Brownie seoclaid le reòiteag Vanilla dachaigh & sgàthan sùbh-craoibhe

Preheat an àmhainn gu 175 ceum. Ann am bobhla measgachadh mòr, leag an teòclaid leis an ìm ann an goileadair dùbailte. An uairsin cuir siùcair, uighean agus earrann vanilla a-steach. An uairsin measgaich am flùr le salann agus pùdar bèicearachd agus cuir a-steach don mhàs seoclaid. Lìon pana bèicearachd 30x45cm le pàipear bèicearachd agus dòrtadh a-steach am measgachadh bèicearachd. An uairsin bruich a h-uile càil airson 30 mionaid, leig leis fuarachadh sìos agus leig e cas anns a 'frids airson na h-oidhche. Gearr na pìosan an ath latha.

Nigh na sùbhan-craoibh agus strain iad tro chriathar. Measgaich an sùgh sùbh-craoibhe le siùcar pùdar, sùgh liomain agus earrann vanilla agus measgachadh gus am bi e rèidh le whisk.

Gearr am pod vanilla ann an leth agus cuir a-mach a’ phìob le sgian maol. An uairsin measgachadh seo le timcheall air trian den siùcar agus cuir an dàrna taobh. An uairsin buail na buinn-uighean leis an t-siùcar a bha air fhàgail agus an earrann vanilla gus an robh e sgìth. Thoir an t-uachdar leis a 'phod vanilla agus an siùcar vanilla gu boil. An dèidh còcaireachd, thoir air falbh am pod vanilla. An uairsin cuir am measgachadh siùcair buidheag ugh ann an amar uisge gus am bi e uachdar. An uairsin cuir beagan den uachdar vanilla gu slaodach agus cùm a ’gluasad gus am bi am measgachadh a’ tiormachadh a-rithist. Dèan seo a-rithist gus an tèid an uachdar a chleachdadh. An uairsin leig leis a 'mheasgachadh fuarachadh sìos. Cho luath ‘s a tha an tomad air fhuarachadh sìos, faodar a chuir anns an inneal reòiteag. Fad timcheall air. 60 mionaid. An uairsin cuir am mais reòiteag crìochnaichte ann am bobhla agus an uairsin anns an reothadair airson co-dhiù 60 mionaid eile.

Ròstadh na pecans gu slaodach agus gu faiceallach. An uairsin leig leis fuarachadh. Leig leis an siùcar caramelize gu slaodach leis an ìm. Cho luath ‘s a tha an siùcar air caramelachadh, thoir air falbh bhon teas e agus measgachadh leis na peansan. Leudaich na pecans air mias còmhnard agus leig leotha fuarachadh. An uairsin gearraich na cnothan gu breagha le sgian. A 'frithealadh: Cuir an sgàthan sùbh-craoibhe air a' phlàta agus garnish leis a 'phecan brittle. Cuir na brownies air an truinnsear. Tha scoop de reòiteag vanilla ann cuideachd. Deagh bhlas!