John Myers
Ro-ràdh: Steak Skirt Argentinian
Tha fèill mhòr air biadh Argentinian air feadh an t-saoghail, agus is e an steak sgiort aon de na soithichean as ainmeil aige. Tha an gearradh sònraichte seo de mhairt-feòil ainmeil airson a bhlas, inneach, agus sùbailteachd sa chidsin. Chan eil e na iongnadh gu bheil e air a thighinn gu bhith na phrìomh stàball ann am mòran dhachaighean is thaighean-bìdh, chan ann a-mhàin ann an Argentina ach cuideachd ann am pàirtean eile den t-saoghal.
Eachdraidh agus Tùs an Steak Skirt
Tha an steak sgiorta a 'tighinn bho thaobh ìseal bolg bò, gu h-àraid bho fhèith a' phlàta no an diaphragm. Is e gearradh tana, fada de dh'fheòil a th 'ann a tha gu tric air a chleachdadh ann am fajitas, stir-fries, agus biadhan eile a dh' fheumas còcaireachd luath agus teas àrd. Faodar a thùs a lorg air ais gu gauchos, no cowboys, à Argentina a bhiodh a’ còcaireachd na feòla thairis air lasraichean fosgailte air pampas (còmhnardan feòir) na dùthcha. Mar thoradh air an sin, thàinig e gu bhith na mhias mòr-chòrdte am measg a’ chlas-obrach agus mu dheireadh chaidh e a-steach gu biadh Argentine gu h-iomlan.
Dè a tha a 'dèanamh an steak sgiorta gun samhail?
Is e an rud a tha a’ suidheachadh steak na sgiort a bharrachd air gearraidhean feòil eile a blas beairteach, tairgse agus sùgh. Tha blas mairt-feòil follaiseach air a tha air a neartachadh leis a 'mharmorachadh, is e sin an t-saill a tha a' ruith tron fheòil. A bharrachd air an sin, tha an inneach sònraichte aige a’ leigeil leis marinades agus spìosraidhean a ghabhail a-steach gu math, ga fhàgail na dheagh roghainn airson grilling agus barbecue.
Gearraidhean de sgiorta steak: A 'tuigsinn nan eadar-dhealachaidhean
Tha dà phrìomh sheòrsa steak sgiort ann: an sgiort a-muigh agus an sgiort a-staigh. Tha an sgiort a-muigh nas motha agus tha ball tiugh aice a dh’ fheumar a thoirt air falbh mus bruich thu. Air an làimh eile, tha an sgiort a-staigh nas taine agus nas tairgse, ga dhèanamh nas fhasa ullachadh. Tha ìomhaigh blas beagan eadar-dhealaichte aig an dà ghearradh, agus mar sin tha e an urra ri roghainn pearsanta dè am fear a thaghas tu.
Ag ullachadh agus a’ còcaireachd an steak sgiort foirfe
Gus am blas as fheàrr fhaighinn bho steak sgiort, tha e cudromach a bhith air a ràitheadh gu math le salann is piobar mus bruich thu. Thathas cuideachd a 'moladh a bhith ga marinate airson beagan uairean a thìde gus an fheòil a thairgse agus barrachd blas a chur ris. Nuair a bhios tu a’ grilling, tha e nas fheàrr a chòcaireachd air teas àrd airson ùine ghoirid gus nach bruich thu e. Dhaibhsan aig nach eil cothrom air grill, tha pan-frith no ga bhròg san àmhainn cuideachd nan roghainnean obrachail.
A 'càradh fìon le steak sgiorta: maids dèanta air neamh
Tha fìon Argentinian nan deagh thaic ri steak sgiort, gu sònraichte Malbec. Bidh blasan dàna is measan an fhìon a’ dol gu foirfe ri beairteas na feòla. Bidh fìon dearg eile leithid Cabernet Sauvignon agus Syrah cuideachd ag obair gu math le steak sgiort.
Faigh a-mach na h-àiteachan as fheàrr airson steak sgiort fhaighinn ann an Argentina
Ma tha thu an dùil turas gu Argentina, chan eil gainnead thaighean-bìdh ann a bhios a’ frithealadh steak sgiort blasta. Am measg cuid de na h-àiteachan as fheàrr airson feuchainn air tha La Cabrera ann am Buenos Aires, El Viejo Almacen ann an Cordoba, agus La Estancia ann am Mendoza.
Seachad air a’ Grill: Dòighean Eile air Sgiort Steak a mhealtainn
Ged a tha steak sgiort gu tric co-cheangailte ri grilling, tha dòighean eile ann airson a mhealtainn. Faodar a ghearradh gu tana agus a chleachdadh ann an tacos, ceapairean, agus saladan. Faodaidh e cuideachd a bhith air a frioladh le glasraich airson biadh luath is furasta tron t-seachdain.
Buannachdan Slàinte Steak Skirt: Carson a tha e na roghainn beathachaidh
Tha steak sgiort na stòr math de phròtain, iarann, agus vitimín B12. Tha e cuideachd an ìre mhath ìosal ann an geir shàthaichte an taca ri gearraidhean eile de mhairt-feòil. Ach, tha e cudromach a bhith ga ithe ann am measadh oir faodaidh e a bhith àrd ann an calaraidhean.
Co-dhùnadh: An t-eòlas tlachdmhor air Skirt Steak
Gu crìch, tha an steak sgiort Argentinian na ghearradh feòil-feòil blasta is ioma-chruthach a tha air cridheachan mòran de dhaoine a tha dèidheil air biadh air feadh an t-saoghail a ghlacadh. Ge bith co-dhiù a tha grilled, pan-friochte, no frith-fhrithealaidh, tha e a 'tairgse blas sònraichte agus inneach a tha doirbh a riochdachadh. Mar sin carson nach fheuch thu e dhut fhèin agus faighinn a-mach mun eòlas tlachdmhor air steak sgiort?
