Ro-ràdh: A’ sgrùdadh reasabaidh brot càl Ruiseanach

Bidh biadh Ruiseanach gu tric air a chomharrachadh le a shoithichean cridheil agus comhfhurtail, agus is e brot càl traidiseanta Ruiseanach, ris an canar cuideachd shchi, aon de na mias sin. Tha an brot seo air a bhith na phrìomh stàball ann an dachaighean Ruiseanach airson linntean agus tha e air a mheas mar mhias nàiseanta. Is e brot blasda is sàsachail a th’ ann air a dhèanamh le càl ùr, feòil, buntàta, agus measgachadh de ghlasraich is spìosraidhean eile. Ma tha thu airson blasad biadh Ruiseanach a rannsachadh, tha an brot seo na àite math airson tòiseachadh.

Eachdraidh biadh traidiseanta na Ruis

Tha eachdraidh bheairteach aig biadh Ruiseanach a’ dol air ais chun 10mh linn nuair a thug na treubhan gluasadach a bha a’ cuairteachadh na sgìre buaidh air mòran de na soithichean. Thar ùine, thàinig biadh Ruiseanach air adhart gu bhith a’ toirt a-steach grìtheidean agus dòighean-obrach bho dhùthchannan faisg air làimh leithid an Úcráin, a’ Phòlainn agus Sìona. Faodar cleachdadh càl ann an biadh Ruiseanach a lorg air ais chun 9mh linn nuair a chaidh a thoirt a-steach don sgìre an toiseach. Bha càl na thàthchuid mòr-chòrdte air sgàth cho cruaidh ‘s a bha e, sùbailteachd agus beatha sgeilp fhada. An-diugh, tha brot càl fhathast na mhias mòr-chòrdte anns an Ruis agus tha e a’ còrdadh ri daoine de gach aois.

Prìomh thàthchuid ann an brot càl Ruiseanach

Bidh na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh ann an brot càl Ruiseanach ag atharrachadh a rèir na sgìre agus reasabaidh an teaghlaich. Ach, tha cuid de na prìomh ghrìtheidean a’ toirt a-steach càl ùr, feòil (mar as trice mairtfheòil no muiceann), buntàta, curranan, uinneanan, garlic, agus greim tomato. Bidh cuid de na reasabaidhean cuideachd ag iarraidh gun tèid glasraich eile a chur ris leithid criogagan no soilire. Bidh spìosraidhean leithid duilleagan bàgh, piobar dubh, agus dill cuideachd air an cleachdadh gu cumanta.

Ceum air cheum ag ullachadh brot càl Ruiseanach

Gus brot càl Ruiseanach a dhèanamh, tòisich le bhith a 'goil pot mòr uisge. Cuir càl gearraichte ris agus bruich gus am bi e taitneach. Ann am pana air leth, bruich an fheòil gus am bi e donn, an uairsin cuir uinneanan gearraichte, curranan agus garllan. Aon uair 's gu bheil na glasraich bog, cuir iad ris a' phoit leis a 'chàl. Cuir buntàta biorach, pas tomato, agus spìosraidhean mar duilleagan bàgh agus piobar dubh. Leig leis a 'bhrot a ghoil airson 30-45 mionaidean gus am bi am buntàta air a bruich. Dèan seirbheis teth le dòrlach de uachdar searbh agus dill air a ghearradh às ùr.

Atharrachadh air reasabaidh brot càl Ruiseanach

Mar a chaidh a ràdh na bu tràithe, faodaidh an reasabaidh airson brot càl Ruiseanach atharrachadh a rèir na sgìre agus reasabaidh an teaghlaich. Tha cuid de dh’ eadar-dhealachaidhean a’ toirt a-steach a bhith a’ cleachdadh sauerkraut an àite càl ùr, a’ cur eòrna no rus airson brot nas cridhe, no a’ cleachdadh balgan-buachair an àite feòil airson dreach glasraich. Bidh cuid de na reasabaidhean cuideachd ag iarraidh gun tèid ùbhlan searbh no prùrain a chur ris airson blas beagan nas binne.

Luachan beathachaidh brot càl Ruiseanach

Tha brot càl Ruiseanach na mhias beathachail agus làn. Tha e ìosal ann an calaraidhean agus geir ach àrd ann am fiber, vitamain agus mèinnirean. Tha càl na stòr math de bhiotamain C, vitimín K, agus folaid, fhad ‘s a tha buntàta a’ toirt seachad gualaisg agus potasium. Bidh feòil no balgan-buachair a bharrachd a 'cur pròtain ris a' bhrot.

Cudromachd Cultarach Soup Càl Ruiseanach

Chan e a-mhàin biadh blasta a th’ ann an brot càl Ruiseanach, ach tha cudrom cultarach aige cuideachd. Tha e na mhias a chaidh a thoirt seachad bho ghinealach gu ginealach agus tha e na dhòigh air ceangal a dhèanamh ri dualchas na Ruis. Bithear ga frithealadh gu tric tro mhìosan a’ gheamhraidh agus tha e ainmeil airson a fheartan blàthachaidh is comhfhurtachd.

Molaidhean seirbheise agus cuirmean

Tha brot càl Ruiseanach gu traidiseanta air a thoirt seachad le dòrlach de uachdar searbh agus dill air a ghearradh às ùr. Faodar a thoirt seachad cuideachd le sliseag aran seagal no salad taobh. Tha cuid de dhaoine cuideachd ag iarraidh beagan bhrochan de fhìon-dhearcan a chur ris a 'bhrot aca airson barrachd teannas.

Co-dhùnadh: Carson a bu chòir dhut an Soup seo fheuchainn

Tha brot càl Ruiseanach na mhias blasta is sàsachail a tha furasta a dhèanamh agus làn blas agus beathachadh. Tha e na dhòigh math air blasan biadh Ruiseanach a sgrùdadh agus ceangal a dhèanamh ri dualchas na Ruis. Co-dhiù is fheàrr leat dreach feòil no glasraich, tha grunn atharrachaidhean den bhrot clasaigeach seo airson feuchainn. Feuch e agus faigh a-mach carson a tha e air a bhith na phrìomh stàball ann an dachaighean Ruiseanach airson linntean.

Rèit brot càl Ruiseanach traidiseanta: Tionndadh clò-bhuailte

Airson dreach clò-bhuailte den reasabaidh brot càl Ruiseanach traidiseanta, faic na leanas:

tàthchuid:

• 1 ceann càl, air a ghearradh
• 1 lb. feòil (feòil no muiceann)
• 2 buntàta, diced
• 2 curran, air a ghearradh
• 1 oinniún, air a ghearradh
• 2 cloves de garlic, mince
• 2 tbsp. de phàisde tomato
• 2 duilleagan bàgh
• 1 tsp. de phiobar dubh
• 1 tbsp. dill ùr, air a ghearradh
• Salt airson blas

Stiùireadh:

1. Boil poit mhòr uisge agus cuir a-steach an càl gearraichte. Cook gus am bi e taitneach.
2. Ann am pana air leth, bruich am feòil gus am bi e donn. Cuir oinniún, curranan agus garllan agus bruich gus am bi e bog.
3. Cuir am measgachadh feòil ris a 'phoit leis a' chàl.
4. Cuir ris a 'bhuntàta biorach, pas tomato, duilleagan bàgh, piobar dubh, agus salann chun a' phoit.
5. Bruidhnibh airson 30-45 mionaidean gus am bi am buntàta deiseil.
6. Dèan seirbheis teth le dòrlach de uachdar searbh agus dill air a ghearradh às ùr.