Pannal Rice Ghreugach

Gearr am filet broilleach cearc gu stiallan breagha. Meudaich an ola agus an spìosraidh gyros còmhla agus cuir am feòil ann airson timcheall air 1 uair a thìde. Leig leis an rus a dhol a-steach don stoc glasraich leis an duilleag bàgh airson timcheall air 10 mionaidean a rèir an stiùiridh air a’ phacaid. Thoir air falbh uisge sam bith a tha air fhàgail. Thoir air falbh an duilleag bàgh. Cuir an rus gu aon taobh.

Gearr na h-uinneanan gu fàinneachan, gearraich an garlic gu breagha. Sear a’ chearc agus am marinade air gach taobh ann am pana teas. Cuir an fheòil ann am bobhla agus cùm blàth. Sàbhail na fàinneachan oinniún anns an t-saill fhrithidh a tha air fhàgail. Gearr am paprika ann an stiallan agus cuir ris le garlic. Fry airson beagan mhionaidean. Drag na pònairean agus cuir ris.

Cuir ris an fheòil agus an rus air a dhrèanadh. Cruthaich ann an 2 tbsp ajvar. Rèitich le salann, piobar, oregano, thyme agus sùgh leth lemon. An àite oregano agus thyme, chleachd mi dà mheasgachadh spìosraidh Grèigeach (Mama Sofia airson soithichean rus Grèigeach agus Heureka à Herbaria). A-nis tionndaidh an teòthachd suas agus ròst an rus beagan air bonn a 'phoit. Cleachd an spatula gus an sgudal a bhriseadh far an làr a-rithist is a-rithist. Dèan seo a-rithist agus tionndaidh an rus, a rèir dè cho mòr 'sa tha thu air a ròstadh a tha thu ag iarraidh a' mhias.

Gearr na h-olives agus na cherry tomatoes gu leth, gearraich càise nan caorach gu ciùban beaga. Paisg a h-uile càil fon rus agus an uairsin thoir air falbh am pana bhon teas. Leig leis seasamh airson beagan mhionaidean, an uairsin faodaidh tu seirbheis.

Meudaich an iogart nàdarrach le timcheall air 3 - 4 lòin-bhùird de ajvar agus ràithe (chleachd mi spìosraidh feta). Dèan frithealadh air a 'mhias leis a' mhias. Gearr an còrr den leth lemon gu pìosan agus frithealadh leis. Mar sin a-nis tha mi an dòchas nach do dhìochuimhnich mi dad ...