chlàran cearc 165 °, 10-12 mionaidean airson sgiathan agus 12-15 mionaidean airson sliasaid, casan, agus cìochan.
Dè an ola as fheàrr airson cearc friogais?
Is e an ola as fheàrr airson friogais cearc le ola aig a bheil ìre smoc àrd. Tha sinn a ’moladh ola avocado, glasraich, no cnò-chnò, ach faodaidh tu cuideachd ola lus na grèine, ola safflower àrd oleic, agus measgachadh ola a chleachdadh.
An urrainn dhomh ola cnò-chnò a chleachdadh an àite ola glasraich airson friogais?
Tha, tha ola cnò-chnò math airson frithidh. Ach, nuair a bhios tu a’ frioladh biadhan aig teòthachd àrd an-còmhnaidh cleachd ola cnò-chnò ath-leasaichte, aig a bheil puing ceò nas àirde na ola cnò-chnò òigh.
Fry cearc ann an ola cnò-chnò
Carson nach eil mo chearc friogais crispy?
Tha an teas ro àrd no ro ìosal. Cha bhi an craiceann crispy, agus cha bhi e na eòlas ithe cuimhneachail. Gus dèanamh cinnteach gu bheil teòthachd na h-ola agad fhathast seasmhach aig mu 350 ceum F, cùm teirmiméadar cidsin le leughadh sa bhad faisg air làimh gus an urrainn dhut sùil a chumail air teòthachd na h-ola gu cunbhalach.
An urrainn dhut friogais le ola cnò-chnò cruaidh?
Eu-coltach ri mòran ola còcaireachd eile, tha ola cnò-chnò gu math seasmhach agus faodaidh e seasamh ri teòthachd còcaireachd àrd (le taing don bhun-stèidh àrd de gheir shàthaichte). Tha e gu math freagarrach airson sauteing, bèicearachd, ròstadh, agus eadhon friogais.
An urrainn dhut ola cnò-chnò a chleachdadh airson gearran cearc a fhrithealadh?
Tha ola cnò-chnò sgoinneil airson frioladh luath agus gheibh e còmhdach crispy dha-rìribh. Ach dh’ fhaodadh tu canola no ola glasraich a chuir na àite ma tha feum air.
A bheil ola cnò-chnò nas fheàrr na ola ollaidh airson frithidh?
Le bhith a’ toirt a-steach ola ollaidh nad daithead dh’ fhaodadh sin do chuideachadh le bhith ag adhartachadh na h-ìrean cholesterol fala agad agus slàinte cridhe, agus a’ lughdachadh do chunnart bho ghrunn ghalaran leantainneach. Tha ola ollaidh cuideachd nas freagarraiche airson friogais agus frioladh domhainn an taca ri ola cnò-chnò.
An urrainn dhut ola cnò-chnò ath-chleachdadh an dèidh friogais?
Airson a’ mhòr-chuid de dh’ ola, faodaidh tu an ath-chleachdadh grunn thursan, ma tha thu ceart gu leòr leis (no ma tha thu ag iarraidh) na blasan a bhios an ola a’ faighinn bhon bhiadh a tha air a bhruich ann. Is e an rud ri choimhead am puing ceò. Sin nuair a thòisicheas an ola a' cur dheth sgoltagan ceò. Airson ola cnò-chnò, tha sin 350F.
Dè an ola cnò-chnò as fheàrr airson friogais?
Ola cnò-chnò ath-leasaichte. Ann a bhith a’ còcaireachd, tha puing ceò nas àirde na h-ola cnò-chnò ath-leasaichte ga fhàgail na bhuannaiche soilleir. Tha e air leth freagarrach airson còcaireachd le teas àrd, leithid frith-friochadh agus sauteing. Leigidh seo leat còcaireachd aig teòthachd nas àirde, agus mar thoradh air sin bidh toradh crispy ach nach eil air a losgadh.
Cearc friochte deas deas a’ cleachdadh ola cnò-chnò
An urrainn dhut feòil a frioladh ann an ola cnò-chnò?
Cuimhnich, tha àite smoc àrd aig ola cnò-chnò agus faodar a chleachdadh gus feòil, glasraich agus sàsaichean a frioladh. Air sgàth cho blasda ‘sa tha e air coconut, tha e ag obair glè mhath le soithichean tropaigeach agus eileanach mar cearc stir-fry agus cearc-ràithe.
A bheil ola cnò-chnò dona dhut nuair a thèid a theasachadh?
Ach is dòcha gu bheil ola cnò-chnò air leth sònraichte airson an t-susbaint àrd de dh ’aigéad lauric geir shàthaichte, a tha a’ dèanamh suas mu 40% den t-susbaint geir iomlan aice. Tha seo a’ fàgail ola cnò-chnò gu mòr an aghaidh oxidation aig teas àrd. Air an adhbhar seo, tha e gu math freagarrach airson dòighean còcaireachd àrd-teas leithid friogais.
A bheil ola cnò-chnò nas fhallaine na ola glasraich?
Air an làimh eile, is e cleachdadh ola cnò-chnò airson do bhiadh a chòcaireachd an roghainn as fhallaine. Tha seo air sgàth gu bheil structar ceimigeach nas seasmhaiche aig geir shàthaichte. A bharrachd air an sin, chan eil geir neo-shàthaichte mì-fhallain air sgàth gu bheil triglycerides slabhraidh meadhanach ann, a dh’ fhaodas an grùthan a chnàmh gu furasta.
A bheil ola cnò-chnò na geir fallain?
Myth: Tha ola cnò-chnò na roghainn còcaireachd fallain cridhe. An fhìrinn: Thathas air sealltainn gu bheil ola cnò-chnò ag àrdachadh ìrean cholesterol - math agus dona - nas motha na olan eile stèidhichte air planntrais mar ollaidh no canola. Agus gu fìrinneach, chan eil triglycerides slabhraidh meadhanach a’ dèanamh suas ach glè bheag de na h-aigéid shailleil ann an ola cnò-chnò.
