Ro-ràdh: Sealladh farsaing air biadh Mexico

Tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh beairteach agus eadar-mheasgte de dhualchasan còcaireachd dùthchasach agus Eòrpach. Tha e ainmeil airson a ghrìtheidean dàna agus blasda, a’ toirt a-steach piobair chili, tomato, pònairean, arbhar, agus measgachadh de luibhean is spìosraidhean. Tha biadh Mheicsiceo cuideachd ainmeil airson a bhith a 'cleachdadh tortillas, a tha na bhunait airson mòran shoithichean, a bharrachd air a salsas beòthail agus sàsaichean.

Tha biadh Mheicsiceo ag atharrachadh gu farsaing air feadh na dùthcha, le blasan agus speisealachdan sònraichte fhèin aig gach roinn. Tha buaidh mhòr aig biadh ceann a tuath Meagsago, mar eisimpleir, leis cho faisg ‘s a tha e air na Stàitean Aonaichte agus tha e a’ nochdadh soithichean mar carne asada agus tortillas flùr, fhad ‘s a tha biadh rubha Yucatan fo bhuaidh cultar Mayan agus a’ nochdadh grìtheidean coimheach leithid achiote paste agus orain searbh.

Biasan bracaist traidiseanta Mheicsiceo

Tha bracaist na bhiadh cudromach ann am biadh Mheicsiceo, agus tha biadh traidiseanta leithid huevos rancheros, chilaquiles, agus tamales mòr-chòrdte air feadh na dùthcha. Tha Huevos rancheros, a tha ag eadar-theangachadh gu “uighean stoidhle ranch,” air a dhèanamh suas de dhà ugh friogais air am frithealadh air tortilla arbhair le salsa, pònairean refried, agus avocado. Tha Chilaquiles, biadh bracaist mòr-chòrdte eile, air a dhèanamh suas de chips tortilla air an frioladh gu h-aotrom ann an salsa agus uighean, càise agus uachdar searbh orra.

Bithear cuideachd ag ithe tamales, prìomh stàball de bhiadh Mexico, airson bracaist. Bidh na parsailean smùide seo de masa (taois arbhair) gu tric air an lìonadh le feòil, glasraich no càise agus bidh iad air am pasgadh ann am cromag arbhair mus bruich iad. Mar as trice bidh iad air an toirt seachad le salsa agus crema (seòrsa de uachdar searbh).

Atharrachadh roinneil ann an biadh Mheicsiceo

Tha Mexico na dùthaich mhòr agus eadar-mheasgte, agus tha a bhiadh a’ nochdadh an iomadachd seo. Tha biadh a 'chinn a tuath, mar eisimpleir, air a chomharrachadh le bhith a' cleachdadh feòil-mhara, cruithneachd agus càise, agus tha cultaran Mayan agus Aztec a 'toirt buaidh nas motha air biadh a deas agus a' nochdadh stuthan mar sìol pumpkin, lusan-lusan agus arbhar. Tha biadh rubha Yucatan na mheasgachadh sònraichte de bhlasan Mayan, Spàinneach agus Cairibianach agus tha e a’ nochdadh biadhan leithid cochinita pibil (muiceann ròsta slaodach) agus papadzules (tortillas làn uighean cruaidh agus sàsa sìol pumpkin).

Tacos, Tamales, agus Enchiladas: biadh mòr-chòrdte

Is e tacos, tamales, agus enchiladas cuid de na soithichean as mòr-chòrdte ann am biadh Mexico. Bidh tacos air an dèanamh le measgachadh de lìonaidhean, nam measg feòil-mart, cearc, muiceann, iasg, carran-creige agus glasraich, agus mar as trice bidh iad air an toirt seachad air tortilla arbhair bog. Tha tamales, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, nan parsailean smùid de masa làn de ghrunn ghrìtheidean. Bidh Enchiladas, a tha nan tortillas làn de dh'fheòil, càise, no pònairean, air an rolladh suas agus air an còmhdach le sabhs mus tèid am fuine no an frioladh.

