John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an goulash:
- 800 g Goulash mairtfheòil, diced
- 4 tbsp Ola lus na grèine
- 200 g Oinniún, donn
- 6 m.-g Tomatoes, làn aibidh
- 2 Piobar tomato, dearg
- 2 tbsp Seilear silidh, ùr no reòta
- 2 beag Chillies, uaine
- 4 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
- 2 meadhanach mòr Duilleagan a 'bhàigh, air an tiormachadh
- 400 g uisge
- 2 Pinches Piobar dubh bhon mhuileann
- 1 briogais Nutmeg
- 1 tbsp Oregano, air a thiormachadh
- 12 g Brot mairt, granular
- 100 g Uachtar searbh
- 2 tbsp Cornstarch (Maizena)
- 2 tbsp Pùdar paprika, dearg, milis
- 4 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
- 2 tbsp Fìon spìosraichte Madeira
- 2 tbsp Piobar agus salann gu blas
Airson a’ bhuntàta:
- 8 meadhanach mòr Buntàta, waxy
- 30 g Ìm gun bholadh
- 6 tbsp Duilleagan peirsil, ùr no reòta
- 2 Pinches Salt
Airson na glasraich:
- 300 g Peas sneachda
- 1 meadhanach mòr Curran buidhe
- 20 g Ìm gun bholadh
- 1 tsp Brot cearc, Kraft bouillon
- 1 tbsp Fìon spìosraichte Madeira
Gu garnish:
- 1 tbsp Sìol sesame geal
- 1 tbsp Flùraichean agus duilleagan
Stiùireadh
Fry an fheòil:
- Teas pana meadhanach mòr, cuir 2 làr-bhùird de ola lus na grèine agus leig leis e teth. Brùnach na pìosan feòla gu math air gach taobh ann an 2 earrannan. Thoir air falbh bhon teas agus cuir a-steach e ann an casserole 3 liotair le mullach.
Ullaich na stuthan:
- Crùisg na h-uinneanan agus gearraich iad ann am fàinneachan tana. Dèan na fàinneachan gu aotrom donn leis an ola lus na grèine a tha air fhàgail agus cuir ris an fheòil. Nigh na tomataichean, thoir air falbh an stalk, craiceann, cairteal, cridhe, gearradh ann an leth tarsainn agus cuir ris an fheòil. Nigh na piopairean tomato dearg, thoir air falbh an gas agus na sìol, gearradh a-steach do chiùban beaga agus cuir ris an fheòil. Nigh na h-eudagan tana, tana, gearradh a-steach do rolagan de leud 3 mm agus cuir ris an fheòil. Nigh na cileagan, cairteal iad thairis air, cuir ris an fheòil leis na gràinean agus às aonais na gasan. Clò-bhuail na clòthan garlic air gach ceann, craiceann iad agus brùth iad a-steach don fheòil.
Ràithe agus suirghe:
- Cuir na grìtheidean bho dhuilleagan bàgh gu broth feòil-mart agus fuirich airson 120 mionaid leis a’ mhullach air, a ’gluasad uaireannan. Cap, craiceann agus brùth na clòthan garlic aig gach ceann. Meudaich na grìtheidean a tha air fhàgail airson an goulash gu aon-ghnèitheach agus cuir ris an goulash simmering 10 mionaidean ron deireadh.
Am buntàta:
- Anns an eadar-ama, craiceann am buntàta, cairteal iad air fad agus trian thairis air. Cook ann an uisge saillte gus am bruich thu. Drag an uisge, cuir ris an ìm agus tilg na pìosan buntàta anns an ìm leaghte. Dìreach mus dèan thu seirbheis, cuir na duilleagan peirsil agus salann agus measgachadh a-steach.
An glasraich:
- Nigh na peasairean sneachda agus an curran, cuir caip air gach ceann. Thoir air falbh snàithleanan sam bith air gach taobh de na peasairean sneachda. Podan mòra air an gearradh ann an leth tarsainn. Crùisg an curran agus ga ghearradh ann am pìosan mòra. Gearr na glasraich anns an ìm leaghte. Deglaze le 2 lòchran-bùird de dh'uisge agus am fìon agus fuirich airson 4 mionaidean leis a 'mhullach air gus al dente.
Garnish agus frithealadh:
- Roinn an goulash crìochnaichte agus na soithichean taobh air na truinnsearan frithealaidh, garnish agus frithealadh blàth.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 26kcalGualaisgean: 2.3gProtein: 0.3gFat: 1.8g
