John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1200 g Trosg ùr, fillet agus gun chraiceann
- 3 meadhanach mòr Oinniún ruadh
- 3 Toes Garlic
- 4 Tbsp furasta. Pasgan tomato
- 800 g Tomatoes ad Can fragmented
- 200 ml Tomatoes strain
- 3 tbsp Sùgh lemon
- 3 tbsp Paprika milis
- 1 spàin-bùird gach spìosraidh Rosemary tioram, oregano, basil, tarragon
- 5 Tbsp furasta. Peirsil air a ghearradh gu breagha
- Salann, piobar, siùcar
- 200 ml Cream
- 150 g Uachtar searbh
- Parmesan, gràtaichte garbh fd Sgeadachadh
Stiùireadh
- Leis nach e iasg gu math geir a th’ anns an trosg (trosg òg), tha e gu math freagarrach a bhith air a bhruich ann an sabhs. Bidh seo ga chumail juicy agus - ma tha sin riatanach - faodaidh tu ullachadh gu math ann am meudan nas motha. Tha an ùine ullachaidh furasta a riaghladh agus faodar a’ mhias a thoirt seachad nas fhaide air adhart chan ann a-mhàin airson a chleachdadh gu làitheil ach cuideachd airson amannan nas saor-làithean. Chan eil soithichean taobh sam bith a tha thu ag iarraidh air an toirt a-steach don ùine ullachaidh, oir cha tug sinn seachad ach ciabatta leis.
Ullachadh:
- Nigh na bileagan èisg ann an uisge fuar, tiormaich iad gu math, cuir às dhaibh ma tha sin riatanach agus gearraich iad ann am pìosan mòra a rèir an àireamh de dhaoine.
- Measgaich an t-sauce airson an iasg fuar. Airson seo, rùisg na h-uinneanan agus cuir às dhaibh. Craiceann an garlic, gearradh gu breagha. Meudaich an dà chuid ann am bobhla nas motha le pas tomato, tomatoan gearraichte agus teann, sùgh lemonan, a h-uile luibh, peirsil agus clag piobar. Rèitich gu blas le piobar, salann agus siùcar agus an uairsin cuir a-steach an uachdar agus an uachdar searbh.
- Preheat an àmhainn gu 180 ° O / teas ìosal. Lìon mias bèicearachd mòr no roaster le leth a 'mheasgachadh tomato. Pepper agus salann na pìosan èisg timcheall agus brùth iad a-steach don t-sauce. Leudaich an còrr den t-sauce air a’ mhullach agus sleamhnaich am pana dhan àmhainn air an 2na rèile bhon bhonn. Tha an ùine còcaireachd timcheall air. 20 - 30 mionaid. Às deidh 20 mionaid, dèan deuchainn air pìos sa mheadhan gus dèanamh cinnteach nach bruich an t-iasg tro thioram. Ma thèid a bhriseadh suas gu furasta agus nach eil e fuar a-staigh tuilleadh, faodar am molltair a thoirt a-mach às an àmhainn. Leis gu bheil an sauce measgaichte fuar, bheir e ùine còcaireachd nas fhaide na bhith a’ goid ann an sabhs a tha teth mar-thà.
- Leis gu bheil an sauce freagarrach airson dupadh, tha ciabatta no baguette a’ dol gu math leis. .... agus bidh salad le èideadh measan a 'dèanamh a' mhias seo na bhiadh làn, ach chan eil e coileanta, ach fèilleil. Parmesan beagan gràtaichte mar mhullach .................... 'n Good'n.
