John Myers
Nuair a bhios tu ag ullachadh aubergine, feumaidh tu a bhith a’ faighneachd am feum thu a rùsgadh. Cuiridh glasraich measan iongnadh ort a thaobh seo.
Peel eggplant?
A dh 'aindeoin a bhith a' buntainn ris an teaghlach oidhche-oidhche, faodaidh tu a dhèanamh gu sàbhailte gun a bhith a 'rùsgadh megplant. Tha an craiceann gu tur ri ithe agus, air sgàth an inneach, tha àite cudromach aige ann am blas. A bharrachd air an sin, bidh an craiceann a ’dèanamh cinnteach à structar nas fheàrr den fheòil gu math bog às deidh ullachadh. Ged a tha e tòrr nas buige às deidh sin, tha mòran vitamain agus beathachadh air an cumail. Tha seo a’ gabhail a-steach:
- diofar bhiotamain B
- bhiotamain C
- freumhag
- diofar mhèinnirean
- folic acid
Air an adhbhar seo, tha e ciallach gun a bhith a ’rùsgadh megplants mus ithe thu, oir gheibh thu buannachd mòran a bharrachd bhon eggplant.
Nota: Nuair a bhios tu a’ ceannach, na tagh megplants a tha air am fiaclan no aig a bheil dath donn, oir bheir iad droch bhuaidh air a’ bhlas.
A rèir a 'mhias
Cha bu chòir dhut daonnan a bhith a 'cleachdadh megplants gun sgàineadh. Tha cuid de shoithichean ann a bheir blas gu math nas fheàrr às aonais an t-slige chruaidh. Anns a 'chùis seo, bu chòir dhut beagan a bharrachd obrach a dhèanamh leis an ullachadh. Tha puree aubergine, mar eisimpleir, air ullachadh gu traidiseanta às aonais a 'chraicinn, oir chan eil ach a' phìob air a chleachdadh. Leis an t-slige, bhiodh e doirbh a’ phìob a ghiullachd gu mush. Ach, cha bu chòir dhut aubergine lìonta a rùsgadh, air neo, dh’ fhaodadh an aubergine a dhol às a chèile.
Tha sinn air an reasabaidh cheart ullachadh airson aubergines lìonta le mionc feòil dhut!
Gliocas: Ma dh'fheumas tu megplant a ghlanadh airson mias, bruich na slisneagan no na pìosan le sùgh lemonan an dèidh a ghearradh. Tionndaidhidh na megplants gu luath donn san adhar às aonais an t-slige, agus faodaidh tu casg a chuir air le sùgh lemon.
