John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Cearc Fried le Mung Bean Sprouts:
- 300 g Fillet broilleach cearc
- 1 ugh geal
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tbsp Sabhs chili milis
- 1 tbsp Coirce-coirce
- 1 tbsp Fìon Rice
- 180 g Mung Bean Sprouts
- 30 g Stiallan piobar dearg
- 30 g Stiallan piobar uaine
- 4 tbsp Ola fiadhaich
- 100 ml uisge
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tsp Glutamate (air an làimh eile, 1 teaspoon broth cearc sa bhad)
Ròs spìosrach:
- 100 g Rìs basmati
- 0,5 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
- 75 g 1 Oisean
- 75 g Piobar ruadh
- 75 g paprika glas
- 50 g 1 Curran
- 10 g 1 pìos ginger
- 10 g 1 piobar ruadh dearg
- 5 g 1 clòbh de bhreacan
- 5 g 1 sùgh liomaid
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 3 prìnichean mòra Sinamon talmhainn
Stiùireadh
Cearc friochte le sprout bean mung
- Nigh am fillet broilleach cearc, pat tioram le pàipear cidsin, gearradh an toiseach ann an sliseagan agus an uairsin ann an stiallan. Measgaich / marinate na stiallan fillet broilleach cearc le geal ugh, 1 spàin-bùird de shalainn soy dorcha, 1 spàin-bùird de sauce soy milis, 1 spàin-bùird de shabhs chili milis, 1 spàin-bùird de fhìon rus agus 1 spàin-bùird de stalc arbhair. Cuir na stiallan fillet broilleach cearc marinated ann an criathar cidsin grinn agus cruinnich am marinade fhad ‘s a tha e a’ drèanadh. Nigh na sprouts bean mung agus dragh gu math ann an strainer cidsin. Glan agus nigh na piopairean (dearg is uaine) agus gearradh iad ann an stiallan breagha. Teas an ola cnò-chnò (1 tbsp) anns an wok, cuir na stiallan fillet broilleach cearc marinated, friogais gus am bi e aotrom donn / stir-fry agus sleamhnaich gu oir an wok. Thoir ola cnò-chnò (2 tbsp) a-steach don wok, cuir na buinneagan mung bean leis na stiallan piobar agus cuir air ais gu làidir. Deglaze / dòrtadh a-steach uisge (2 ml) agus am marinade agus ràithe le sauce soy milis (100 tbsp) agus glutamate (1 teaspoon / air neo 1 teaspoon stoc cearc sa bhad). Leig leis a h-uile càil a ghoil / goil airson 1 - 3 mionaidean.
Ròs spìosrach:
- Thoir basmati rus (100 g) gu boil ann an uisge (300 ml) le salann (½ teaspoon), measgachadh gu math agus bruich leis a ’mhullach dùinte air an t-suidheachadh teòthachd as ìsle airson timcheall air. 20 mionaid. Glan na glasraich (uinneanan, piobair dearg is uaine, curranan, ginger, chili dearg, clòbh garlic, stalks feamainn) agus gearraich a h-uile dad gu math. Teas an ìm (1 tbsp) agus ola lus na grèine (1 tbsp) ann am pana, cuir ris na glasraich gearraichte agus friogais / stir-fry airson beagan mhionaidean. Cook / braise airson 6 - 8 mionaidean eile le mullach. Mu dheireadh cuir ris / paisg a-steach an rus bruich agus ràithe le cinnamon talmhainn (3 prìneachan mòra).
Dèan seirbheis:
- Brùth an rus spìosrach a-steach do chupa air a nighe le uisge fuar, dòrtadh e air a ’phlàta agus frithealadh le cearc friochte le sprouts bean mung.
