Emma Miller
Tha na duilgheadasan gu sònraichte co-cheangailte ri susbaint gualaisg. Is e glasraich làn beathachaidh a th’ ann am buntàta a bhios gu tric a’ lorg a slighe air truinnsearan dìnnear. A dh’ aindeoin sùbailteachd agus luach beathachaidh glasraich freumhach, faodaidh iad ithe cunnartan slàinte falaichte.
Tha na duilgheadasan gu sònraichte co-cheangailte ri susbaint gualaisg ann an glasraich, tha tòrr gualaisg ann a bhios am bodhaig a’ cladhach gu sgiobalta, ag adhbhrachadh spìc agus an uairsin tuiteam ann an siùcar fala agus ìrean insulin. ”
Is e siostam rangachadh a th’ ann an GI airson biadhan anns a bheil gualaisg – tha e a’ sealltainn cho luath sa bheir gach biadh buaidh air do shiùcair fala (glucose) nuair a thèid ithe leis fhèin. Mar as luaithe a thèid biadh a bhriseadh sìos gu glùcois fala, is ann as motha a bheir e buaidh air ìrean siùcar fala - a dh’ fhaodadh an cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 àrdachadh.
A bharrachd air an sin, “faodaidh a’ bhuaidh a tha coltach ri coaster rolair de eallach glycemic àrd daithead toirt air daoine a bhith a’ faireachdainn acrach a-rithist goirid às deidh dhaibh ithe, agus faodaidh sin leantainn gu cus ithe, ”tha Harvard Health a’ rabhadh. “San fhad-ùine, faodaidh daithead àrd ann am buntàta agus biadhan a bhios a’ cladhach gu luath le tòrr gualaisg cur ri reamhrachd, tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe.
Tha rannsachadh a 'sealltainn gu bheil àrdachadh cuideam na adhbhar dragh sònraichte. Rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an New England Journal of Medicine sùil air daithead agus dòighean-beatha 120,000 fir is boireannaich airson 20 bliadhna.
Bha an luchd-rannsachaidh gu sònraichte draghail mu mar a chuir atharrachaidhean beaga ann an roghainnean bìdh ri àrdachadh cuideam thar ùine. Fhuair iad a-mach gun d’ fhuair daoine a mheudaich an àireamh de fhrìdean Frangach agus buntàta bèicearachd no pronnadh barrachd cuideam thar ùine - 1.5 agus 0.5 kg a bharrachd gach ceithir bliadhna, fa leth.
A bharrachd air an sin, fhuair daoine a lughdaich na bha iad ag ithe de na biadhan sin nas lugha de chuideam, mar a rinn daoine a mheudaich na bha iad ag ithe glasraich eile. Dh’ fhaodadh an cunnart a dh’ fhaodadh a bhith aig buntàta ri leasachadh a’ ghalair cardiovascular a bhith co-cheangailte ri bruthadh-fala àrd, a tha ro-làimh do dhuilgheadasan cardiovascular.
Rinn luchd-rannsachaidh aig Sgoil Mheidigeach Harvard sgrùdadh air còrr air 187,000 fir is boireannaich ann an trì sgrùdaidhean mòra Ameireaganach. Rinn iad coimeas eadar daoine aig an robh nas lugha na aon bhiadhadh de bhuntàta bèicearachd, pronnadh, no bruite, sliseagan, no sliseagan buntàta gach mìos ri daoine a dh’ ith ceithir no barrachd earrannan san t-seachdain.
Fhuair iad a-mach gu robh an cunnart bho bruthadh-fala àrd 11% nas àirde nan itheadh com-pàirtichean ceithir cuibhreannan no barrachd de bhuntàta bèicearachd, pronnadh no bruite gach seachdain, agus cunnart 17% nas àirde airson friogais Frangach (chips) an coimeas ri daoine aig an robh nas lugha na aon. frithealadh gach mìos.
Cha do lorg an luchd-rannsachaidh cunnart nas motha le caitheamh chip nas àirde. Ach, bha cuid de na sgoltagan san sgrùdadh mòran nas lugha ann an cuideam na seòrsaichean buntàta eile (28 g de chips an taca ri 113 g de friogais), agus mar sin tha e comasach gum biodh an àireamh nas lugha de bhuntàta air buaidh a thoirt air na toraidhean.
A’ dearbhadh a’ cheangail seo, lorg an sgrùdadh gum faodadh an cunnart bho bruthadh-fala àrd an cunnart bho bruthadh-fala àrd a lughdachadh le bhith a’ cur glasraich an àite frithealadh buntàta.
Ach, tha cuid de chuingealachaidhean aig an sgrùdadh. “Chan urrainn don t-seòrsa sgrùdaidh seo ach ceangal a nochdadh, chan e dàimh adhbharach. Mar sin, chan urrainn dhuinn a cho-dhùnadh gu bheil buntàta ag adhbhrachadh bruthadh-fala àrd, agus chan urrainn dhuinn adhbhar nan toraidhean a chaidh fhaicinn san sgrùdadh a mhìneachadh," thuirt Victoria Taylor, àrd neach-daithead aig British Heart Foundation.
“Tha e cuideachd cudromach cuimhneachadh gur e sgrùdadh a tha seo a chaidh a dhèanamh anns na SA, far a bheil stiùiridhean agus molaidhean daithead eadar-dhealaichte bhon fheadhainn san RA.”
