Dave Parker
An urrainn dhut fhathast buntàta sprouted ithe no a bheil iad puinnseanta? Tha mòran de luchd-cleachdaidh mì-chinnteach cuin a dh'fhàsas sprouts a-mach às a 'bhuntàta. Dè tha ri beachdachadh?
Tha fios aig duine sam bith aig nach eil seilear dorcha, fionnar air an duilgheadas: cha mhòr gun deach am buntàta a cheannach mus fàs iad. Bidh iad a 'fàs bog, bidh an craiceann a' tionndadh uaine agus bidh a 'chuibhreann de solanine puinnseanta ag àrdachadh mar thoradh air ginideachadh. Am faod thu fhathast am buntàta sprèadhach ithe?
A bheil buntàta ginideachadh puinnseanta?
Thathas den bheachd gu bheil buntàta fallain, tha mòran vitamain, mèinnirean agus fiber ann. Ach, mar tomato, buinidh iad don teaghlach oidhche-oidhche, a tha beairteach ann an solanine alcaloid puinnseanta. Lorgar an tocsain nàdarra seo dìreach fon chraiceann agus bidh e a’ togail anns na buinneagan.
A rèir ionad comhairle luchd-cleachdaidh Bavarian, bu chòir buntàta ithe gu sgiobalta oir faodaidh an susbaint solanine ann am buntàta a chaidh a stòradh gu ceàrr èirigh gu ìre a tha cronail do shlàinte. Ma tha iad air an stòradh aig barrachd air 12 ceum Celsius, fàsaidh na bitheagan ro-ùine. Tha àite stòraidh dorcha deatamach cuideachd. Leis gu bheil na raointean uaine a tha beairteach ann an solanine air adhbhrachadh le bhith fosgailte do sholas.
Bu chòir buntàta a bhith air a sgàineadh mus ithear e gus ìrean solanine puinnseanta a lùghdachadh. Chan eil an tiùrr amh amh agus feumaidh e a bhith air a ghoil no air a frioladh an-còmhnaidh. Cha bu chòir an uisge còcaireachd bho bhuntàta a bhith air ath-chleachdadh cuideachd, oir bidh pàirt den solanine a 'dol a-steach don uisge.
A bheil buntàta fhathast ri ithe? Sin mar a tha fios agad air!
Bidh buntàta a 'tòiseachadh a' fàs anns a 'mhòr-bhùth. Ach, bheir e greis airson na brògan a bhriseadh tron t-slige. Ma tha na brògan fhathast glè bheag agus nach fhaicear iad ach ann am beagan àiteachan, tha am buntàta fhathast ri ithe ma leanas tu beagan mholaidhean.
Ma tha mòran sprouts aig a ’bhuntàta agus gu bheil iad bog agus crìonadh mar-thà, bu chòir dhut do làmhan a chumail far na tubers. Fiù ma tha am buntàta mar-thà uaine air no fon chraiceann, tha seo na chomharra air barrachd susbaint solanine.
Seachain a bhith a ’sprèadhadh buntàta: na molaidhean as fheàrr!
Gus nach cuir thu aghaidh ris a’ cheist a bheil e fhathast ri ithe buntàta sprouting, bu chòir dhut aire a thoirt do na molaidhean seo:
- Ceannaich buntàta ann am pasgan neo-shoilleir (pocannan pàipeir)
- Stòradh buntàta ann an àite dorcha, dorcha (seilear, pantry)
- Na ceannaich ach meudan beaga
- Gearr air falbh raointean uaine agus brògan beaga
- Cuir stad air cleachdadh tubers germinating a tha bog
