John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Reòiteag Vanilla:
- 1,5 tbsp Starch bìdh
- 230 ml Bainne slàn
- 300 ml Cream
- 150 g Sugar
- 2 tbsp syrup glùcois
- 1 pc Pod vanilla
- 40 g Càise uachdar
- 0,25 tsp Salann mara
Sabhs caramel:
- 150 ml Cream
- 50 g syrup glùcois
- 275 g Sugar
- 25 g Butter
- Salt
Tart:
- 250 ml Cream
- 115 g Butter
- 2 tbsp Sugar
- 450 g Seoclaid 70% cocoa
- 100 ml Bainne
Gearr-ghoirid:
- 100 g Butter
- 50 g Siùcar pùdarrach
- 10 g Siùcar vanilla
- 1 pc Buidheach ugh
Stiùireadh
Reòiteag Vanilla:
- Cruthaich an stalc le 2 lòchran-bùird de bhainne gus am bi e rèidh agus cuir an dàrna taobh airson a-nis. A bharrachd air a 'chàise uachdar, tha a h-uile grìtheidean eile (cuir a-mach am pod vanilla agus an dà chuid pulp agus pod) air an cur ann an sospan ceithir-liotair. Thoir a h-uile càil gu boil agus leig leis goil airson ceithir mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus gluais am measgachadh stalc gu slaodach. Thoir gu boil a-rithist agus gluais airson timcheall air mionaid gus am bi am measgachadh a 'tiormachadh. Thoir dheth an stòbha. Cuir a’ chàise uachdar ris a’ mheasgachadh teth agus leig leis fuarachadh gu tur (thar oidhche mas fheàrr). Thoir am measgachadh a-steach do ghobhar an neach-dèanaidh reòiteagan agus leig leis an inneal ruith gus am bi an reòiteag snog agus uachdar. An uairsin lìon a-steach e ann am bogsa stòraidh agus leig leis a shuidheachadh airson co-dhiù 4 uairean (cha tug mi air falbh am pod agus reothadh e cuideachd, ach faodar a thoirt air falbh cuideachd).
Sabhs caramel:
- Thoir an syrup gu boil, cuir ris an siùcar agus leig leis caramelize gus am bi am measgachadh donn òir. Thoir an uachdar agus pinch salainn gu boil ann an dàrna sospan. Thoir air falbh an siùcar bhon teas agus cuir an uachdar gu mall. Cruthaich agus cuir ìm gus am bi am measgachadh rèidh.
Tart:
- Measgaich na grìtheidean airson an taois ghoirid agus gliogaibh gu tomad le measgaiche. Às deidh sin, cuir a-steach am ball agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson leth uair a thìde. An uairsin cuir a-mach an taois agus cuir a-steach e ann am pana springform le trast-thomhas de timcheall air. 26 cm. Tha e nas fheàrr am foirm a lìnigeadh le pàipear parchment. Cuir a-steach am forc grunn thursan agus bruich airson 15 mionaidean aig 175 céim.
chocolate:
- Thoir an t-uachdar, an ìm agus an siùcar gu boil. Leagh an teòclaid ann an goileadair dùbailte. Tha e cudromach gum bi timcheall air an aon teòthachd aig an dà mhòr-chuid mus tèid an ceangal gus nach bi an tomad a’ gluasad. Nuair a tha an dà chuid air a mheasgachadh, dòrtadh a-steach am bainne gu slaodach agus gluais. Tha a h-uile càil a-nis air a 'bhunait cèic agus anns an fhrigeradair airson beagan uairean a thìde. Tha e nas fheàrr leigeil leis cruadhachadh tron oidhche. Crìochnaichte.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 346kcalGualaisgean: 41gProtein: 1.8gFat: 19.5g
