Emma Miller
Faodaidh tòrr salainn a bhith ann an càise cuideachd. Tha Bunait Cridhe Bhreatainn (BHF) air a ràdh “chan fheum thu càise a ghearradh a-mach às do dhaithead” ach tha e nas fheàrr a ithe “gu gann”. A bharrachd air an sin, tha diofar mheudan de gheir shàthaichte ann an cuid de cheesan.
A bheil fios agad dè na càiseagan a tha nas fheàrr agus nas miosa nam biodh cholesterol àrd agad? Tha càiseagan leis an t-susbaint geir shàthaichte as ìsle (gach 100 g) a’ toirt a-steach:
- Càise taigh-beag (0.1 g)
- Càise taigh beag geir (1 g)
- Càise taigh beag geir (2 g)
- Ricotta (5 g)
Nuair a thig e gu geir shàthaichte, tha na càisean as cronail a’ toirt a-steach:
- Mascarpone (29 g)
- Stilton (23 g)
- Cheddar
- Leicester Dearg
- Gloucester dùbailte agus càise cruaidh eile (22 g)
- Parmesan (19 g)
- Ann am Brie, paneer, agus càise gobhar bog tha 18 g de gheir shàthaichte gach 100 g.
An uairsin tha Edam, anns a bheil 16 g de geir shàthaichte, agus tha 14 g de gheir shàthaichte gach 100 g ann an sreathan càise, Camembert, feta, agus mozzarella. Faodaidh tòrr salainn a bhith ann an càise cuideachd, a tha a 'meudachadh bruthadh-fala, a' meudachadh cunnart tinneas cridhe agus stròc.
“Faodaidh barrachd salainn a bhith aig cuibhreann de cheddar na pacaid de chips,” thug am BHF rabhadh. Is e aon de mholaidhean a’ charthannais “cuibhreannan de chàise a chumail beag” – ge bith dè an seòrsa càise a dh’itheas tu, ged is e càisean “le geir nas lugha” a th’ ann.
Thuirt am BHF: “Chan eil toradh le geir ìosal gu riatanach a’ ciallachadh ‘saor bho geir’, tha e dìreach a’ ciallachadh 25 sa cheud nas lugha de gheir na bha e tùsail. “Thoir sùil air an leubail gus faicinn a bheil an ìre geir àrd (barrachd air 17.5 g / 100 g), meadhanach (3.1-17.5 g / 100 g), no ìosal (3 g no nas lugha / 100 g).
Mar a gheibh thu tlachd à càiseagan le geir ìseal
Faodar càise bothain, aon de na caesan geir as ìsle as urrainn dhut ithe, ithe leis fhèin, le measan no glasraich, no mar lìonadh buntàta le seacaid. Tha Ricotta na roghainn càise nas fhallaine eile a ghabhas àite mozzarella. Tha an càise le geir ìosal seo air leth freagarrach airson piotsa, soithichean teth pasta, no airson ithe leis fhèin.
Ciamar a tha ithe geir shàthaichte ag adhbhrachadh cholesterol àrd? Tha Heart UK, carthannas cholesterol, air mothachadh gu bheil rannsachadh air sealltainn gu bheil geir shàthaichte a 'toirt buaidh air na gabhadairean air ceallan ae. Tha gabhadairean lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL) aig ceallan ae a ghlacas cus cholesterol nuair a thèid e a-steach don fhuil fhuil.
Bidh an gabhadair a 'toirt air falbh a' cholesterol bhon fhuil fhuil agus ga ghiùlan chun an òr, far a bheil e air a bhriseadh sìos agus an uairsin air a thoirt a-mach às a 'bhodhaig. Ma tha cus geir shàthaichte a’ seòladh timcheall, stadaidh gabhadairean LDL ag obair cuideachd. Chan urrainn do luchd-gabhail LDL millte cholesterol a chruinneachadh tuilleadh, agus mar sin bidh ìrean cholesterol ag èirigh.
