John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Fillet broilleach cearc Chili le glasraich ann an wok:
- 280 g Fillet broilleach cearc
- 150 g Hearts duilleag càl Sìneach
- 80 g Peas sneachda
- 70 g balgan-buachair donn
- 50 g 1 oinniún earraich
- 10 g 1 pìos ginger
- 10 g 1 piobar ruadh dearg
- 4 tbsp Sabhs chili milis
- 100 ml uisge
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 0,5 tsp Ola Chili
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 tbsp Starch Tapioca
Ròs basmati buidhe:
- 80 g Rìs basmati
- 280 ml uisge
- 0,5 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
Dèan seirbheis:
- 2 radishes airson garnish
Stiùireadh
Fillet broilleach cearc Chili le glasraich ann an wok:
- Nigh am fillet broilleach cearc, tiormaich le pàipear cidsin, an toiseach gearradh a-steach ann an sliseagan (bidh e ag obair gu math nuair a bhios e reòta!) Agus an uairsin ga ghearradh ann an stiallan. An toiseach gearraich cridheachan duilleag càl Sìneach gu stiallan agus an uairsin gu daoimeanan beaga. Glan / thoir air falbh na snàithleanan de na peasairean snap siùcair, nigh agus gearradh ann an leth aig ceàrn. Glan / bruich agus cairteal na balgan-buachair. Glan agus nigh na h-uinneanan earraich agus gearraich iad gu cearcallan. Crùisg agus gearraich an ginger gu mionaideach. Glan / cridhe a 'phiobair chili, nigh agus gearradh a-steach do chiùban mìn. Teas an wok, cuir ris an ola cnò-chnò (2 tbsp), teas, friogais na stiallan fillet broilleach cearc gu làidir airson timcheall air. 3 - 4 mionaidean / stir-fry agus sleamhnaich iad gu oir an wok. Cuir na glasraich ris (ciùbaichean ginger + ciùban piobar chili + cridheachan duilleag càl Sìneach lòchrain * leth peas siùcair agus cairtealan balgan-buachair + fàinneachan uinneanan earraich) agus stir-fry airson timcheall air. 3 - 4 mionaidean. Deglaze / dòrtadh a-steach don uisge (100 ml) agus an sabhs chili milis (4 tbsp) agus cuir ris an t-sauce soy milis (1 tbsp), sabhs soy dorcha (1 tbsp), ola chili (½ tsp), salann mara garbh bhon mhuileann (3 prìneachan mòra) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 uinneanan mòra). Leig leis a h-uile càil suirghe airson 3 - 4 mionaidean eile agus mu dheireadh tiugh leis an stalc tapioca (1 tbsp) air a sgaoileadh ann am beagan uisge fuar.
Ròs basmati buidhe:
- Thoir basmati rus (80 g) ann an uisge (280 ml) le salann (½ teaspoon) agus turmeric talmhainn (1 teaspoon) gu boil, stir agus bruich leis a ’mhullach dùinte aig an teòthachd as ìsle airson timcheall air 20 mionaid.
Dèan seirbheis:
- Brùth an rus a-steach do chupa fuar rinsed agus tionndaidh air a ’phlàta e. Cuir am fillet broilleach cearc chili le glasraich anns an wok agus garnish le radish beag, frithealadh.
Tip:
- Bidh an fheadhainn a tha ga iarraidh eadhon nas teotha a 'toirt 1 teaspoon no barrachd an àite 1/2 teaspoon de ola chili!
