John Myers
Ro-ràdh: Sudan Cuisine and Spices
Tha biadh Sudan na mheasgachadh sònraichte de dhualchasan còcaireachd Arabach is Afraganach, a’ leantainn gu raon farsaing de shoithichean a tha beairteach ann am blas agus spìosraidh. Tha biadh Sudan air a chomharrachadh le bhith a’ cleachdadh spìosraidhean leithid cumin, coriander, turmeric, ginger, agus garlic, a bheir blas sònraichte dha. Tha buaidh mhòr aig suidheachadh na dùthcha air a’ bhiadh cuideachd, le biadh bhon taobh tuath eadar-dhealaichte bhon fheadhainn aig deas.
Chan eil biadh Sudan airson daoine le cridhe lag, oir tha e ainmeil airson a spìosrach. Bidh spìosraidhean air an cleachdadh gu pailt anns cha mhòr a h-uile mias, ga dhèanamh na phàrras dha daoine a tha dèidheil air biadh spìosrach. San artaigil seo, molaidh sinn cuid de na soithichean Sudan as fheàrr dhaibhsan nach urrainn teas gu leòr fhaighinn nam biadh.
Buaidh biadhan Arabach is Afraganach
Tha Sudan na dùthaich aig a bheil dualchas cultarach beairteach, agus tha a bhiadh a’ nochdadh an iomadachd seo. Tha am biadh na mheasgachadh de bhlasan Arabach is Afraganach, le soithichean a tha a’ dol bho steibh is brot gu feòil is glasraich grilled. Tha buaidh Arabach ri fhaicinn ann an cleachdadh spìosraidhean agus luibhean cùbhraidh, fhad ‘s a tha buaidh Afraganach air a nochdadh ann an cleachdadh gràinean, legumes, agus glasraich.
Biasan feòil spìosrach Sudan: Fatta, Shaiyah, agus Kabkab
Tha soithichean feòil Sudan ainmeil airson an tairgse agus an spìosrach. Tha Fatta na mhias mòr-chòrdte air a dhèanamh le uan no feòil-mart, le aran crispy, rus, agus sàsa tomato spìosrach. Tha Shaiyah na mhias feòil spìosrach eile a tha air a dhèanamh le gobhar no uan, air a bruich le uinneanan, tomatoan agus spìosraidh. Is e stew feòil a th’ ann an Kabkab air a dhèanamh le feòil-mart no uan, air a bruich le garlic, ginger, agus spìosraidh. Tha na soithichean sin foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air blasan spìosrach, feòil.
Stews spìosrach Sudan: Bamia, Gurasa, agus Sharmoot
Tha steibh Sudan cridheach agus blasda, gu tric air an dèanamh le glasraich is feòil. Is e stew a th’ ann am Bamia air a dhèanamh le okra, tomato, agus feòil, spìosraichte le cumin agus coriander. Is e stùc spìosrach a th’ ann an Gurasa air a dhèanamh le feòil-mart no uan agus glasraich leithid curranan, uinneanan agus tomato. Is e stùc spìosrach a th’ ann an Sharmoot air a dhèanamh le iasg no feòil, air a bruich le uinneanan, tomatoan agus spìosraidh. Tha na stùcan sin foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air blasan beairteach, spìosrach fhaighinn.
Biasan spìosrach glasraich: Kebab Khudra, Bamia Bi Lahm, agus Ful
Tha biadh Sudan a’ tabhann pailteas roghainnean glasraich dhaibhsan nach eil ag ithe feòil. Tha Kebab Khudra na kebab spìosrach glasraich air a dhèanamh le glasraich uaine agus spìosraidh. Tha Bamia Bi Lahm na dhreach glasraich den stùc feòil, air a dhèanamh le okra, tomato, agus spìosraidh. Is e stùc a th’ ann am Ful air a dhèanamh le pònairean fava, uinneanan, tomatoan agus spìosraidh. Tha na soithichean sin foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air blasan spìosrach, glasraich.
Co-dhùnadh: A’ sgrùdadh biadh spìosrach Sudan
Tha biadh Sudan na phoit leaghaidh de bhlasan is spìosraidhean, le soithichean a bheir toileachas dha na mothachaidhean. Ge bith a bheil thu nad leannan feòil no nad neach-glasraich, tha rudeigin ann airson a h-uile duine ann an biadh Sudan. Tha sinn an dòchas gu bheil an artaigil seo air beagan bheachdan a thoirt dhut airson sgrùdadh a dhèanamh air taobh spìosrach biadh Sudan. Mar sin carson nach fheuch thu cuid de na soithichean blasta sin agus beagan teas a chuir ris na gucagan blas agad?
