John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Apricot agus chutney tomato
- 100 g Apricots tiormaichte
- 500 g Beefsteak tomato ùr
- 1 Piobair Chili
- 1 Uinnean
- 50 g Tomatoes tiormaichte
- 100 ml Fìon-dhearcan
- 1,5 tsp Salt
- 1,5 tsp Pepper
- 100 g Siùcar donn
rùsg-each
- 100 g Rèis-chiùil bhùird
- 300 g Creme fraiche càise
- 1 briogais Salann mara
- 1 briogais Pepper
- 1 Loisg Fìon-dhearcan fìon geal
salad
- 1 Zucchini uaine
- 1 Zucchini buidhe
- 1 buidheann Mint
- 2 Lemons
- 1 Loisg Ola-chroinn-ola
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 2 Mozzarella buffalo
feòil
- 30 g Butter
- 1 Leek
- 1 tbsp Horseradish
- 5 Steak fillet mairtfheòil
- 120 g Sliseagan bacon
Glaodh fìon dearg
- 50 g Butter
- 125 ml fìon dearg
- 125 ml Broth mairt
- 3 tbsp Jelly currant dearg
- 1 briogais Salann mara
- 1 briogais Pepper
Buntàta pronnadh balgan-buachair porcini
- 750 g Buntàta flùrach
- 5 tbsp Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 80 g Butter
- 125 ml Bainne
- 5 tbsp Ola-chroinn-ola
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Piobar dubh
Stiùireadh
Apricot agus chutney tomato
- Airson an apricot agus siutan tomato, dìs na h-apricots. Dèan sgoltadh, craiceann agus dìsnean tomato. Slit fosgail piobar beag chili agus thoir air falbh na sìol. Peel an oinniún.
- Gearr an chili agus na h-uinneanan gu breagha. Gearr na tomatoan tioram gu pìosan beaga. Meudaich a h-uile càil le fìonag, salann, piobar agus siùcar ann an sospan agus thoir gu boil. Bruich gu tiugh airson co-dhiù 30 mionaid fhad ‘s a tha thu a’ gluasad.
rùsg-each
- Meudaich na tha anns a 'ghlainne horseradish le creme fraîche. Rèitich airson blas le salann mara, piobar agus beagan fìonag fìon geal.
salad
- Airson an salad, rùisg na zucchini gu tana agus cuir ann an uisge deigh. Sguab am mint, gearraich e gu mionaideach e, cleachd cuibhreann mar garnish. Meudaich an t-aodach le sùgh lemonan, ola ollaidh, salann is piobar agus paisg a-steach do na zucchini dìreach mus dèan thu seirbheis. Leudaich am mozzarella air mullach an t-salad. Dèan sgeadachadh le mint.
staoig
- Preheat an àmhainn gu 180. Teas am pana agus leag an ìm.
- Steam an leek fhad 'sa tha e a' gluasad gus am bi e bog (3-4 mionaidean). Thoir air falbh am pana bhon teas agus cuir a-steach an t-each-uisge.
- Cuir thairis dà shlat de bacon agus spread an leann air a’ mhullach. Còmhdaich na steaks anns a 'bacon agus ceangail iad le sreang cidsin.
- Teas a 'phoit agus sear na steaks (1 mionaid gach taobh - a' gabhail a-steach an oir). Cuir na steaks air pàipear bèicearachd san àmhainn ro-sheasmhach airson 12 mionaidean.
Glaodh fìon dearg
- Airson glainne fìon dearg, cuir na grìtheidean gu lèir ann an sospan agus leig leis goil airson 10 mionaidean.
Buntàta pronnadh balgan-buachair porcini
- Airson a 'bhuntàta maisichte, gearraich am balgan-buachair porcini gu pìosan beaga. Crùisg agus cuir am buntàta ann an leth. Còcaich am buntàta agus am balgan-buachair ann an uisge saillte airson 15 mionaidean, cuir beagan ola ris. Drag agus an uairsin mash a h-uile càil. Cuir ìm, bainne, salann, piobar agus ola ris.
- Cuir glainne fìon dearg air na truinnsearan le scoop. Cuir am buntàta pronn anns an fhàinne stàilinn gun staoin air an t-saucepan agus cuir a-mach na steaks le siùcas agus siutan. Feuch an salad air plàigh a bharrachd.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 193kcalGualaisgean: 12.4gProtein: 3gFat: 14.3g
