John Myers
Ro-ràdh: Turas còcaireachd tro Jalisco
Tha Jalisco, a tha suidhichte ann an taobh an iar Meagsago, na cheann-uidhe còcaireachd a tha ainmeil airson a bhiadh fìor Mheicsiceo. Bidh daoine a tha dèidheil air biadh a’ siubhal gu Jalisco gus blasan eadar-dhealaichte de shoithichean traidiseanta a sgrùdadh, blasad fhaighinn de ghrìtheidean ionadail agus sip air an spiorad ainmeil, Tequila. Tha biadh Jalisco na mheasgachadh de bhuadhan dùthchasach, Spàinnteach agus còcaireachd eile a tha air a thighinn air adhart thar ùine. Bheir an artaigil seo thu air turas còcaireachd tro Jalisco, a’ sgrùdadh cò às a thàinig a bhiadh, soithichean traidiseanta, dòighean còcaireachd, margaidhean is taighean-bìdh, agus buaidhean cultarail.
Cò às a thàinig an Authentic Mexican Cuisine aig Jalisco
Tha eachdraidh bheairteach aig biadh Jalisco a tha a 'dol air ais chun àm ro-Cholumbianach. Bhiodh na daoine dùthchasach ann an Jalisco, leithid na Huichol agus na Caxcanes, ag ithe arbhar, pònairean, piobair chili, agus diofar sheòrsaichean feòil. Às deidh ceannsachadh na Spàinne, chaidh grìtheidean ùra agus dòighean còcaireachd a thoirt a-steach, leithid muiceann, cearc, feòil-mart agus toraidhean bainne. Tha biadh Jalisco cuideachd a 'toirt a-steach eileamaidean bho roinnean eile de Mheagsago, leithid Oaxaca, Veracruz, agus Puebla. Tha measgachadh de dhualchasan còcaireachd eadar-dhealaichte air biadh sònraichte, blasda a chruthachadh a tha fhathast air a mheas an-diugh.
Miasan Jalisco traidiseanta: cuirm bhlasta
Tha biadh Jalisco ainmeil airson a bhlasan dàna, spìosrach agus blasach. Am measg cuid de na soithichean traidiseanta as mòr-chòrdte tha Birria, stew feòil spìosrach air a bhruich gu slaodach, Pozole, brot cridheil air a dhèanamh le hominy agus muiceann, agus Tortas Ahogadas, ceapaire còmhdaichte le sàsa tomato spìosrach. Tha fèill mhòr air soithichean biadh mara leithid ceviche agus cocktails shrimp ann am bailtean-mòra cladach Jalisco. Airson milseag, feuch an dulce de leche, sgaoileadh coltach ri caramel air a dhèanamh le bainne co-dhlùthaichte milis, no an candy traidiseanta, alegrías, air a dhèanamh le sìol amaranth agus mil.
A 'blasad Tequila: Spiorad Ainmeil Jalisco
Is e Tequila an spiorad as ainmeil aig Jalisco agus tha e air a thighinn gu bhith na shamhla air cultar Mheicsiceo air feadh an t-saoghail. Tha e air a dhèanamh bhon lus agave gorm, a tha a 'fàs ann an ùir bholcànach na sgìre. Mar as trice bidh tequila air a chaitheamh gu dìreach, ach faodar a chleachdadh cuideachd mar bhunait airson cocktails leithid Margaritas agus Palomas. Faodaidh luchd-tadhail gu Jalisco tadhal air taighean-staile tequila, ionnsachadh mun phròiseas cinneasachaidh, agus blasad de dhiofar sheòrsan tequila.
Bho thuathanas gu clàr: stuth a gheibhear gu h-ionadail
Tha biadh Jalisco gu mòr an urra ri stuthan a gheibhear gu h-ionadail, leithid avocados, tomatoes, piobair chili, agus arbhar. Bithear a’ dèanamh mòran de shoithichean traidiseanta bhon fhìor thoiseach, a’ cleachdadh grìtheidean a thathas a’ fàs agus a’ buain san sgìre. Tha fèill mhòr air margaidhean tuathanaich ann an Jalisco, far am faod luchd-tadhail toradh ùr, feòil is càisean a cheannach. Tha an sgìre cuideachd na dhachaigh do ghrunn wineries agus fìon-liosan, a’ toirt a-mach fìon a bhios a ’dol gu foirfe leis a’ bhiadh ionadail.