Biadh Sràid Mheagsago: Bho Tostadas gu Churros

Tha biadh sràide Mheicsiceo na dhòigh measail agus ruigsinneach airson blasad de bhiadh na dùthcha. Tha Tostadas, a tha nan tortillas arbhair crispy le feòil, càise, agus salsa, nam biadh sràide mòr-chòrdte ann am Mexico. Tha Churros, a tha nan pastaichean taois friochte le siùcar cinnamon, cuideachd a’ còrdadh ri biadh sràide. Am measg biadhan sràide mòr-chòrdte eile tha elote (arbhar grilled air a’ chob), quesadillas, agus gorditas (cèicean arbhair tiugh làn feòil no càise).

Dleastanas spìosraidhean is luibhean ann am biadh Mheicsiceo

Tha biadh Mheicsiceo ainmeil airson a spìosraidhean agus luibhean dàna agus blasda. Bidh piobair chili, cumin, oregano, agus cilantro air an cleachdadh gu cumanta ann an soithichean Mexico. Am measg luibhean is spìosraidhean eile a tha a’ còrdadh ri mòran tha epazote, luibh bhlasta a thathas a’ cleachdadh airson blasad a dhèanamh de phònairean is steibh, agus achiote, spìosraidh soilleir dearg a bhios a’ dathadh agus a’ blasad feòil.

Feòil, Biadh-mara, agus Roghainnean Glasraich ann am Biadh Mheicsiceo

Tha biadh Mheicsiceo a 'nochdadh measgachadh farsaing de dh'fheòil, biadh mara, agus roghainnean glasraich. Bidh feòil-mart, cearc, agus muiceann air an cleachdadh gu cumanta ann an soithichean Mexico, mar a tha iasg agus carran-creige ann an sgìrean cladaich. Tha roghainnean glasraich a’ toirt a-steach soithichean mar chiles rellenos (piobaran air an lìonadh), nopales (cactus pads), agus tamales làn de phònairean is càise.

Salsas agus Sauces: Na Stuthan riatanach ann am Mexico

Tha salsas agus sàsaichean riatanach ann am biadh Mheicsiceo agus bidh iad air an cleachdadh gus blas agus teas a chuir ri soithichean. Tha salsa roja (salsa dearg), salsa verde (salsa uaine), agus pico de gallo (salsa ùr stèidhichte air tomato) cuid de na salsas as cumanta ann am biadh Mheicsiceo. Am measg nan sàcan a tha a 'còrdadh ri mòran eile tha moile (siùcas iom-fhillte air a dhèanamh le piobair chili, cnothan, spìosraidhean agus seoclaid) agus guacamole (sgoltadh uabhasach air a dhèanamh le avocado).

Milsean Mheicsiceo: Bho Flan gu Arroz con Leche

Tha milseagan Mheicsiceo beairteach agus mì-thoilichte agus tha iad a 'nochdadh stuthan mar seoclaid, cinnamon, agus caramel. Tha Flan, milseag custard, na mhullach mòr-chòrdte à Mexico, mar a tha arroz con leche (maragan rus). Tha Churros, a chaidh ainmeachadh roimhe mar bhiadh sràide mòr-chòrdte, cuideachd air a chleachdadh mar mhodag.

Co-dhùnadh: A’ dèanamh tuilleadh sgrùdaidh air biadh Mexico

Tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh beairteach agus eadar-mheasgte de dhualchasan còcaireachd dùthchasach agus Eòrpach. Bho shoithichean bracaist traidiseanta gu biadh sràide mòr-chòrdte agus milseagan meallta, tha rudeigin ann airson a h-uile duine ann am biadh Mexico. Le bhith a’ sgrùdadh nan diofar roinnean agus blasan de bhiadh Mexico, gheibh thu tuigse nas doimhne air a’ bhiadh bheòthail is bhlasta seo.