Emma Miller
Thathar gu tric a 'creidsinn gu bheil flùr air a thoirmeasg ann an daithead fallain. Ach, tha e uile an urra ris an t-seòrsa. Gheibhear flùr anns a h-uile dachaigh. Chan urrainn dha bean-taighe sam bith a dhèanamh às aonais flùr, oir tha e air a chleachdadh chan ann a-mhàin ann am bèicearachd, ach cuideachd airson a bhith a’ còcaireachd diofar shoithichean, sàsaichean, agus ag ullachadh feòil no iasg.
Ach tha àireamh mhòr de sheòrsan flùr air a’ mhargaidh an-diugh. Dh’ innis eòlaichean dhuinn dè am flùr a thathas a’ meas mar an fheadhainn as fhallaine agus carson.
Flùr cruithneachd
Is e am fear as mòr-chòrdte am flùr cruithneachd geal den ìre as àirde leis gu bheil e a’ dèanamh na pastaichean as blasta, siùbhlach agus èadhar. Ach cha mhòr gum faodar an seòrsa flùr seo a ghairm fallain, oir tha e air a dhèanamh bhon phàirt stalcach den ghràn, agus chan eil beathachadh sam bith ann: snàithleach, snàithleach daithead, agus salainn mèinnearach. Chan eil ann ach carbohydrates.
A rèir dhotairean, cha bu chòir do dhaoine a tha buailteach cuideam fhaighinn no a tha ag iarraidh cuideam a chall pastraidhean ìm ithe. Tha e nas fheàrr flùr cruithneachd àrd-ìre a chuir an àite flùr cruithneachd slàn no flùr cruithneachd slàn, anns a bheil barrachd snàithleach agus stuthan a tha riatanach don bhodhaig, ged nach dèan e pastraidhean lusach.
Flùr seagal
Is e flùr seagal an dàrna gràn as mòr-chòrdte. Tha flùr seagal na thoradh air leth luachmhor. Tha amino-aigéid ann, snàithleach, vitamain A, B, agus E, manganese, agus sinc. Tha dà uiread de magnesium agus potasium ann cuideachd na flùr cruithneachd, agus 30% a bharrachd iarann.
Bidh ithe aran air a dhèanamh le flùr seagal a’ brosnachadh deagh chnàmh agus a’ glanadh corp tocsainnean.
Flùr buckwheat
Cuidichidh ithe flùr cruithneachd gus siùcar fala a dhèanamh àbhaisteach. Mar sin, ma tha thu buailteach do thinneas an t-siùcair, thathar a 'moladh flùr cuach a chur ris a' chlàr làitheil agad. Chan eil e cho furasta obrachadh leis mar, mar eisimpleir, flùr cruithneachd, ach bidh buannachdan an seòrsa flùr seo nas àirde na a h-uile dùil.
Cuidichidh flùr cruithneachd thu gus cuideam a chall nas luaithe agus do metabolism adhartachadh.
Flùr arbhair
Bidh min-choirce a 'gnìomhachadh motility intestinal, a' leasachadh sruth bhile, agus a 'neartachadh an t-siostam cardiovascular. Tha pròtain ann, vitamain A, B, agus E, a bharrachd air iarann, potasium, magnesium, agus fosfair, a tha gu math buannachdail airson slàinte.
Tha bathar bèicearachd cornmeal gu math blasta, ach chan urrainnear cho math sa tha na toraidhean a choimeas ri bathar bèicearachd flùr cruithneachd.
Flùr flaxseed
Tha an seòrsa flùr seo feumail airson duilgheadasan cladhach. Is e puing chudromach gu bheil mòran thursan nas motha de potasium ann an soithichean flùr flaxseed na stòr sam bith eile a tha ri fhaighinn. Bu chòir flùr flaxseed a bhith air a ghabhail a-steach ann an daithead an fheadhainn a tha a 'fulang le galaran cardiovascular.
Flùr Rice
Ann a bhith a 'dèanamh a' mhin seo, bidh gràinnean rus air an slaodadh, a 'fàgail buannachdan an toraidh. Chan eil gluten anns an rus seo. Mar sin, thathas a ’cleachdadh flùr rus gu farsaing ann a bhith a’ dèanamh biadh gun ghluten, a tha riatanach dha daoine le eas-fhulangas gluten, a bharrachd air biadh pàisde. Tha e furasta a chnàmh leis a’ bhodhaig agus tha e na stiùiriche am measg seòrsaichean eile de mhin arbhair a thaobh susbaint pròtain agus stalc. Tha mòran mhèinnirean ann cuideachd: sodium, potasium, magnesium, msaa, agus vitamain B.
