John Myers
Às aonais luibhean, bhiodh mòran shoithichean blasad beagan dòrainneach. Mar sin, as t-samhradh, bidh na blasan sin gu tric air an lorg ann an gàrraidhean no air leacan uinneig. Nuair a tha an teòthachd blàth a 'leigeil soraidh slàn, tha an fhuachd anns an reothadair ceadaichte na duilleagan a ghleidheadh.
Is e reothadh an roghainn eile as fheàrr an àite ùr
Fhad ‘s a tha an reothadh a’ dùnadh fàs luibhean sa ghàrradh, tha luibhean fhathast rim faighinn às ùr ann am mòr-bhùthan. Ach mar as trice tha dà eas-bhuannachdan aig na tairgsean sin: tha a ’phrìs aca nas àirde na tron t-seusan agus mar as trice bidh iad a’ tighinn bho thaighean-glainne. Is e deagh roghainn eile a bhith a’ reothadh luibhean làn chùbhraidh a tha làn de sholas na grèine ann an deagh àm.
- tha pàirt mhòr de na stuthan air an cumail
- gu tric bidh blas nas fheàrr na luibhean tioram
- tha an dath uaine air a ghleidheadh gu ìre mhòr
Tha na luibhean sin math
Nuair a thig e gu bhith a 'gleidheadh luibhean, is e am prìomh rud stuthan cùbhraidh a ghleidheadh. Bidh garlic fiadhaich, basil, borage, dill, coriander, lovage, mint, burnet, peirsil, sorrel, agus sìol-chraobhan a 'blasad math eadhon an dèidh fuireach fada san reothadair.
Ma tha thu dèidheil air biadh na Meadhan-thìreach, bidh thu gu cinnteach a’ cur luach air oregano, thyme, agus rosemary. Gus am bi na luibhean sin a 'beairteachadh do shoithichean sa gheamhradh, cha bu chòir dhut an reothadh, ach an tiormachadh. Bidh tiormachadh a 'neartachadh am blas sònraichte agus mar sin is e an dòigh as fheàrr air an toirt seachad taobh a-muigh an t-seusain.
Mar as ùire, is ann as beairtiche ann an susbaint
Tha mòran de luibhean chan ann a-mhàin a’ blasad agus a’ fàileadh math ach tha iad cuideachd air an lìonadh leis na stuthan nàdarra a tha buannachdail dha ar slàinte. Ach bidh luibhean air am buain gu luath a 'call an t-susbaint luachmhor seo. Sin as coireach gu bheil e cudromach gun a bhith gam fàgail fada às deidh a 'bhuain, ach an reothadh cho luath' sa ghabhas.
Ullaich luibhean airson reothadh
Feumaidh luibhean a bhith air an ullachadh mus reothadh iad ann an dòigh gus an tèid an cleachdadh sa bhad bhon reothadair.
- Nigh na duilleagan agus na gasan gu math fo uisge ruith.
- An uairsin tiormaich na luibhean fliuch le tuàllan pàipeir no cleachd snìomhadair salad.
- Gearr na duilleagan cho breagha ‘s a dh’ fheumas tu iad nas fhaide air adhart.
- Roinn mòran de luibhean ann an earrannan nas lugha agus cuir iad ann am pocannan reòiteag iomchaidh no pocannan.
- Ma ghabhas e dèanamh, cuir a-mach na pocannan reòiteag no cuir a-mach an èadhar le do làimh, oir bidh ocsaidean ag ithe air falbh aig an aroma.
- Label na soithichean leis na tha ann agus ceann-latha agus cuir iad anns an reothadair sa bhad.
Luibhean meud ciùb deigh
Tha spàin de luibhean gu leòr airson a’ mhòr-chuid de shoithichean. Tha reothadh ann am treallaich ciùb deigh air a bhith na dhòigh math air an ìre bheag seo a thoirt air falbh nas fhasa. Airson seo, tha na luibhean gearraichte air an cur anns a 'ghobhar agus air an lìonadh le beagan uisge. Às deidh na ciùban a bhith làn reòta, thèid an toirt air falbh agus an stòradh ann an soitheach reòiteag.
Durability
Bidh luibhean reòta a’ cumail aromas gu leòr anns an reothadair airson bliadhna slàn gus ar soithichean a neartachadh mar as àbhaist. Cha bu chòir ach sampallan reòta mar chiùban deigh a chleachdadh taobh a-staigh sia mìosan.
Chan eil an dath donn gu riatanach na chomharradh air milleadh. Ged a bhios cuid de luibhean Meadhan-thìreach ag atharrachadh dath nuair a thuiteas an teòthachd fo neoni, tha am blas mar a tha e.
A 'cleachdadh luibhean reòta
Chan fheum luibhean a tha air an gearradh gu grinn ùine fhada le bhith a 'leaghadh, agus mar sin faodar an cur ri mias còcaireachd gu dìreach bhon reothadair. Thoir an aire, ge-tà, nach eil mòran dhiubh a 'gabhail ri amannan còcaireachd fada. Na cuir a-steach a leithid de luibhean dìreach ro dheireadh na h-ùine còcaireachd.
Co-dhùnadh airson leughadairean luath:
- Luibhean iomchaidh: garlic fiadhaich, basil, borage, dill, coriander, lovage, mint, burnet, peirsil, sorrel, sìol-chraobhan
- Freshness: thèid na grìtheidean a chall gu sgiobalta, agus mar sin reub iad às ùr
- Ullachadh: nigh is tioram luibhean; gearradh gu breagha; cuibhreann
- Pacadh: Ann an soithichean reòiteag iomchaidh; cuir a-mach an adhair; leubail
- Gliocas: Reothaich na luibhean gearraichte le beagan uisge ann am treallaich ciùb deigh
- Beatha sgeilp: Twelve months; Ciùban deighe luibh: sia mìosan
- Cleachdadh: Cuir gu dìreach bhon reothadair ris a’ bhiadh còcaireachd
