John Myers
Clàr-innse
show
Mura h-eil an espresso agad a 'blasad mar a bu chòir dha, is dòcha gu bheil thu airson faighinn a-mach dè a tha ga adhbharachadh. San artaigil seo, mìnichidh sinn carson a tha an espresso agad a’ blasad searbh agus/no searbh agus mar as urrainn dhut rudeigin a dhèanamh mu dheidhinn.
Tha Espresso ro shearbh
Seo liosta de na h-adhbharan airson gum faodadh an espresso a bhith ro shearbh.
- Am bean ceàrr: bidh pònairean cofaidh Robusta no Arabica air an cleachdadh gu cumanta. Tha blas tòrr nas làidire aig Robusta na Arabica. Is dòcha gu bheil thu a’ cleachdadh Robusta agus ga fhaighinn ro shearbh. Is dòcha atharrachadh gu cofaidh Arabica.
- Tha an talamh ro mhath: bidh cofaidh air a ghrinneachadh gu math a 'leigeil a-mach mòran blasan gu luath. Ma tha cothrom agad do chofaidh a bhleith thu fhèin, an ath thuras tagh grit nas garbh.
- An Neach-dèanaidh Cofaidh: Tha dà fheart dìreach co-cheangailte ris an neach-dèanamh cofaidh a dh'fhaodas an espresso a dhèanamh searbh. Ma dh'fhàsas espresso searbh, tha an dàrna cuid am pùdar cofaidh air a bhith a 'conaltradh ris an uisge ro fhada no tha cuideam grùdaidh an inneal cofaidh gu math ro àrd. Bu chòir dha a bhith nas àirde na deich bàraichean.
- Teòthachd an uisge: Faodaidh uisge a tha ro theth cuideachd espresso searbh a dhèanamh. Mar sin grùdaidh e aig 95 ceum Celsius aig a’ char as àirde.
- Cus pùdar le cus uisge: Mura h-eil an co-mheas de phùdar uisge is cofaidh ceart, ie bidh thu a’ cleachdadh cus pùdar le cus uisge, faodaidh an espresso fàs gu math searbh cuideachd. Feuch co-mheas eadar-dhealaichte.
Tha espresso ro shearbhagach
Ma tha an espresso agad ro shearbhagach, seo beagan phuingean a dh'fhaodadh cuideachadh.
- Ro thalamh garbh: Gu tric chan eil cofaidh a chaidh a ghlanadh ro gharbh a 'leasachadh a làn àile agus bidh e beagan searbh mar thoradh air. Faodaidh grit beagan nas fèarr fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas.
- Ròsta: Tha blasan eadar-dhealaichte aig a h-uile duine nuair a thig e gu armachd an cofaidh. Ma lorgas tu gu bheil an espresso agad ro shearbhagach, is dòcha gu bheil e air sgàth 's nach eil an ròsta ceart. Feuch ri ròstadh nas dorcha.
- An inneal cofaidh: Le espresso searbh, tha an aon rud mu choinneamh na tha air a ràdh gu h-àrd mu dheidhinn espresso searbh a 'buntainn. Le espresso searbh, mar as trice chan eil an t-uisge grùdaidh ann an conaltradh ris a 'phùdar espresso fada gu leòr. Air an làimh eile, is dòcha nach bi cuideam grùdaidh an inneil as fheàrr. Ma tha an espresso searbhagach, faodaidh an cuideam a bhith ro ìosal.
- Teòthachd an uisge: Dìreach mar a bhith a’ bleith ro gheur, le bhith a’ goil an espresso le uisge a tha ro fhuar, cha bhith sin a’ leigeil a-mach blasan gu leòr bhon phùdar. Ma tha teagamh ann, dìreach àrdaich an teòthachd nuair a bhios tu a’ dèanamh espresso.
- Ro bheag de phùdar le cus uisge: Faodaidh espresso searbh cuideachd a bhith mar thoradh air dòsan ceàrr de phùdar espresso agus uisge. Ma tha feum air, feuch a bheil am blas nas fheàrr ma chleachdas tu barrachd pùdar leis an aon uiread uisge.
- Pònairean searbh: Uaireannan faodar cofaidh searbh no espresso a lorg air ais gu pònairean cofaidh searbh. Ie air pònairean iomallach a tha de dhroch chàileachd agus mar sin nach eil a 'blasad math. Leis gu bheil na pònairean sin gu nàdarrach cuideachd a 'toirt seachad am blas, faodaidh iad blas iomlan cupan espresso a mhilleadh.
