John Myers
Ro-ràdh: Dè a th’ ann an quinoa?
Is e superfood a th’ ann an Quinoa a thàinig bho Ameireaga a-Deas. Is e sìol coltach ri gràin a th’ ann a tha àrd ann am pròtain, snàithleach, agus amino-aigéid riatanach. Tha e cuideachd saor bho ghluten, ga dhèanamh na dheagh roghainn eile an àite gràinean traidiseanta dhaibhsan aig a bheil mothachadh gluten. Tha Quinoa ioma-chruthach agus faodar a chleachdadh ann an grunn shoithichean, an dà chuid milis is blasta.
Soithichean traidiseanta à Ameireaga a Deas
Tha Quinoa air a bhith na phrìomh bhiadh ann an Ameireaga a Deas airson mìltean de bhliadhnaichean. Ann an sgìre nan Andean, bidh e gu tric air a chleachdadh airson biadh traidiseanta a dhèanamh ris an canar "brot quinoa." Tha an brot seo air a dhèanamh le bhith a’ còcaireachd quinoa ann am broth glasraich, cearc no feòil-mart, agus spìosraidh. Is e mias mòr-chòrdte eile “chuño” a thèid a dhèanamh le bhith a’ reothadh buntàta an toiseach, agus an uairsin gan tiormachadh sa ghrèin. Aon uair 's gu bheil iad tioram, bidh iad air am bualadh ann am pùdar agus air an measgachadh le quinoa agus grìtheidean eile gus stew làidir a dhèanamh.
Soithichean stèidhichte air Quinoa à Peru
Tha biadh Peruvian ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh quinoa ann an grunn shoithichean. Tha “salad Quinoa” na mhias mòr-chòrdte a thathas a ’dèanamh le bhith a’ measgachadh quinoa bruich le glasraich agus luibhean leithid tomato, cucumbers, cilantro, agus oinniún dearg. Is e mias eile “quinotto” a tha coltach ri risotto ach air a dhèanamh le quinoa an àite rus. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le biadh mara no cearc agus tha e air a bhlasachadh le luibhean agus spìosraidhean mar saffron agus paprika.
Soithichean quinoa Bolivian
Tha Bolivia air aon de na riochdairean quinoa as motha san t-saoghal, agus tha e na phrìomh bhiadh ann am mòran de shoithichean Bolivian. Tha “Salteñas” nan pasgan mòr-chòrdte Bolivian a bhios uaireannan air a dhèanamh le flùr quinoa. Is e biadh traidiseanta eile “sopa de quinoa” a tha na bhrot air a dhèanamh le quinoa, buntàta, curranan, uinneanan agus measgachadh de spìosraidhean. Gu tric bidh e air a thoirt seachad le kernels arbhair toastte agus cilantro ùr.
Soithichean quinoa traidiseanta eile bho air feadh an t-saoghail
Chan eil Quinoa cuingealaichte ri biadh Ameireaganach a Deas; tha e cuideachd air a chleachdadh ann an soithichean traidiseanta bho phàirtean eile den t-saoghal. Anns a 'Ghrèig, tha "quinoa pilaf" na mhias mòr-chòrdte air a dhèanamh le quinoa, tomato, uinneanan agus càise feta. Anns an Ear Mheadhanach, tha “quinoa tabbouleh” na atharrachadh air an t-salad traidiseanta a bhios a’ cleachdadh quinoa an àite cruithneachd bulgur. Anns na h-Innseachan, tha “quinoa pulao” na mhias rus air a dhèanamh le quinoa agus spìosraidhean Innseanach.
Co-dhùnadh: Quinoa ann an biadh an latha an-diugh
Tha Quinoa air a bhith a’ sìor fhàs mòr-chòrdte ann am biadh an latha an-diugh air sgàth a bhuannachdan beathachaidh agus sùbailteachd. Faodar a chleachdadh an àite rus no pasta, a bharrachd air bunait airson saladan, steibh, agus barrachd. Mar a bhios barrachd dhaoine mothachail air buannachdan quinoa, faodaidh sinn a bhith an dùil gum faic sinn e ann am biadhan nas traidiseanta agus nas ùire air feadh an t-saoghail.
