Ro-ràdh: Feòil Argentine Empanadas

Ma tha thu a’ coimhead airson fìor mhias Argentineach, na bi a’ coimhead nas fhaide na an empanada. Is e seòrsa de pastraidh a th’ ann an Empanadas a tha làn de ghrìtheidean, ach is e feòil an lìonadh as mòr-chòrdte ann an Argentina. Tha na h-Argentines dèidheil air na pasganan beaga làimhe seo airson am blas blasta, an comas giùlain agus an sùbailteachd. Co-dhiù a tha thu a’ faighinn grèim air lòn sgiobalta air-falbh, a’ faighinn tlachd à cruinneachadh teaghlaich, no a’ coimhead airson greim-bìdh blasta, tha empanadas na dheagh roghainn.

Beagan eachdraidh air Empanadas ann an Argentina

Tha Empanadas air a bhith na phàirt de bhiadh Argentineach airson linntean, le freumhaichean a’ dol air ais gu tuineachadh Spàinnteach ann an Ameireaga a-Deas. Tha am facal “empanada” a’ tighinn bhon ghnìomhair Spàinnteach “empanar,” a tha a’ ciallachadh a bhith a’ pasgadh aran. Thar ùine, tha empanadas air fàs gu bhith na mhias gun samhail Argentineach le measgachadh de dh’ atharrachaidhean roinneil. An-diugh, tha empanadas nam pàirt uile-làthaireach de chultar Argentineach agus tha iad a’ còrdadh riutha air feadh na dùthcha, bho shràidean trang Buenos Aires gu beanntan drùidhteach Beanntan na h-Andes.

Na tàthchuid a tha a’ dèanamh Empanadas Argentine gun samhail

Fhad ‘s a tha empanadas a’ còrdadh ri mòran phàirtean den t-saoghal, tha empanadas Argentineach eadar-dhealaichte ann am blas agus inneach. Tha an taois air a dhèanamh le flùr cruithneachd, lard no ìm, agus uisge, a tha a 'toirt inneach sgeadachail dha. Is e feòil-mhara talmhainn an lìonadh as mòr-chòrdte, a tha air a bruich le uinneanan, garlic, agus spìosraidh mar cumin agus paprika. Am measg lìonaidhean cumanta eile tha cearc, hama is càise, agus glasraich. Tha empanadas Argentineach ainmeil cuideachd airson an seusanachadh sònraichte, a tha a’ toirt a-steach cleachdadh reasanan, ollagan, agus uighean cruaidh.

Mar a nì thu an lìonadh feòil foirfe airson Empanadas

Is e an rud as cudromaiche airson empanadas Argentineach blasta a lìonadh. Gus an lìonadh feòil foirfe a dhèanamh, tòisich le bhith a’ donn feòil feòil ann am pana le uinneanan biorach agus garl. Aon uair 's gu bheil an fheòil air a bruich, cuir a-steach spìosraidh mar cumin, paprika, agus oregano. An uairsin, cuir a-steach uighean cruaidh, olives, agus reasanan. Bidh na reasanan a 'cur blas de mhìlseachd gus an fheòil bhlasta a chothromachadh, fhad' sa tha na h-olaichean a 'toirt bìdeadh saillte. Aon uair 's gu bheil an lìonadh deiseil, cuir air falbh e gus fuarachadh mus cuir thu na empanadas còmhla.

Ealain fillte Empanadas - stiùireadh ceum air cheum

Is e cruth ealain ann an Argentina a th’ ann am pasgadh empanadas, le na stoidhlichean sònraichte aca fhèin aig diofar roinnean. Gus empanada a phasgadh ann an stoidhle traidiseanta Argentine, tòisich le bhith a 'cur spàin de lìonadh ann am meadhan cearcall an taois. An uairsin, paisg an cearcall ann an leth agus cleachd forc gus na h-oirean dùinte a chrathadh. Bidh cuid de dhaoine cuideachd a’ bruiseadh na h-oirean le uisge no nighe ugh mus paisg iad gus na empanadas a ròn. Aon uair 's gu bheil na empanadas air am pasgadh, faodaidh iad a bhith air am fuine no air an sgrìobadh.

