John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Sligean agus glasraich:
- 4 meud Sliosan cearc le beagan broilleach
- 100 ml Ola-chroinn-ola
- 30 ml Ola Chili
- 60 g Honey
- 5 Cloves garlic
- 2 tbsp Mustard teas meadhanach
- 1 falbh. tsp Piobar teth
- Salann piobar
- 70 g Leek
- 1 meadhanach mòr Bulb fennel
- 140 g soilire
- 150 g Curranan
- 2 meadhanach mòr Oiseanan
- 400 ml uisge
Buntàta
- 500 g Buntàta Waxy
- 5 tbsp Ola lus na grèine
- Salann piobar
Stiùireadh
Sligean agus glasraich:
- Nigh na sliasaichean cearc le uisge fuar, pat tioram. Craiceann 2 clòthan garlic, gearradh gu breagha. Meudaich marinade bho ola ollaidh, ola chili, mil, mustard, garlic gearraichte, piobar, salann agus paprika. Cuir na casan ann am pana-ròstadh beag no siùpan, dòrtadh am marinade thairis orra agus leig leotha cas airson co-dhiù leth latha. Tionndaidh e a-nis agus a-rithist.
- Anns an eadar-ama, nigh agus glan an leann agus gearradh ann an sligean tana 5 mm. Glan am bulb fennel, gearradh ann an leth, gearradh a-steach ann an sligean a cheart cho tana, craiceann beagan. Glan an sùgh, craiceann a 'churan agus gearradh an dà chuid gu timcheall air. 1 cm ciùban. Crùisg na h-uinneanan, gearradh ann an ochdamhan agus cuir às do na lamellas fa leth. Gearr 3 clòthan de garlic ann an sliseagan agus gearradh timcheall air 1 x. Còmhdaich a h-uile càil agus cùm e deiseil.
Ullachadh:
- Preheat an àmhainn gu 200 ° O / convection. Tionndaidh na casan anns an roaster gus am bi an lùb a-muigh le taobh a 'chraicinn sìos. Cuir am pana ròsta dhan àmhainn air an sgeilp mheadhanach. Nuair a thòisicheas am marinade a 'lùghdachadh, cuir an toiseach 200 ml de dh'uisge. Às deidh 30 mionaid de chòcaireachd, thoir air falbh na casan gu sgiobalta bhon roaster, cuir na glasraich ullaichte agus - ma tha sin riatanach - cuir beagan a bharrachd uisge ris. Tha an uiread uisge an urra ri meud an roaster. Bu chòir na glasraich a bhith air an còmhdach gu ìre mhòr. Faodaidh tu cuideachd stoc glasraich no cearcan a chleachdadh, ach chan eil seo riatanach. Tha an sauce an uairsin gu math cùbhraidh eadhon le uisge. An uairsin cuir na casan - ach a-nis le taobh a 'chraicinn suas - air na glasraich, brùth an roaster air ais dhan àmhainn agus crìochnaich a' chòcaireachd airson 30-40 mionaid eile. Bu chòir craiceann nan sliasaid a bhith crispy agus bu chòir bìdeadh aotrom a bhith aig na glasraich fhathast. Ma tha feum air, àrdaich an teòthachd goirid gu 220 ° anns na 10 mionaidean mu dheireadh.
Buntàta:
- Rè a 'chiad 30 mionaid de bhith a' còcaireachd nan casan, craiceann a 'bhuntàta, gearradh a-steach gu timcheall air. Ciùb 1.5 cm agus tiormaich beagan. Cha bu chòir na pìosan a bhith ro eadar-dhealaichte ann am meud gus am bi iad uile a 'còcaireachd gu cothromach. Teas an ola ann am pana nas motha agus cuir na ciùban ris. Tionndaidh an teas sìos agus cuir na ciùban gu slaodach air gach taobh thairis air teas meadhanach agus tionndaidh iad grunn thursan gus am bi iad crispy. Faodaidh seo greis a thoirt airson buntàta amh, ach tha ùine gu leòr ann airson na casan crìoch a chur air còcaireachd. Rèitich le salann is piobar eadar iad.
- An uairsin cuir air dòigh a h-uile càil air a’ phlàta agus ............ leig leis blasad ......... ;-)))
- Tha an ùine còcaireachd 60 - 70 mionaid riatanach airson sliasaid nas motha gus nach bi iad tioram air na cnàmhan. Lùghdaich an ùine còcaireachd a rèir sin airson casan nas lugha. Ma tha feum air, dèan gearradh deuchainn aig aon àm.