Ealain còcaireachd: dòighean agus dòighean-obrach
Tha dòighean còcaireachd ann an Jalisco eadar-mheasgte agus ag atharrachadh a rèir a’ mhias. Bidh cuid de shoithichean traidiseanta air am bruich thairis air lasair fhosgailte, agus cuid eile air am bruich gu slaodach ann am poit crèadha, leithid Birria. Bidh spìosraidhean agus luibhean, leithid cumin, oregano, agus cilantro, air an cleachdadh gu cumanta airson blas a chur ri soithichean. Tha tortillas, air an dèanamh le arbhar no cruithneachd, nam prìomh stàball ann am biadh Jalisco agus tha iad air an cleachdadh mar bhunait airson mòran shoithichean.
A’ sgrùdadh Sealladh Còcaireachd Jalisco: Margaidean is Taighean-bìdh
Tha sealladh còcaireachd Jalisco beòthail agus eadar-mheasgte, le taighean-bìdh is margaidhean a’ frithealadh air gach blas agus buidseat. Ann an Guadalajara, prìomh-bhaile na sgìre, faodaidh luchd-tadhail sgrùdadh a dhèanamh air Mercado San Juan de Dios, aon de na margaidhean as motha ann an Ameireagaidh Laidinn, far am faigh iad measgachadh farsaing de bhiadhan is greimean-bìdh traidiseanta. Am measg nam margaidhean mòr-chòrdte eile san roinn tha Mercado de San Juan de Dios agus Mercado Libertad. Dhaibhsan a tha a’ coimhead airson deagh eòlas ithe, tha grunn thaighean-bìdh le rionnagan Michelin ann an Jalisco, nam measg Alcalde agus La Panga del Impostor.
Fiesta Mheicsiceo: A 'comharrachadh le Biadh is Deoch
Tha cultar còcaireachd Jalisco freumhaichte gu domhainn ann an subhachasan agus fèisean na sgìre. Tha àite cudromach aig biadh is deoch ann an tachartasan traidiseanta leithid Dia de los Muertos, an Nollaig, agus Latha na Saorsa. Rè na subhachasan sin, bidh teaghlaichean a’ tighinn còmhla gus soithichean traidiseanta ullachadh agus an tlachd a ghabhail còmhla ri caraidean is luchd-gràidh.
Buaidhean còcaireachd Jalisco: measgachadh de chultaran
Tha biadh Jalisco na sgàthan air buaidh bheairteach eachdraidheil is cultarail na sgìre. Tha na daoine dùthchasach, na Spàinntich, agus in-imrichean eile uile air cur ri leasachadh biadh Jalisco. Tha cho faisg ‘s a tha an sgìre air a’ Chuan Sèimh cuideachd air buaidh a thoirt air na soithichean biadh mara aice. An-diugh, tha biadh Jalisco a 'sìor fhàs, a' toirt a-steach dòighean agus blasan ùra fhad 'sa tha e a' cumail suas a freumhan traidiseanta.
Co-dhùnadh: Ceann-uidhe Delicious ann am Mexico
Tha biadh fìor Mheicsiceo Jalisco a 'tabhann eòlas còcaireachd sònraichte a tha a' ceangal biadh traidiseanta, stuthan a gheibhear gu h-ionadail, agus an spiorad ainmeil, Tequila. Faodaidh luchd-tadhail gu Jalisco sgrùdadh a dhèanamh air margaidhean, taighean-bìdh is taighean-staile na sgìre, blasad de bhlasan dàna soithichean traidiseanta, agus ionnsaich mu eachdraidh agus buaidh chultarail a thug cumadh air biadh Jalisco. Ge bith co-dhiù a tha thu nad leannan bìdh, nad neach-amhairc tequila, no nad neach-rannsachaidh cultarach, tha Jalisco na cheann-uidhe brèagha as fhiach a rannsachadh.