Empanadas bèicearachd vs friogais: Dè a tha nas fheàrr?

Ann an Argentina, faodar empanadas a bhith air am fuine no air an frioladh, leis an dà dhòigh a ’toirt a-mach toraidhean blasta. Tha empanadas bèicearachd nas fhallaine agus tha rùsg sgith orra, fhad ‘s a tha empanadas friogais crispy agus tha blas beagan nas beairtiche aca. Aig a 'cheann thall, tha an co-dhùnadh empanadas a bhèicearachd no a fhrithealadh an urra ri roghainn phearsanta. Ach, is fhiach a bhith mothachail gu bheil cuid de lìonaidhean, leithid càise, nas freagarraiche airson bèicearachd, agus cuid eile, mar mairt-feòil talmhainn, nas freagarraiche airson frithidh.

Mar a chuireas tu Empanadas feòil Argentine còmhla ri fìon

Gus tlachd fhaighinn bho empanadas Argentineach, tha e riatanach am fìon ceart a chàradh. Is e Malbec aon de na seòrsaichean fìona as mòr-chòrdte ann an Argentina, a tha a ’paidhir gu foirfe le blasan blasta empanadas. Bidh am fìon dearg beairteach, làn bodhaig a’ cur ris an lìonadh feòil agus a’ cothromachadh binneas nan reasanan. Am measg roghainnean fìon math eile tha Cabernet Sauvignon agus Syrah.

Càite am faigh thu na Empanadas as fheàrr ann an Argentina

Ma tha thu a’ tadhal air Argentina, chan eil gainnead àiteachan ann airson empanadas blasta a lorg. Tha stoidhle sònraichte fhèin aig gach sgìre agus na h-àiteachan as fheàrr leotha, ach tha cuid de na h-àiteachan as mòr-chòrdte a’ toirt a-steach La Cocina ann am Buenos Aires, El Noble ann an Cordoba, agus La Salteña ann an Salta. Ach, gheibhear cuid de na empanadas as fheàrr aig bèicearachd ionadail, far am bi iad air an dèanamh ùr gach latha.

Empanadas air feadh an t-saoghail: caochlaidhean agus rudan coltach

Tha Empanadas a’ còrdadh ri mòran cheàrnaidhean den t-saoghal, le gach dùthaich a’ cur a tionndadh sònraichte fhèin air a’ mhias. Anns an Spàinn, mar eisimpleir, bidh empanadas air an dèanamh le measgachadh de lìonaidhean, iasg nam measg, agus gu tric bidh iad gan ithe mar phrìomh chùrsa. Ann am Meagsago, bidh empanadas mar as trice air an lìonadh le pònairean, càise, no feòil feòil spìosraichte agus bidh iad air an toirt seachad mar bhiadh no biadh. A dh 'aindeoin na h-eadar-dhealachaidhean, tha empanadas na mhias measail air feadh an t-saoghail, le daoine bho gach cultar a' faighinn tlachd às a 'chothlamadh bòidheach de pastraidh agus lìonadh.

Beachdan deireannach: Carson a tha Empanadas Feòil Argentineach na mhias a dh’ fheumar fheuchainn

Ann an co-dhùnadh, tha empanadas feòil Argentineach na mhias riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Argentina no a tha airson an sealladh còcaireachd aca a leudachadh. Tha iad blasta, so-ghiùlain, agus furasta an dèanamh, gan dèanamh nas fheàrr leotha am measg muinntir an àite agus luchd-turais. Co-dhiù a b’ fheàrr leat iad air am fuine no air am frioladh, air am paidhir le Malbec no Cabernet, no le lìonadh feòil traidiseanta no tionndadh gun samhail, tha empanada a-muigh an sin airson a h-uile duine a mhealtainn.