John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Tàthchuid airson an turcaich
- 750 g Fillet a-staigh Premium Tuirc
- 750 g Salann mara bhon mhuileann
- 750 g Talamh piobar dearg
- 750 g Piobar Fiadhaich Bhòidse
- Ola airson friogais
- 1 glainne bheag Cognac
Port prùrain
- 40 leth plums
- 150 ml Port dearg
Sabhs prune
- 250 ml Cream
- 140 ml Brunch clasaigeach
- 200 ml Broth cearc
- 4 tsp Uachtar balsamic
- 4 tsp Talamh piobar dearg
- 4 tsp Salt
- Port prùrain bho shuas
almond ris
- 1 cupa mòr Rìs basmati
- 2 cupannan mòra uisge
- 1 tsp Salt
- 6 Cloves
- 50 g Almonds ann am peann
Stiùireadh
Ullachadh - prune sauce
- Thoir am fìon-puirt leis na prùrain gu boil - còmhdaich agus cuir dheth am plàta teth - fàg airson bog airson co-dhiù 30 mionaid
Ag ullachadh - fillet Tuirc - "air a bruich air ais"
- ràithe na prìomh phileidean gu làidir le salann mara agus piobar ruadh - an uairsin rolaig iad gu teann ann am film cling dà-fhillte - mu dheireadh "twirl" cinn an fhilm gu math coltach ri candy - a-nis rolaich agus twirl am pasgan gus am bi am fillet air gach taobh gu cothromach tiugh - a-nis paisg a’ phacaid a-rithist ann am foil alùmanum san aon dòigh
- bog na bileagan turcaich ann an uisge goileach agus fuirich gu socair airson timcheall air 20 mionaid (na bi a’ goil tonnach!) - an uairsin thoir a-mach iad agus dì-phacaich am fillet
Ag ullachadh almond rus
- Còcaich rus le salann agus clòbh a rèir an stiùiridh - às deidh an ùine còcaireachd tha na cloves air am mullach agus faodar an toirt a-mach gu furasta
- Fhad ‘s a bhios an rus a’ còcaireachd, toast gu socair an almon a’ maidean ann am pana teflon gun a bhith a’ cur geir sam bith ris gus an gabh iad beagan dath agus gum bi fàileadh math orra.
Ag ullachadh sauce prune
- Teas a h-uile grìtheidean an t-sauce ach a-mhàin na prùrain ann an sospan mòr agus builgean gu math - thoir an sabhs gu boil agus lughdaich e beagan fhad ‘s a tha e a’ gluasad - dìreach an uairsin cuir na prùrain agus am fìon port ris an t-sauce agus an ràithe gus blas a dhèanamh a-rithist.
Crìochnachadh - fillet turcaich
- a-nis friogais na bileagan turcaich gu làidir ann an ola theth - mu dheireadh dòirt glainne de cognac thairis orra agus lasadh iad (AN FHEÀRR nuair a bhios tu a’ lasadh tha lasair) - swivel am pana fhad ‘s a tha thu a’ lasadh gus am pròiseas lasachaidh a neartachadh - an uairsin gearraich na bileagan turcaich gu trastain ann an sliseagan agus cuir anns an t-sauce prune
seirbhis agus sgeadachadh
- Lìon an rus a-steach do fhàinneachan frithealaidh agus cuir air a ’phlàta ro-theasaichte - cuir na bataichean almon thairis orra - cuir na sliseagan fillet turcaich - sabhs agus prùrain timcheall orra - mar sgeadachadh cuir salad achaidh agus sesame dubh agus uachdar balsamic thairis air
Postscript
- Tha an "còcaireachd air ais" mìorbhaileach nuair a dh'fheumas tu clàran-bìdh ioma-chùrsa ullachadh ... faodaidh a 'mhòr-chuid de na ceumannan obrach uairean a ghabhail. bi ullaichte ro làimh, chan fheum thu ach friogais sa bhad mus dèan thu seirbheis agus, mar anns a’ chùis seo, flambé ...
- tha a 'mhias a' coimhead math air a 'phlàta, ach tha e iongantach luath agus furasta ullachadh agus tha e na bhruadar dha leannanan milis is measan .... tha an fheòil san ullachadh seo BUTTERTY agus juicy !!
- airson a h-uile duine a tha ag iarraidh faighinn a-mach dè am piobar voatsiperifery fiadhaich a tha an seo an ceangal:
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 220kcalGualaisgean: 4.4gProtein: 3.8gFat: 18.6g
