John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Curaidh cearc agus glasraich:
- 700 g Fillet broilleach cearc ùr
- 2 Piobar dearg timcheall air. 500 g (nuair a thèid a ghlanadh mu 400 g)
- 500 g Oiseanan
- 200 g Uinneanan an earraich
- 1 pìos Ginger approx. 20 g
- 2 Clobhsa mòra garlic
- 3 tbsp Ola lus na grèine
- 500 ml Broth cearc (2 spàinean sa bhad)
- 1 Can Bainne cnò-chnò 400 ml
- 6 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 6 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 3 tbsp Sabhs soy milis
- 3 tbsp Sabhs soy aotrom
- 1 tbsp Pùdar curraidh tlàth
- 2 BhP Sinamon talmhainn
- 2 tbsp Starch Tapioca
Rìs basmati
- 500 g Rìs basmati
- 900 ml uisge
- 1 tsp Salt
Dèan seirbheis:
- Chives airson garnish
Stiùireadh
Curaidh cearc agus glasraich:
- Glan / stiall na fillets broilleach cearc, nigh, tiormaich le pàipear cidsin agus gearradh ann an stiallan. Glan agus nigh na piopairean agus gearradh iad ann an stiallan. Peel, leth agus gearradh na h-uinneanan. Cruinnich na sliseagan oinniún ann an stiallan fa leth. Glan agus nigh na h-uinneanan earraich agus gearraich iad gu cearcallan. Crùisg agus gearraich na clachan garlic agus an ginger. Teas ola lus na grèine (3 tbsp) anns an wok agus friogais na stiallan fillet broilleach cearc gu làidir / stir-fry agus sleamhnaich iad gu oir an wok. A-nis cuir ris na glasraich (ciùban clove garlic + ciùban ginger, stiallan oinniún, stiallan paprika agus fàinneachan uinneanan earraich) aon às deidh a chèile agus sauté / stir-fry. Deglaze / dòrtadh air leis a’ bhrot cearc (% 00 ml / 2 spàin-tì sa bhad) agus bainne cnò-chnò (400 ml). A h-uile càil le salann mara garbh bhon mhuileann (6 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (6 pinches mòra), sauce soy milis (3 tbsp), sauce soy aotrom (3 tbsp), pùdar curraidh tlàth (1 tbsp) agus talamh cinnamon (2 BPA) Ràithe agus simmer / bruich airson timcheall air 10-15 mionaidean. Meudaich an stalc tapioca ann am beagan uisge fuar agus gluais a-steach don wok. Cho luath ‘s a thòisicheas an leaghan a’ tiormachadh, sleamhnaich an wok far an àmhainn.
rus basmati:
- Anns an eadar-ama, thoir an rus basmati (500 g) gu boil ann an 900 ml de dh'uisge le salann (1 teaspoon) agus fuirich, còmhdaichte, air an t-suidheachadh as ìsle airson timcheall air 20 mionaid.
Dèan seirbheis:
- Brùth an rus a-steach do chupa air a nighe le uisge fuar agus tionndaidh e gu meadhan a 'phlàta. Cuir am fillet broilleach cearc agus curraidh glasraich timcheall air an taobh a-muigh agus frithealadh air a sgeadachadh le sìol-chraobhan.
