John Myers
Clàr-innse
show
Fondue Savoyarde: Fondue càise sònraichte
Is e fondue càise a th’ ann an Fondue Savoyarde a tha mòr-chòrdte san Eilbheis agus san Fhraing.
- Tha ainm an fondue mar thoradh air an roinn anns a bheil e gu tric air ullachadh. Tha e a’ tighinn bhon Savoy, sgìre Frangach a tha ri taobh na h-Eilbheis.
- Tha trì seòrsaichean càise sònraichte air an cleachdadh ann am pàirtean co-ionnan.
Fondue Savoyarde: Seo mar a bhios na h-Eilbheis ag ithe fondue
Tha stuthan sònraichte air an cleachdadh airson an fondue:
- Airson aon, buinidh cuid de sheòrsan càise san fondue: Beaufort, Comté, agus Emmental - ann am pàirtean co-ionann.
- Coltach ri fondue càise sam bith, tha an caquelon, ie am poit anns a bheil am fondue air ullachadh, air a shuathadh an toiseach le clòbh de garlic.
- An uairsin tha am fìon geal air a theasachadh agus tha an càise gràtaichte air a sgaoileadh gu slaodach ann. Airson an clasaigeach Fondue Savoyarde, bu chòir am fìon geal a thighinn bho sgìre Savoie.
- Feumaidh tu gluasad fad na h-ùine gus an càise a chumail bho bhith a’ bualadh no a’ losgadh.
- Cho luath ‘s a tha an càise air leaghadh gu tur, cuir beagan kirsch a-steach agus cuir beagan piobar ris.
- A-nis feumaidh am fondue a ghoil a-rithist airson ùine ghoirid, an uairsin faodaidh tu an t-aran geal biorach a bhogadh anns an t-sauce càise. Gliocas: cha bu chòir don aran a bhith gu tur ùr, ach beagan tioram.
