John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Casan nan lachan le sabhs:
- 2 Casan lachan le pìos cùil 750 g / TK
- Salann mara garbh bhon mhuileann
- Piobar dathte bhon mhuileann
- 2 tbsp Ola lus na grèine
- 200 g Curranan
- 100 g soilire
- 100 g Leek
- 2 Oinniún timcheall air. 100 g
- 2 Cloves garlic
- 2 Stal Rosemary
- 500 ml Uisge teth
- 150 ml Uachtar brùite
- 4 tbsp Uachtar searbh
- Salann mara garbh bhon mhuileann
- Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 tsp Brot cearc sa bhad
Dumplings leth-bhuntàta sìoda: (Airson 4 neach)
- 1 Kg Buntàta
- 250 g Starch arbhair
- 2 Eggs
- 2 tsp Salt
Càl dearg le cranberries:
- 300 g Càl dearg le cranberries fiadhaich reòta
- -
- 1 Càl dearg meadhanach timcheall air. 1.7 kg
- 1 pìos Ginger approx. 20 g
- 10 Dearcan Juniper
- 10 tbsp Fìon-dhearcan fìon dearg
- 1 duilleag labhrais
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Pepper
- 2 Oinniún dearg timcheall air. 100 g
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Sugar
- 400 ml Broth glasraich (2 spàinean sa bhad)
- 1 Glass Cranberries fiadhaich 400 g (an seo: Bho Aldi Nord)
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Fìon-dhearcan fìon dearg
- 2 prìnichean mòra Salt
- 1 pinch mòr Pepper
Dèan seirbheis:
- 2 Stal Peirsil airson garnish
Stiùireadh
Casan nan lachan le sabhs:
- Crùisg na carraidean, gearradh iad ann an leth faid agus gearradh a-steach do lozenges. Glan an sùgh agus ga ghearradh a-steach do lozenges. Glan agus nigh an leann agus gearradh a-steach do fhàinneachan. Peel agus gearradh na h-uinneanan gu garbh. Crùisg agus gearraich na clachan garlic gu grinn. Lùghdaich casan na lachan ann an deagh àm, nigh iad, tiormaich iad le pàipear cidsin, ràithe le salann is piobar gu leòr agus friogais iad gu làidir air gach taobh ann an roaster le ola lus na grèine (2 tbsp). Cuir ris na glasraich (curranan, lusagan sùgh, fàinneachan leann, pìosan uinneanan, clòbh garlic agus sprigs rosemary), deglaze / dòrtadh le uisge teth agus bruich ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 180 ° C airson timcheall air 1 uair a thìde. Thoir air falbh casan an tunnag agus grill thairis air a 'chraiceann san àmhainn airson timcheall air 5 mionaidean. Meudaich na glasraich leis a’ mheasgadair làimhe, cuir ris an uachdar (150 ml) agus uachdar searbh (4 tbsp) agus ràithe gu math le salann mara garbh bhon mhuileann, piobar dathte bhon mhuileann agus brot cearc (1 teaspoon sa bhad).
Dumplings leth-bhuntàta sìoda: (Airson 4 neach)
- Crùisg am buntàta agus bruich iad ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 20 mionaid (air an làimh eile, goil buntàta anns na craiceann aca agus thoir air falbh iad), dragh, brùth tro phreas a’ bhuntàta, obraich troimhe le dà ugh, 250 g cornstarch agus salann (2 spàin-tì) / glùin. Rabhadh, glè theth! Leig leis an taois beagan fois, cruthaich dumplings (timcheall air 12 pìosan) le làmhan tais agus leig leotha cas ann an uisge saillte goileach (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 15 mionaidean. Nuair a bhios na dumplings a 'seòladh suas agus a' tionndadh, tha iad deiseil.
Càl dearg le cranberries:
- Faic an reasabaidh agam: càl dearg le cranberries fiadhaich. Thoir air falbh na duilleagan a-muigh, cairteal a 'chàl dearg, gearraich a-mach an stalk agus gearradh a-steach do stiallan breagha. Crùisg agus gearraich an ginger gu mionaideach. Cuir a h-uile stuth (càl dearg air a ghearradh, ginger air a ghearradh gu breagha, 10 dearcan aiteann, 1 duilleag bàgh, 10 lòchran-bùird fìon-dhearcan fìon dearg, 1 teaspoon salainn agus ½ teaspoon piobar) ann am bobhla, measgachadh gu math / glùinean agus fàg airson seasamh tron oidhche. An ath latha, craiceann agus dìsnean na h-uinneanan dearga agus saute ann an sospan mòr le ìm (2 tbsp). Crathaidh siùcar (2 tbsp) thairis air agus leig leis caramelize beagan. Measg ann an leth glainne de lingonberries fiadhaich agus friogais gu sgiobalta. Cuir a-steach an càl dearg gearraichte / ullaichte, friogais gu sgiobalta, deglaze / dòrtadh a-steach don stoc glasraich (400 ml) agus fuirich / còcaireachd airson 1.25 uair leis a’ mhullach dùinte. Mu dheireadh, measgachadh anns na cranberries fiadhaich a tha air fhàgail agus ràithe le siùcar (1 tbsp), fìonag fìon dearg (1 tbsp), salann (2 pinch mòr) agus piobar (1 pinch mòr).
Dèan seirbheis:
- Dèan frithealadh air casan nan lachan le sabhs, dumplings leth-sìoda agus càl dearg le cranberries, garnished le peirsil.
Gliocas: na tha air fhàgail le dumplings
- Gearr na dumplings a tha air fhàgail (an seo 2 phìos) ann an sliseagan, cuir iad ann an ola (2 lòch-bhùird) air gach taobh gus am bi iad donn òir, buail uighean (2 phìos) thairis orra, cuir crìoch air a’ chòcaireachd leis a’ mhullach air, ràithe le salann is piobar agus frithealadh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 135kcalGualaisgean: 12.7gProtein: 1.7gFat: 8.3g
