Elizabeth Bailey
Tha Cyclamate a 'gealltainn call cuideim nas luaithe gun a bhith a' toirt seachad: ged a tha am milsear tòrr nas binne na siùcar àbhaisteach, tha mòran nas lugha de chalaraidhean ann. Ach chan eil sin a 'ciallachadh gu bheil am milsear fallain gu fèin-ghluasadach. Tha e air a bhith air a thoirmeasg anns na SA airson còrr is leth-cheud bliadhna. A h-uile fiosrachadh!
Tha an cyclamate milisair a 'còrdadh gu mòr ri daoine a tha airson cuideam a chall. Thathas ag ràdh gu bheil e a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh calraidhean agus mar sin a 'luathachadh call cuideim. A bharrachd air an sin, thathas a’ beachdachadh air milsearan mar phàirt de dhaithead fallain leis gu bheil iad a’ dol an àite siùcar. Ach an e seo a 'chùis le cyclamate?
Dè a th' ann an cyclamate?
Tha Cyclamate, ris an canar cuideachd sodium cyclamate, na mhìlsear neoni-calorie, synthetigeach a chaidh a lorg ann an 1937 aig Oilthigh Illinois (USA). Dìreach mar milsearan ainmeil eile leithid saccharin, aspartame, no acesulfame, chan eil calaraidhean ann an cyclamate oir, eu-coltach ri siùcar àbhaisteach, chan eil e air a mheatabolachadh agus tha e air a chuir a-mach gun atharrachadh às deidh an in-ghabhail. Anns an Aonadh Eòrpach, tha am milsear cuideachd aithnichte fon shònrachadh E 952.
Dè an ìre de milis a th’ aig cyclamate?
Tha Cyclamate 35 uair nas binne na siùcar àbhaisteach (sucrose), teas-dhìonach, agus mar sin tha e cuideachd air a chleachdadh ann am bèicearachd agus còcaireachd. A dh 'aindeoin seo uile: An coimeas ris a h-uile neach-ionaid siùcair eile, tha an cumhachd milisidh as ìsle aig cyclamate. Ach tha e a 'cur ri buaidh milsearan eile, agus is e sin as coireach gu bheil e tric air a lorg ann am measgachadh - gu tric còmhla ri saccharin. Bidh blas milis Cyclamate cuideachd a 'mairsinn fada nas fhaide na sucrose.
Dè an dòs làitheil as àirde de sodium cyclamate?
Tha Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) a’ moladh dòs làitheil de 7 milleagram gach cileagram de chuideam bodhaig. Chan fhaodar cyclamate a chleachdadh ann an guma cagnaidh, candy, no reòiteag, mar eisimpleir. Carson? Bidh seo a’ dèanamh cinnteach nach tèid an ìre làitheil thairis air gu furasta. A rèir an lagh, faodaidh suas ri 250 agus 2500 milleagram gach liotar agus cileagram a bhith ann am biadh, ann an spreads agus measan à tiona is e an ìre as àirde 1000 milleagram.
Dè na biadhan anns a bheil cyclamate?
Tha beatha sgeilp fhada aig an cyclamate milisair synthetigeach. Fiù 's an dèidh stòradh fada, chan eil e a' call blas no milis. Leis gu bheil e gu sònraichte teas-dhìonach, tha e air leth freagarrach airson còcaireachd agus bèicearachd. A bharrachd air cuid de thoraidhean cosmaigeach agus cungaidhean-leigheis, bidh cyclamate gu tric air a chleachdadh anns na biadhan a leanas:
- Lùghdachadh calorie / siùcairean gun siùcar no milseagan
- Deochan ìosal-calorie / gun siùcar
- Glèidhteachas ìosal-calorie / gun siùcar (me measan)
- Spreads gun calorie/gun siùcar (m.e. subhaichean, marmalades, jellies)
- Milsear clàr-bùird (leaghan, pùdar, no clàr)
- bìdh a bharrachd
A bheil an cyclamate milisair mì-fhallain no eadhon cunnartach?
Tha an fhìrinn gu bheil cleachdadh sodium cyclamate ann am biadh air a riaghladh leis an lagh a ’sealltainn nach eil caitheamh milsear gu tur gun chron. Anns na SA, tha cyclamate eadhon air a thoirmeasg bho 1969 leis gu bheil deuchainnean bheathaichean air sealltainn gu bheil cunnart nas motha ann airson aillse bladder agus duilgheadasan torachais. Cha deach co-dhiù a bheil an aon bhuaidh aig cyclamate air daoine air a dhearbhadh no air a dhearbhadh gu ruige seo.
Ach tha aon rud cinnteach: cha bhith sodium cyclamate ach cronail do shlàinte ann am meudan nas motha. Tha na h-ìrean a shuidhich EFSA cho ìosal is nach eil frith-bhuaidhean sam bith aig biadh air a dhèanamh milis le cyclamate. Ach, bidh e na dhuilgheadas ma thèid mòran thoraidhean leis a ’mhilsair seo ithe. Mar sin, nuair a bhios tu a’ ceannach, bu chòir dhut an-còmhnaidh sùil a thoirt air an liosta ghrìtheidean.
Chan eilear a 'moladh cyclamate nuair a tha thu trom
Tha an aon rud a 'buntainn ri cyclamate fhad' sa tha e trom le milsearan fuadain eile: Air a chaitheamh ann am measadh, thathas den bheachd gu bheil e gun chron. Ach, chan eilear a 'moladh sodium cyclamate, aspartame, agus an leithid airson boireannaich a tha trom le leanabh. Bidh na stuthan synthetigeach a’ faighinn a-steach don phlacenta agus bainne cìche agus mar sin faodaidh iad buaidh a thoirt air metabolism an leanaibh.
Tha grunn sgrùdaidhean a 'toirt seachad fianais gum faod milsearan leithid sodium cyclamate atharrachadh a dhèanamh air lusan diadhaidh agus àrdachadh ann an cunnart reamhrachd agus leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 anns a' phàiste gun bhreith. Bidh caitheamh trom de cyclamate cuideachd a’ cur boireannaich a tha trom le leanabh ann an cunnart tinneas an t-siùcair gestational no nas fhaide air adhart.
Tha Cyclamate ga dhèanamh duilich cuideam a chall
Chan eil glucose ann am biadh a tha air a dhaingneachadh le cyclamate. Ach a dh ’aindeoin sin tha an aon ath-bhualadh aig a’ bhodhaig agus a bhios e nuair a bhios e ag ithe siùcar àbhaisteach, leis gu bheil am milsear a ’dol air na h-aon gabhadan blas. Bidh ìre siùcar fala ag èirigh agus bidh am pancreas a’ leigeil a-mach insulin, a thathar an dùil a bhith a’ giùlan mìrean glùcois a chaidh a thoirt bho bhiadh bhon fhuil a-steach do na ceallan. Tha luchd-rannsachaidh an amharas gum faod seo cur ri leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Faodaidh cyclamate cuideachd buaidh a thoirt air soirbheachas daithead. Leis gu bheil ìre àrd de insulin a 'bacadh losgadh geir, gus nach bi cuideam a chall uaireannan air a dhèanamh nas fhasa, ach air a dhèanamh nas duilghe.
