John Myers
Tha iad fada-ugh-chruthach ann an cumadh, aotrom gu dorcha donn agus blas milis mar mil: cinn-latha! Tha seo gan dèanamh nan milsearan cùbhraidh agus ioma-chruthach. Anns an fhiosrachadh toraidh againn ionnsaichidh tu na rudan as cudromaiche mu na measan pailme.
Fìrinnean inntinneach mu dheidhinn cinn-latha
Tha cinn-latha mar thoradh air pailme fìor chinn-latha, a tha air àiteachadh bho Afraga a Tuath gu Pacastan agus air a mheas mar stòr de bhiadh beathachail. Mar thoradh air an ìre àrd de shiùcair aca, tha cinn-latha àrd ann an calaraidhean agus ìosal ann am meud. Mar “aran an fhàsaich” tha fèill mhòr orra air feadh an Ear mar stòr lùtha, mar eisimpleir am measg nan daoine gluasadach. Leis gu bheil na luachan beathachaidh eile aig cinn-latha cuideachd drùidhteach, thathas den bheachd gu bheil na measan mar roghainn fallain eile an àite siùcar gnìomhachais. Tha syrup cinn-latha freagarrach airson deochan milisichte gu nàdarra.
Ceannach agus stòradh
Tha cinn-latha rim faighinn air an tiormachadh no air an tiormachadh, ged a tha toradh ùr ri fhaighinn san dùthaich seo eadar an t-Sultain agus am Faoilleach agus a’ dèanamh milis air cuirmean Nollaige. Tha ceudan de dhiofar seòrsa ann, eadar-dhealaichte ann am meud agus blas. Is e measgachadh sònraichte math na cinn-latha mòra Medjool, a tha air an comharrachadh le feòil bhog le beachd caramel. Nuair a bhios tu a 'ceannach cinn-latha ùra, dèan cinnteach gu bheil na measan a' faireachdainn agus a 'fàileadh gu math. Air a stòradh san fhrigeradair, cumaidh iad airson co-dhiù dà sheachdain. Bu chòir bathar tioram a bhith air a stòradh ann an àite dorcha, tioram, mar ann am preasa a' chidsin. San dòigh seo, bidh na toradh fhathast ri ithe airson mìosan. Faodaidh tu dìreach sampallan a tha ro thioram no ro dhoirbh gus am bi iad comasach obrachadh a-rithist.
Molaidhean cidsin airson cinn-latha
Mar mheasan tiormaichte, bidh cinn-latha gu tric air an cur sìos - mura h-eil, faodar na slocan a thoirt air falbh gu furasta, dìreach mar le measan ùra. Gearr na cinn-latha gu leth le sgian geur agus thoir air falbh a’ chlach. Tha sgian le lagan ris an canar nas freagarraiche an seo. Mar thoradh air na h-ionadan beaga anns an lann, chan eil na measan steigeach a’ cumail cho math: cuideachd air leth freagarrach airson cinn-latha a ghearradh. Mura h-eil thu a’ còrdadh ris an t-slige leathair de thoraidhean ùra, faodaidh tu an craiceann a thoirt dheth. Fìor, tha na luchd-sgaoilidh lùth blasta nan greim-bìdh blasta eatarra. Faodaidh tu cuideachd an cleachdadh ann am measgachadh de shiùcairean leithid ladu Innseanach, siùcairean, mince pies Sasannach, bàlaichean lùtha, briosgaidean agus cèicean. Còmhla ri grìtheidean blasda, bidh cinn-latha a’ leasachadh eadar-dhealachadh tarraingeach ann am blasan: paisg iad ann am bacon, mar eisimpleir, no feuch an uachdar cinn-latha againn mar dip airson grilling no sgaoileadh.
