John Myers
Mar antipasti, air piotsa, no ann an sauce pasta: bidh tomatoan air an tiormachadh leis a’ ghrian a’ blasad blasta agus a’ toirt nota measan, cùbhraidh dha mòran shoithichean. Chan fheum thu na glasraich deiseil a cheannach, faodaidh tu dìreach na tomatoan a thiormachadh leat fhèin. Sin mar a tha e air a dhèanamh.
Cherry tomàtothan, pluma tomàtothan, no mòr beefsteak tomàtothan: tha na measan dearg a 'tighinn ann an iomadh cumaidhean, meudan agus blasan. Ach chan e a-mhàin gu bheil iad a 'blasad blasda nuair a tha iad ùr, tha iad cuideachd nan toileachas còcaireachd nuair a tha iad air an tiormachadh.
Bidh sinn a’ sealltainn reasabaidh shìmplidh air mar a thiormaicheas tu tomatoan thu fhèin agus nochdaidh sinn dè na seòrsaichean as freagarraiche airson seo. An rud practaigeach: Ma nì thu tomato tiormaichte thu fhèin agus nach ceannaich thu iad, sàbhalaidh tu air pasgan plastaig no glainne agus bidh deagh chothrom agad ath-chuairteachadh nam biodh e comasach dhut foghar tomàtothan a thoirt a-steach.
Bidh tomatoan a 'tiormachadh san àmhainn
Ann an dehydrator, tha tomatoan tiormaichte furasta agus earbsach, ach chan fheum thu inneal cidsin ùr a cheannach ma tha thu airson tomatoan a thiormachadh leat fhèin. Bidh e cuideachd ag obair gu math san àmhainn.
Tàthchuid airson tomatoan tioram
1 kg de tomato aibidh
salann mara garbh
Luibhean Meadhan-thìreach, leithid rosemary, basil, agus thyme
a rèir an roghainn: 5 gu 10 clòthan garlic
Seo mar a tha e air a dhèanamh:
Nigh agus cuir na tomataichean ann an leth agus cuir an taobh gearraidh suas air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment no brat bèicearachd.
Ma chleachdas tu luibhean ùra: gearraich iad gu breagha. Gearr an garlic gu tana.
Crathaidh na tomataichean leth-chrìochnaichte gu cruaidh le salann mara agus luibhean agus còmhdaich iad le slisneagan garlic.
Cuir na tomataichean san àmhainn aig 80 ° C airson sia uairean a thìde. Cudromach: Cuir spàin còcaireachd san doras gus am faigh an taiseachd air falbh.
Tomatos tioram sa ghrèin?
Ann an ceann a deas na h-Eadailt, tha tomatoan gu traidiseanta air an tiormachadh sa ghrèin. Gu mì-fhortanach, chan eil a 'ghrian an-còmhnaidh air an neart gus na measan dearga a thiormachadh gu leòr. Ach, faodaidh tu feuchainn air grunn làithean teth samhraidh ann an sreath.
Lean na ceumannan seo:
Nigh na tomataichean agus gearraich iad ann an leth no gearraich na tomataichean mòra ann an sligean timcheall air ceudameatair de thighead.
Salt agus ràithe na toradh mar gu h-àrd agus cuir an taobh gearraidh sìos air raca bèicearachd.
Cuir a 'ghriod ann an àite grianach agus èadhar agus, ma ghabhas e dèanamh, cuir sgàilean itealaich thairis air.
Tionndaidh na tomataichean a h-uile beagan uairean a thìde agus leig leotha tioramachadh airson timcheall air trì latha gu h-iomlan. Tha an toradh deiseil nuair a tha e coltach gu bheil e crùbach agus air crìonadh.
A bheil a h-uile tomato freagarrach airson tiormachadh?
Ann am prionnsabal, faodaidh tu gach seòrsa tomato a chleachdadh airson tiormachadh. Ach, tha cuid de sheòrsan gu sònraichte freagarrach: tha feòil gu math daingeann agus craiceann tana aig pluma tomàtothan agus mar sin tha iad furasta an tiormachadh. Bidh tomatoan nas lugha, leithid cherry tomatoes, a 'tiormachadh nas luaithe agus a' blasad gu math milis.
Molaidhean airson tomatoan tioram
Chan eil feum air dehydrator, ach bidh e a’ cleachdadh nas lugha de lùth na an àmhainn. Ma bhios tu a 'tiormachadh tomatoan no measan gu cunbhalach, faodaidh an ceannach a bhith luachmhor. Gliocas: Is dòcha gum faigh thu iasad dehydrator.
Ma bheir thu air falbh an cridhe agus an sùgh, tiormaichidh na tomataichean nas luaithe.
Faodaidh tu tomatoan tioram a stòradh airson grunn mhìosan ann an seilear fionnar, dorcha.
Ma chuireas tu na tomatoan air an tiormachadh leis a 'ghrian ann an ola ollaidh, mairidh iad eadhon nas fhaide.
Air a lìonadh ann an cnagain clachaireachd agus air a sgeadachadh le ola ollaidh, sprig de rosemary, agus clòbh de garlic, bidh na tomataichean cuideachd a 'dèanamh tiodhlac mòr.
